Pomidor sousundakı donuz gulaşı xüsusilə dadlıdır. Əti əvvəlcədən qızartmaq onu şirəli edir və bişirdikdə yumşaldır, ətirlərlə doldurur və pomidor sousu ilə hopdurur. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Ənənəvi macar gulaşı əvvəlcə mal əti və ya dana ətindən hazırlanırdı. Ət qızardılır, sonra soğan, bolqar bibəri və kartof olan bir qazanda yumşalana qədər bişirilir. Müasir yeməkdə gulaş yalnız mal ətindən deyil, həm də quzu, toyuq, donuz əti və hətta sakatatlardan hazırlanır. Bu gün donuz əti ilə təcrübə edirik. Tomat pastası ilə iştahaaçan donuz əti olduqca sadə hazırlanır və çox əmək və investisiya tələb etmir. Pomidor sousunun aromatik ədviyyatlarla birləşməsi sayəsində zəngin, parlaq bir dada malikdir. İlkin qızartma səbəbindən donuz ətinin içindəki bütün şirələr "möhürlənir", buna görə də bişirmə prosesində şirəli və yumşaq olur, tomat pastasına əsaslanan qalın və aromatik sousa batırılır. Ət çox incədir və sözün əsl mənasında ağzınızda əriyir.
Yeməyə kartof əlavə edilmir, amma istəsəniz, yeməyi mövsümi tərəvəzlərlə də əlavə edə bilərsiniz. Təzə pomidorlardan da istifadə edə bilərsiniz, sonra onları ağartmaq, bir qarışdırıcı ilə soymaq və ya bir ət dəyirmanında üyütmək daha yaxşıdır. Sarımsaq, qurudulmuş otlar, ağ köklər, lobya, paxlalı bitkilər, göbələk, soya sousu, sirkə, turşu, turş meyvələri müxtəlif növ gulaşlarda da tapa bilərsiniz … Özünüzə və ya seçdiyiniz hər hansı bir garnitürlə xidmət edə bilərsiniz. qaynadılmış kartof, spagetti və ya dənli bitkilər kimi. Aşağıdakı reseptdən pomidor sousunda ətirli donuz gulaşı hazırlamağın fəndləri haqqında məlumat əldə edə bilərsiniz.
- 100 g başına kalori miqdarı - 215 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Donuz əti - 1 kq
- Pomidor sousu - 100 ml
- Qara bibər - 0,5 çay qaşığı
- Soğan - 1 ədəd.
- Ətirli otların qarışığı - 1 çay qaşığı
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Bibər noxud - 3 ədəd.
- Yer bibəri - 1 xörək qaşığı
- Dəfnə yarpağı - 2 ədəd.
- Duz - 1 osh qaşığı
Pomidor sousunda addım -addım donuz gulesi bişirmək, fotoşəkili olan resept:
1. Donuz ətini yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Filmləri və artıq yağları kəsin. Əti uzun formada orta ölçülü dilimlərə kəsin.
2. Soğanı soyun, yuyun, qurudun və nazik yarım halqalara doğrayın.
3. Bir tavada bitki yağını qızdırın və əti qızardın. Donuz ətini qızıl qəhvəyi olana qədər yüksək odda qızardın.
4. Tava üzərinə doğranmış soğan əlavə edin.
5. Yeməyi qarışdırın və soğan şəffaf olana və ət qızılı olana qədər orta atəşdə qızartmağa davam edin.
6. Tavaya pomidor sousu və yer bibəri əlavə edin. Duz, bibər, otlar ilə mövsüm. Dəfnə yarpağı və təzə noxud qoyun.
7. Pomidor sousunda donuz gulesi qaynadın, istiliyi minimum səviyyəyə gətirin və yeməyi bağlı qapaq altında 1 saat bişirin. Əti dadın, yumşaq və lifli olmalıdır. Donuz əti hələ də sərtdirsə, qaynadılmağa davam edin və yenidən dadın.
Donuz gulaşını pomidor sousu ilə yavaş ocaqda necə bişirəcəyinizə dair bir video reseptinə də baxın.
