Balqabaq … Yaz aylarında çox yayılmış və çox sevilən bir tərəvəz. Bahalı deyil, hazırlanması müxtəlifdir, yemək həmişə dadlıdır. Bu gün balqabaq kürüsü hazırlayırıq, ancaq qış üçün deyil, ailə yeməyi üçün.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Balqabaq kürüsü son dərəcə sağlam bir məhsuldur. Asanlıqla həzm olunur, bir çox dərman maddələri ehtiva edir və ümumiyyətlə çox dadlıdır. Onun əsasını balqabaq, soğan, yerkökü, ədviyyat təşkil edir. Hazırlanmasının ən vacib mərhələlərindən biri istilik müalicəsidir. Sənaye istehsalında balqabaq qızardılır və ya bişirilir. Üstəlik, bunun üçün tez -tez gənc deyil, çox yetişmiş və ya dondurulmuş balqabaq istifadə olunur. Ümumiyyətlə, indi satın alınan məhsulun keyfiyyətindən əmin olmaq olmaz. Kavanozda çoxlu maye ola biləcəyi üçün balqabaq balqabaq və ya balqabaqla əvəz olunur, iştahaaçan anlaşılmaz əlavələr, ədviyyatlar və sirkə ilə ədviyyatlanır. Buna görə də, bədəni sənaye məhsulu ilə zəhərləməmək üçün evdə balqabaq kürüsünü özünüz bişirə bilməlisiniz. Üstəlik, bu proses heç də mürəkkəb deyil və dadı mağaza həmkarından daha yaxşı olacaq.
Bütün evdar qadınlar balqabaq kürüsünü müxtəlif yollarla hazırlayırlar. Buna görə onu hazırlamaq üçün bir çox resept var. Bəziləri püresi halında püresi halına gətirməyi sevir, bəziləri tərəvəzləri kiçik parçalara ayırmağı üstün tutur, digərləri isə adjikanı xatırladan isti və ədviyyatlı qəlyanaltı hazırlayır. Yeməyin heç bir standartının olmadığı aydındır, çünki Bəzən əlindəki tərəvəzlər kürü üçün istifadə olunur. Hər dəfə fərqli bir zövqlə ortaya çıxan şeydən. Bu gün ən çox yayılmış məhsullarla balqabaq kürü reseptini sınamağı təklif edirəm: soğan və yerkökü.
- 100 g başına kalori miqdarı - 83 kkal.
- Porsiya - 500-600 q
- Pişirmə vaxtı - 1 saat, üstəgəl soyutma müddəti
Tərkibi:
- Balqabaq - 1 ədəd.
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Soğan - 1 ədəd.
- Tomat pastası - 1 xörək qaşığı
- Pomidor suyu - 150 ml
- Mayonez - 50 ml
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Sarımsaq - 2 diş
Balqabaqdan kürü addım-addım bişirmək:
1. Balqabağı yuyun, qurudun və orta ölçülü kublara kəsin. Meyvələr köhnədirsə, əvvəlcə qabığını soyun və toxumları çıxarın. Prinsipcə, kəsmə üsulu vacib deyil, çünki sonra məhsullar püre halına gətiriləcək.
2. Soğanı soyun, yaxalayın və istənilən formada incə doğrayın.
3. Yerkökü soyun, yaxalayın və qaba sürtgəcdən keçirin.
4. Tencereyi sobaya qoyun, bitki yağı əlavə edin və qızdırın. Zucchini əlavə edin və yumşaq və qızıl qəhvəyi qədər qızardın
5. Sonra onlara soğan əlavə edin, qarışdırın və vaxtaşırı qarışdıraraq bişirməyə davam edin.
6. Yerkökü yanına qoyun.
7. Tərəvəzləri duz və istiot ilə ədviyyat edin və yumşalana qədər bişirin.
8. Sonra tomat pastası qoyun, tomat suyu tökün, mayonez və hər cür ədviyyat əlavə edin.
9. Qarışdırın və təxminən 10 dəqiqə bişirin.
10. Yeməyi əlverişli bir konteynerə qoyun və qarışdırıcıdan istifadə edərək maddələri yumşalana qədər doğrayın.
11. Tərəvəz püresini tavaya qaytarın.
12. Pomidor suyu əlavə edin və sarımsağı bir mətbuat vasitəsi ilə keçirin. Yeməyi başqa 10 dəqiqə qaynadın və otaq istiliyinə qədər soyudun. Sonra tamamilə soyumaq üçün soyuducuya göndərin. Hazırlanmış kürü bir dilim təzə çörəyin üzərinə qoyun və ya təzə gənc kartofla birlikdə istifadə edin.
Evdə hazırlanmış balqabaq kürüsünü necə bişirəcəyinizə dair bir video reseptinə də baxın.
