Küftə, dünyanın bir çox mətbəxində mövcud olan çox yönlü bir yeməkdir. Şirəli doğranmış toplar hər hansı bir garnitürlə yaxşı gedir. Və müxtəlif yollarla hazırlana bildikləri üçün heç vaxt cansıxıcı olmurlar.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Bu gün sizə düyü yerinə pendir və qoz -fındıq əlavə edəcəyim ləzzətli köftələrin necə hazırlanacağını söyləyəcəyəm. Ancaq əvvəlcə yemək bişirməyin bəzi sirlərini bölüşmək istəyirəm.
- Birincisi, dondurulmamış təzə ətdən istifadə etmək daha yaxşıdır. Kıyılmış ətləri özünüz bükün və hazır halda almayın.
- İkincisi, hər hansı bir qoz -fındıq edəcək. Əlavə olaraq, əvvəlcədən qızardılarsa, yemək daha dadlı, eyni zamanda daha yüksək kalorili olacaq. Bu məqamı düşünün.
- Üçüncüsü, küftələrin dağılmaması üçün kıyılmış ətə bir növ bağlayıcı qoymalısınız. Bu ola bilər: nişasta, un, yumurta, kartof püresi, pendir. Kıyılmış ətləri barmaqlarınızın arasından keçirərək kütləni əllərinizlə qarışdırmalısınız. Sonra daha vahid olacaq.
- Dördüncü ipucu, əllərinizi suya batıraraq, ətin yapışmaması üçün toplar düzəltməkdir.
- Beşinci nüans - yay mövsümündə tərəvəzlərin əlverişli bir qiymətə satıldığı zaman yeməyi pomidor püresi ilə bişirə bilərsiniz. Daha sağlam olması ilə yanaşı daha dadlıdır.
- Küftələri bir tərəfə qoymaq üçün yüksək tərəfləri olan geniş bir qabda bişirmək məsləhətdir. Sonra daha yaxşı hazırlaşırlar. Küftəni sobada, sobada və ya müasir bir mətbəxdə "gadget" multicookerda bişirmək olar. Onları pəhriz halına gətirə və ikiqat qazanda buxarlaya bilərsiniz və ya "nənə üsulu" ndan, qaynar su tenceresi və süzgəcdən istifadə edə bilərsiniz.
Yuxarıda göstərilən bütün tövsiyələri nəzərə alaraq, bu yeməyi hazırlamaqda heç bir çətinlik çəkməyəcəksiniz. İstənilən garnitür ilə birlikdə isti şəkildə verilməlidir. Alternativ olaraq, xırdalanmış düyü, kartof püresi və ya hər hansı dənli bitkiləri qaynatmaq dadlı olacaq.
- 100 g başına kalori miqdarı - 184 kkal.
- Porsiyalar - 23-25 ədəd.
- Pişirmə vaxtı - 1 saat
Tərkibi:
- Hər hansı bir ət - 700 q
- Soğan - 1 ədəd.
- Qoz - 50 q
- Sərt pendir - 100 q
- Sarımsaq - 3 diş
- Yumurta - 2 ədəd.
- Zəmin krakerləri - 100 q
- Quru ağ şərab - 200 ml
- Təmizlənmiş bitki yağı - qızartmaq üçün
- Tomat pastası - 2 yemək qaşığı
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara bibər - 1/3 çay qaşığı və ya dadmaq üçün
- Dəfnə yarpağı - 3 ədəd.
- Bibər noxud - 3 ədəd.
- Yer bibəri - 1 çay qaşığı
Pendir və qoz -fındıq ilə köftə bişirmək
1. Soğanı və sarımsağı soyun və yuyun: soğanı dörddə bir halqaya, sarımsağa doğrayın - bir mətbuat vasitəsi ilə keçirin. Pendiri orta sürtgəcdən keçirin.
2. Bir tavada bitki yağı qızdırın və soğan əlavə edin. Orta istilikdə şəffaf olana qədər qızardın.
3. Qozu soyun və mətbəx çəkiciylə incə doğrayın.
4. Bir ət dəyirmanında yuyulmuş əti keçirin, əvvəlcə filmi və damarları çıxarın.
5. Dərin bir qabda bütün məhsulları birləşdirin: bükülmüş kıyılmış ət, qızardılmış soğan, sıxılmış sarımsaq, əzilmiş qoz -fındıq və qızardılmış pendir. Həm də yer krakerləri əlavə edin, yumurta ilə döyün, duz və istiot əlavə edin.
6. Kıyılmış ətləri hamarlanana qədər yaxşıca qarışdırın ki, maddələr bərabər paylansın.
7. Küftələri təxminən 5 sm diametrdə olacaq şəkildə orta ölçülü küftələrə düzün.
8. Küftələri bitki yağı ilə isti bir tavada qızardın.
9. Qızıl qəhvəyi olana qədər hər iki tərəfdən orta istilikdə bişirin.
10. Daha böyük bir qızartma qabda şərab, tomat pastası, dəfnə yarpağı, istiot, duz, yer bibəri və hər hansı ədviyyat tökün. Məhsulları yaxşıca qarışdırın və 5-7 dəqiqə qaynatın.
on bir. Qızardılmış ət toplarını pomidor sousuna qoyun.
12. Qaynadın, qapağı bağlayın, ən aşağı atəşi bişirin və 40 dəqiqə bişirin.
13. Bişirdikləri hər hansı bir garnitür və sous ilə ətirli ədviyyatlı köftələrə xidmət edin.
Pendir və qoz -fındıq ilə kotlet bişirmək üçün bir video reseptinə də baxın.
