Tərəvəzdən bişirmək nə maraqlıdır? TOP 5 orijinal tərəvəz yeməkləri. Fotoşəkilləri olan addım -addım reseptlər. Pişirmə sirləri. Video reseptlər.
Tərəvəzlər pəhrizin əhəmiyyətli bir hissəsidir. Bunlar sağlam bir pəhriz üçün lazım olan lif, mineral və vitaminlərdir. Sağlam və gözəl olmaq üçün hər gün tərəvəz yemək lazımdır! Onlardan hazırlanan yeməklər əksər milli mətbəxlərdə mövcuddur. Bunlar salatlar, güveçlər, sotelər, bişmiş tərəvəzlər, şorbalar, yüngül qəlyanaltılar, qış hazırlıqları və hətta mürəbbədir. Tərəvəz yeməkləri bədən tərəfindən asanlıqla əmilir, sağlamlıq üçün faydalıdır və diyetdə olanlar üçün tövsiyə olunur. Ancaq bir çox insanlar tərəvəzləri qəbul etmirlər və çox nadir hallarda yeyirlər. Bu araşdırmada, tərəvəzlərə olan düşüncəni dəyişdirəcək orijinal tərəvəz yeməklərinin 5 variantı hazırlanmışdır. Sağlam və maraqlı tərəvəz ləzzətləri əldə etmək üçün bu reseptlərə əməl edin!
Tərəvəz yeməkləri - yemək sirləri
- Yetişmiş meyvə və kök tərəvəzləri satın alın, təravətinə diqqət yetirin.
- Tərəvəz məhsul yığdıqdan dərhal sonra faydalı xüsusiyyətlərini itirir. Düzgün saxlanıldıqda belə böyük miqdarda vitamin və qida maddələrini itirirlər. Buna görə satın aldıqdan sonra onları mümkün qədər erkən istifadə etməyə çalışın və lazımsız uzun müddət saxlamayın.
- Tərəvəzləri bir müddət saxlamaq lazımdırsa, onları dondurmaq daha yaxşıdır. Düzgün dondurulduqda, bütün qida dəyərlərini saxlayacaqlar.
- Uzun müddətli istilik müalicəsi ilə tərəvəzlərdə C vitamini və B qrupu tamamilə məhv olur. Bu səbəbdən tərəvəzləri çox bişirməyin və yumşaq istilik müalicəsinə məruz qoymayın.
- Tərəvəzləri paslanmayan poladdan, emaye edilmiş, istiyə davamlı şüşədən bişirin. Plastik və alüminium qabları atın.
- Çiy yeyilə bilən tərəvəzlər üçün çiy halda yeməyə çalışın. Mədə şirəsi və bir çox həzm fermentinin istehsalını stimullaşdırırlar.
- Tərəvəz bişirəcəyiniz təqdirdə, qapalı bir qapaq altında aşağı istilikdə bişirin.
- Qida maddələrinin çoxunu saxlamaq üçün tərəvəzləri yüksək istilikdə tez qaynatmaq daha yaxşıdır.
- Tərəvəzlərin bərabər şəkildə bişməsini təmin etmək üçün bərabər hissələrə kəsilməlidir.
- Tərəvəzləri yarıya qədər duz edin. Pişirmə başında duzlansalar, vitaminlərinin əhəmiyyətli bir hissəsini itirərlər.
Pomidor ilə bişmiş balqabaq spagetti
Balqabaq tez bişirilir və müxtəlif yeməklərin əsasını təşkil edir. C, B1, B2 vitaminləri, nikotinik, malik və folik turşuları olan ucuz və əlverişli bir tərəvəzdir.
- 100 g başına kalori miqdarı - 115 kkal.
- Porsiyalar - 2
- Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Balqabaq - 1 ədəd.
- Duz - 0,5 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Pomidor - 2 ədəd.
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Zeytun yağı - 1 xörək qaşığı
- Sarımsaq - 3 diş
- Yer bibəri - 0,5 çay qaşığı
- Fesleğen - bir neçə yarpaq
Pomidor ilə bişmiş balqabaq spagetti:
- Balqabağı yuyun və spiral və ya nazik uzun zolaqlara kəsin. Tərəvəz yetişibsə, əvvəlcə qabığını soyun. Gənc meyvələrin soyulmasına ehtiyac yoxdur.
- Pomidorları yuyun və yarısına və ya dörddə birinə kəsin.
- Sarımsağı soyun və incə doğrayın.
- Tava yüksək atəşə qoyun, yağ əlavə edin və qızdırın.
- Sarımsağı tavaya qoyun və 30 saniyə qızardın.
- Pomidor, yer bibəri, duz və qara bibər əlavə edin.
- Pomidorları yumşaltmaq üçün 10 dəqiqə aşağı istilikdə örtün.
- Balqabağı və doğranmış reyhan yarpaqlarını tavaya qoyun.
- Pomidorla bişmiş balqabaq spagetti, orta istidə 2-4 dəqiqə bişirin, tavanı bəzən silkələyin.
Savoy kələm ilə tərəvəz kələm rulonlarda
Savoy kələminin gənc başları yumşaq, lifsizdir və mədə tərəfindən yaxşı həzm olunur. Yarpaqlar daha elastikdir, qırılmayın, açılmayın və qırılmayın. Buna görə doldurulmuş kələm rulonları hazırlamaq üçün əladır.
Tərkibi:
- Savoy Kələm - 8 böyük yarpaq
- Soğan - 1 ədəd.
- Yerkökü - 2 ədəd.
- Sərt pendir - 50 q
- Sarımsaq - 4 diş
- Zeytun yağı - 3 yemək qaşığı
- Duz - 0,5 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
- Şüyüd - bir neçə budaq
Savoy kələm ilə tərəvəz kələm rulonlarını bişirmək:
- Soğan və yerkökü soyun və böyük kublara kəsin.
- Sarımsağı soyun və doğrayın.
- Bir tavada yağı qızdırın və soğan və yerkökü şəffaf olana qədər qovurun.
- Məhsullara sarımsaq, duz, istiot, ən sevdiyiniz ədviyyat əlavə edin və bir az su tökün.
- Yeməyi bişirin, tərəvəzləri yumşaltmaq üçün bəzən qarışdıraraq 5 dəqiqə örtün.
- Kütlə yanmağa başlayırsa, su əlavə edin.
- Kələm yarpaqlarını 2-3 dəqiqə qaynar duzlu suya batırın və kağız dəsmal ilə qurudun.
- Qızardılmış tərəvəzləri doğranmış şüyüd və doğranmış pendirlə birləşdirin.
- Hər kələm yarpağının ortasına 3 xörək qaşığı qoyun. doldurmalar.
- Vərəqi zərf, konus və ya rulona sarın və dikiş tərəfi aşağıya doğru bir çörək qabına qoyun. Pişirmə zamanı kələm rulonlarının dağılacağından qorxursanız, diş çubuqları və ya iplərlə bərkidin.
- Qalan yağı kələm rulonlarına və kələm üzərinə tökün və əvvəlcədən isidilmiş sobada 180 ° C -də 15 dəqiqə bişirin.
Pendirlə bişmiş Brüssel dalları
Məhsulların birləşməsi üçün yeni variantlar təsəvvür edərək sınayaraq maraqlı reseptlər əldə edə bilərsiniz. Məsələn, pendirlə bişmiş Brüssel cücərti müasir bir kulinariya müalicəsidir. Sağlam bir yemək yeməyi çox dadlı çıxır və heç kəsi laqeyd qoymayacaq.
Tərkibi:
- Brüssel cücərti - 1 kq
- Mozzarella - 100 q
- Parmesan - 30 q
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
- Zeytun yağı - 2 yemək qaşığı
- Sarımsaq - 2 diş
- Yaşıllar (hər hansı bir) - bir neçə filial
Pendirlə bişmiş Brüssel cücərtilərinin hazırlanması:
- Kələm duzlu suda 10 dəqiqə qaynadılır.
- Bir süzgəcin içinə atın və artıq mayeni şüşəyə buraxın.
- Kələmi bir çörək qabına qoyun və üzərinə yağ tökün.
- Kələm başlarını incə doğranmış sarımsaq və doğranmış otlar ilə səpin.
- Qara bibər və duz əlavə edin.
- Hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
- Brüssel cücərtilərinin hər başını rəndələnmiş pendirlə səpin və əvvəlcədən isidilmiş 220 ° C sobada 25 dəqiqə bişirin.
Bişmiş bolqar bibəri püresi tərəvəz şorbası
Bişmiş bolqar bibəri ilə tez hazırlanan şorba parlaq, zəngin bir dada malikdir. Həm böyüklər, həm də uşaqlar bəyənəcəklər. Yemək yağsız və ya vegetarian yemək üçün idealdır.
Tərkibi:
- Kartof - 2 ədəd.
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Soğan - 1 ədəd.
- Şirin bibər - 2 ədəd.
- Yaşıllar - bir neçə budaq
- Bitki yağı - 1-2 yemək qaşığı
- Tuz - çimdik və ya dadmaq üçün
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
Tərəvəz bişmiş bolqar bibər şorbası bişirmək:
- Bolqar bibərini yuyun, qurudun, bitki yağı ilə fırçalayın və 190 ° C -yə qədər qızdırılan sobada 25 dəqiqə bişirin.
- Bitmiş bibəri bir torbaya qoyun, bağlayın və 15 dəqiqə buraxın. Sonra meyvədən qabığı çıxarın, toxumları çıxarın və orta dilimlərə kəsin.
- Tencereye içməli su tökün və qaynadın.
- Kartof və yerkökü soyun, doğrayın və qaynar suya əlavə edin. Tərəvəzləri bişənə qədər bişirin.
- Soğanı soyun, doğrayın və yumşaq olana qədər bitki yağı ilə bir tavada orta istilikdə qızardın.
- Tencereye bişmiş bibər və qızardılmış soğan əlavə edin.
- Bir qarışdırıcıyı bir qazana qoyun və hamarlanana qədər püre edin.
- Tencereyi atəşə qoyun, ləzzətləri birləşdirmək üçün daim qarışdıraraq qaynamaq.
- Qara bibər duzu ilə bişmiş bolqar bibəri püresi tərəvəz şorbası. İncə doğranmış otlar əlavə edin, 2 dəqiqə qaynatın və istidən çıxarın.
- Bir az qaynar su əlavə edərək şorbanın qalınlığını istədiyiniz tutarlılığa uyğunlaşdıra bilərsiniz.
Günəşdə qurudulmuş pomidor
Pomidor əlverişli və çox yönlü bir tərəvəzdir. Konservləşdirilir, bişirilir, mayalanır, duzlanır, qızardılır … Amma ondan ən ləzzətli yeməklərdən biri günəşdə qurudulmuş pomidorlardır. Salatlar, sandviçlər, kanepeler, qəlyanaltılar, pizza əlavələri üçün ideal tərkib hissəsidir.
Tərkibi:
- Kremli pomidor - 4 kq
- Zeytun yağı - 300 ml
- Quru Fransız ot qarışığı - Dadmaq üçün
- Quru reyhan - 1 çay qaşığı
- Sarımsaq - 1 baş
Günəşdə qurudulmuş pomidor bişirmək:
- Pomidorları yuyun, bir dəsmal ilə qurudun, yarısına kəsin və artıq suyu udmaq üçün kağız dəsmalın üstünə qoyun.
- Pomidorları yuxarıya doğru kəsin, bir çörək qabına qoyun və ot qarışığı ilə çiləyin.
- Pomidorları əvvəlcədən isidilmiş sobada 70 ° C -də 12 saat qurudun.
- Sonra temperaturu 50 ° C-ə çevirin və daha 8 saat qurudmağa davam edin ki, qurudulmasın və yarı bişməmiş dilimlərə deyil, qurudulmuş olsun: ortada yumşaq və kənarlarda quru ətəkli.
- Sterilizasiya olunmuş bankalarda, alternativ təbəqələrdə, doğranmış sarımsaq, göyərti və fesleğen səpərək pomidor qoyun.
- Kavanoz dolduqda onu yağla doldurun, qapaqları möhkəm bağlayın və günəşdə qurudulmuş pomidorları soyuducuda saxlayın.
Video reseptləri:
İsti tərəvəz yeməkləri
Gənc tərəvəzlərdən TOP-10 yeməklər. 1 -ci hissə
