İtalyan tipli makaron güveç lazanya. Onun üçün hər supermarketdə satılan hazır çarşaflardan istifadə edirlər. Ancaq onlarla bir yeməyi necə düzgün və dadlı bişirmək olar, bu araşdırmada nəzərdən keçirəcəyik.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Lazanya orijinal bir İtalyan yeməyi olmasına baxmayaraq. Ancaq bu, onun bütün dünyada və ölkəmizdə populyar olmasına mane olmur. Bir mənada, bu yemək, doldurulması ilə doldurulmuş və sous ilə səpilən xəmir vərəqlərindən hazırlanan güveçə bənzəyir. Bu yemək üçün sonsuz sayda fərqli resept tapa bilərsiniz. Ancaq hər hansı bir reseptdə yeməyi pendirlə səpmək lazımdır.
İtalyan menyusuna əməl etsəniz, lazanya üçün aşağıdakı pendir növləri istifadə olunur: ricotta, mozzarella və ya parmesan. Ancaq evdə bişirmək üçün hər hansı bir sərt pendir istifadə edilə bilər. Əsas odur ki, sobada bişirdikdə iştahaaçan qızıl qəhvəyi bir qabıq əldə edəsiniz.
Doldurma üçün hər hansı bir kıyılmış ət istifadə olunur. Mal əti və donuz əti qarışığı götürə bilərsiniz və daha asan bir yemək üçün kıyılmış toyuq uyğun gəlir. Hər növ kolbasa, göbələk, tərəvəz, balıq, dəniz məhsulları da istifadə olunur. Bəzi evdar qadınlar meyvə və giləmeyvə ilə doldurulmuş lazanya desert kimi hazırlayırlar. Ümumiyyətlə, klassik resept populyarlaşdıqdan sonra bir çox dəyişikliklərə məruz qalıb. İndi yeməyi doldurma ilə sıxılmış, sous ilə tökülmüş və sobada bişmiş bir xəmir təbəqəsidir.
- 100 g başına kalori miqdarı - 315 kkal.
- Porsiyon - 1 ədəd Lasagne
- Pişirmə vaxtı - hazırlamaq üçün 30 dəqiqə, çörəkçilik üçün 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Lazanya təbəqələri - 6-8 ədəd. formasından asılı olaraq
- Ət (hər cür) - 600 q
- Xama - 500 ml
- Sərt pendir - 200 q
- Soğan - 1 ədəd.
- Pomidor sousu - 2 yemək qaşığı
- Duz - 1 osh qaşığı
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
Hazır təbəqələrdən lazanya addım-addım hazırlanması:
1. Əti yuyun, filmi soyun, artıq yağları kəsin və ət dəyirmanı vasitəsi ilə bükün. Bundan əlavə, ət incə doğranır. Soğanı soyun və kiçik kublara doğrayın.
2. Bir qızartma qabda bitki yağı qızdırın və soğanı sobaya qoyun. Yüngül şəffaflığa gətirin.
3. Üzərinə kıyılmış ət əlavə edin, qarışdırın və ətin yarısına qədər qızardın.
4. Sonra kıyılmış ətə tomat pastası, duz, yer bibəri, hər hansı ədviyyat və otlar əlavə edin. Məsələn, reyhan, cəfəri, hindistan cevizi və s.
5. Yeməyi qarışdırın və qapaq altında təxminən 5-7 dəqiqə bişirin.
6. Pendiri incə və ya qaba sürtgəcdən keçirin. Kəsmikin ölçüsü vacib olmasa da, bişirildikdə əriyəcək.
7. Tencereye su tökün və qaynatın. Bir az duz əlavə edin və qaynadılması üçün lazanya təbəqələrini aşağı salın. Onları yumşaq və elastik olana qədər bişirin. Bu proses təxminən 7-10 dəqiqə çəkəcək. Bununla birlikdə, istehsalçının qablaşdırmasında xüsusi pişirmə vaxtını oxuyun.
8. Əlverişli bir çörək qabı tapın və içərisinə bişmiş lazanya çarşafları qoyun. Kalıba uyğun gəlmirsə, artıqlığı kəsin. Qalanları atmayın; boş boşluqları düzəltmək üçün onlardan istifadə edə bilərsiniz.
9. Lazanya təbəqələrini xama ilə sürtün.
10. Sonra ətin bir hissəsini düz bir təbəqə ilə doldurun.
11. Bu prosesi davam etdirin: lazanya çarşaflarını düzün, xama ilə fırçalayın və doldurun. Ən azı 3 qat olmalıdır. Toplanmış güveçə pendir qabığı ilə səpin.
12. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın və lazanyanı yarım saat bişirməyə göndərin. İlk 20 dəqiqə qapaq və ya folqa altında bişirin. Sonra qabın qəhvəyi olması üçün çıxarın. Bitmiş lazanya hissələrə bölün və xidmət edin.
Lazanya bişirmək üçün video reseptinə də baxın. I. Lazerson bişirmə prinsipləri.
