Karabuğdayın faydaları uzun müddətdir məlumdur. Bədən tərbiyəçiləri üçün mütləq olması lazım olan bir məhsuldur. Karabuğdayın idmançılara hansı faydaları verdiyini və ondan ən yaxşı şəkildə necə istifadə olunacağını öyrənin. Karabuğday bədəni uzun müddət enerji ilə təmin edə bilən karbohidrat mənbəyidir. Bu səbəbdən bu məhsul hər bir idmançının pəhrizinə daxil edilməlidir. Bu gün qarabaşağın bodibildinqdə necə istifadə edildiyindən danışacağıq.
Karabuğday qarabaşaq ailəsinə aiddir və Himalayalar bitkinin doğulduğu yer hesab olunur. Rusiyada bu ən populyar taxıldır. Hal -hazırda qida sənayesi qarabaşaq yarması unu, bal və qabıq istehsal edir. Taxıllara gəldikdə, iki növdür:
- Doğranmış (bitmiş) - doğranmış qarabaşaq yarması;
- Nüvələr bütöv ləpələrdir.
Bu iki növ pişirmə vaxtı və çıxışdakı məhsul miqdarı ilə fərqlənir. Bir nüvənin orta bişirmə müddəti 30 ilə 40 dəqiqə arasındadır və həcmi təxminən 5-6 dəfə artıra bilər. Saman öz növbəsində 20 dəqiqə bişirilir və praktiki olaraq həcmini dəyişmir.
Karabuğdayın xüsusiyyətləri
Rusiyada qarabaşaq yarması həmişə döyüşçülərin yeməyi sayılırdı və bizim dövrümüzdə haqlı olaraq "taxıl kraliçası" adlanır. Məhsulun əsas xüsusiyyətləri arasında:
- Pis xolesterolun miqdarını azaldır;
- Öd daşlarının inkişafının qarşısını alır;
- Taxılların tərkibində olan rutin maddəsi qan təzyiqini aşağı salmağa kömək edir;
- Karabuğday hipoalerjenikdir;
- Məhsulun 54 glisemik indeksi var və düyü və buğda ilə müqayisədə şəkər səviyyəsinin daha yavaş azalmasına kömək edir;
- İştahı artırır və mədə -bağırsaq traktını normallaşdırır;
- Yetişdirildikdə, sürətli təbii böyüməsi səbəbindən pestisidlərin istifadəsini tələb etmir;
- Artıq mayenin atılmasını təşviq edir;
- Karabuğdayda özü yoxdur, bu da onu pəhriz yeməyi kimi istifadə etməyi mümkün edir;
- Taxıl çox miqdarda antioksidan ehtiva edir;
- Qəbizliyin qarşısını alır və mədə -bağırsaq traktından qidanın hərəkətini sürətləndirir;
- Döş xərçənginə qarşı müdafiəni artırır;
- Alimlər, dənli bitkilərin bir hissəsi olan rutinin hemoroid müalicəsinə kömək etdiyini aşkar etdilər;
- Karabuğdaya çox miqdarda riboflavin, pantotenik və folik turşuları və niasin daxildir;
- Taxıl çox miqdarda minerallar, xüsusən də mis, maqnezium və kalium ehtiva edir.
Bodibildinqdə qarabaşaq yarmasının xüsusiyyətlərinə də diqqət yetirmək lazımdır:
- Bədəni bitki mənşəli yüksək keyfiyyətli protein birləşmələri ilə təmin edir;
- Metabolik prosesləri sürətləndirir və bədən çəkisini azaltmağa kömək edir;
- 100 qram taxıl 343 kilokalori ehtiva edir;
- Yüksək qida profilinə malikdir;
- Araşdırma zamanı məlum olub ki, qarabaşaq yarması güc və dözümlülüyü artırmağa kömək edir.
Karabuğdayın nisbətən aşağı həzm indeksinə sahib olduğunu da qeyd etmək lazımdır. Əzələ böyüməsini sürətləndirmək lazımdırsa, yumurta və zərdabla zəngin olan pəhriz protein birləşmələrindən istifadə etmək daha yaxşıdır.
Karabuğday istifadəsi üçün praktik tövsiyələr
Sağlamlığının qayğısına qalan insanlar qarabaşaq yarmasının seçiminin, hazırlanmasının və istifadəsinin bəzi xüsusiyyətlərini bilməlidir. İndi müzakirə ediləcək şey budur.
Karabuğday seçimi
Yüngül növləri və ideal olaraq yaşıl taxılların olduğu taxılları almaq yaxşıdır. Rəng istilik müalicəsinin dərəcəsini göstərir. Taxıl nə qədər yüngül olsa, o qədər az temperatur məruz qalır. Bu da öz növbəsində saxlanılan qida maddələrinin miqdarına təsir göstərir.
Daha az müxtəlif çirkləri ehtiva etdiyi üçün yüksək keyfiyyətli bir taxıl seçməlisiniz. İndi mağazalarda qablaşdırmada hər hansı bir dərnək tərəfindən tövsiyə edildiyi yazılmış bir məhsul tapa bilərsiniz. Əksər hallarda bu cür iddialar əsaslıdır və dənli bitkilər daha çox qida ehtiva edir. Ancaq bu cür məhsulların qiyməti daha yüksəkdir və bu məhsula ehtiyacınız olub -olmamasına özünüz qərar verməlisiniz.
Karabuğdayın saxlanması və yeyilməsi
Saxlama məsələsini nəzərə alsaq, ciddi nüanslardan danışmaq çətindir. Qaranlıq, sərin və quru bir yer və hava keçirməyən bir qab lazımdır. Beləliklə, məhsul çox uzun müddət saxlanıla bilər.
Karabuğdayı müxtəlif tərəvəzlərlə, məsələn, yaşıl lobya, brokoli, qulançar və s. İlə birlikdə istifadə etmək ən yaxşısıdır. Bu halda məhsul mədə -bağırsaq traktında mümkün qədər tez əmilir. Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, qarğıdalı temperaturun təsiri altında bəzi qida maddələrini itirir, ancaq yalnız qaynadılmış halda istehlak edilə bilər. Bu, yuxarıda sadalanan bütün müsbət cəhətlərin heçə endirildiyi anlamına gəlmir. Qida itkisini minimuma endirən bir yemək üsulu var.
Qeyd etmək lazımdır ki, bu üsul nadir hallarda istifadə olunur. Ancaq taxılı otaq temperaturunda əvvəlcədən islatmaq lazımdır. Aşağıdakı kimi hərəkət etməlisiniz:
- Yarpaqları bir qazana qoyun.
- Bir neçə dəfə axan suda yuyuruq, sonra içməli su ilə doldururuq.
- Karabuğdayı suda iki -üç saat buraxırıq.
- Taxılları bir neçə dəqiqə bişirin. Doğru eşitdiniz, qarabaşaq otunun su ilə doyma sahəsi, çox tez bişirilir.
Bənzər bir yemək üsulunun hər hansı bir sıyıq üçün istifadə edilə biləcəyini söyləmək lazımdır. Beləliklə, bodibildinqdə qarabaşaq yarmasından mümkün qədər səmərəli istifadə edə bilərsiniz. Qida maddələrinin çoxu məhsulda qalacaq və sonradan bədənə daxil olacaq.
Sonda, hər idmançının pəhrizində qarabaşaq yarmasının olması lazım olduğunu bir daha xatırlatmağa dəyər. Bədənə bir çox fayda gətirən çox dəyərli və qidalı bir məhsuldur. Karabuğdayın istifadəsində heç bir məhdudiyyət yoxdur və çox tez yeyə bilərsiniz.
Karabuğdayın bodibildinqdəki faydaları haqqında daha çox məlumat üçün bu videoya baxın:
