Yəqin ki, hər kəs cheesecake -in nə olduğunu bilir? Bu, kəsmik doldurulması olan qısa xəmir pastasıdır. Payızda balqabaqlı cheesecake hazırlamağı təklif edirik.
Bir cheesecake bişirmək ilk baxışdan göründüyü qədər çətin deyil. Resepti biabırçı hala gətirdik. Axı, çoxları dadlı bir pastadan zövq almaq istəyir. Balqabaq notları bu bişmiş məhsullarda o qədər gözə çarpmır ki, fərqinə belə varmırsınız. Cheesecake sobada bişirməklə və ya soyuducuda bişirmək olar) - soyudaraq (jelatinlə). Hər bir seçim özünəməxsus şəkildə yaxşıdır. Ancaq soyuq havalarda, daha sonra bir fincan qəhvə və ya çay ilə bir dilim pasta yeyə bilmək üçün bir cheesecake bişirmək daha yaxşıdır.
- 100 g başına kalori miqdarı - 251 kkal.
- Porsiyalar - 6 ədəd
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 15 dəqiqə
Tərkibi:
- "Çay üçün" kimi qısa çörəkli peçenye - 200-300 q (xəmir üçün)
- Kərə yağı və ya yaxşı marqarin - 100 q (xəmir üçün)
- Soyulmuş qoz - 1 stəkan (xəmir üçün)
- Balqabaq püresi - 200-300 g (doldurmaq üçün)
- Kəsmik pendir - 350 q (doldurmaq üçün)
- Qarğıdalı nişastası - 2 osh qaşığı. l. (Doldurma üçün)
- Şəkər - 0,5 stəkan (doldurmaq üçün)
- Yumurta - 2 ədəd. (Doldurma üçün)
- Baharatlar - darçın, hindistan cevizi, zəncəfil, anason - dadmaq üçün (doldurmaq üçün)
Fındıq və peçenye ilə balqabaqlı cheesecake - fotoşəkil ilə addım -addım hazırlıq
1. Bir ət dəyirmanı və ya bıçaqlı blender qabını çıxarıb yeməyə başlayaq. Çerezləri və qoz -fındıqları doğrayın. Kəsilə və ya çantaya qatlana və ət çəkiciylə "döyülə" bilər. Ancaq hər şey nə qədər əzilirsə, o qədər dadlıdır. Qırıntıya yumşaq kərə yağı əlavə edin.
2. Bir top yaratmaq üçün kütləni üyütmək üçün əlimizdən istifadə edin.
3. Pişirmə üçün ayrılan bir qəlib götürmək daha yaxşıdır, çünki ayrılmaz bir qəlibdən bir cheesecake çıxarmaq problemli olacaq. Hamurumuzu bir az götürüb kalıbın dibini və divarlarını örtürük. Soyuducuya göndəririk ki, yağ axmasın.
4. Kəsmik dolmasını hazırlayın. Balqabaq püresi, kəsmik, nişasta, şəkər, yumurta və ədviyyatları böyük bir qabda birləşdirin.
5. Hər şeyi homojen bir kütlə halına salın. Olduqca maye olduğu ortaya çıxdı. Narahat olmayın, bişirərkən qarışıq daha sıx olacaq.
6. Xəmiri olan formamızı çıxarırıq və üzərinə kəsmik dolmasını tökürük. Doldurmağın rəngi solğun, ancaq bişdikdən sonra parlaqlaşacaq. Cheesecake rəngi birbaşa balqabaq püresinin parlaqlığından asılı olsa da.
7. Tortu sobada 180-200 dərəcə 40-50 dəqiqə bişiririk. Torbanın hazırlığını bir məşəllə yoxlamağa ehtiyac yoxdur, çünki səthdə bir çuxur qalacaq.
8. Hazır tortu sobadan çıxarın və otaq temperaturunda sərinləsin. Sonra formadan çıxarırıq.
9. İdeal olaraq, cheesecake dadını ortaya çıxarmaq üçün soyuqda 5 saat dayanmalıdır. Yaxşı, kim bu qədər gözləyəcək? Dəmir dözümlülüyünüz varsa, onda sizə həsəd aparırıq, ayrılan vaxtı gözləmədik və soyuyan kimi sınamağa başladıq.
Video reseptlərinə də baxın:
1) Balqabaqlı cheesecake necə hazırlanır:
2) Balqabaqlı cheesecake - asan və sadə:
