Soyuq qəlyanaltılar hər hansı bir masanın ayrılmaz hissəsidir. Onların bir çox çeşidi var. Ancaq ən çox tələb olunan yeməklərdən biri siyənəkdir. Yeni bir formada - rulonlarda hazırlamağı təklif edirəm.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Tətil ərəfəsində hər bir sahibə müxtəlif çeşidli salatlar, qəlyanaltılar və digər şirniyyatlarla zəngin bir masa hazırlamağa çalışır. Bir çox insan siyənək yeməyi üstün tutur. Ancaq nəticədə fərqli şəkildə xidmət edilə bilər və həmişə adi klassik seçimə sadiq qalmaq lazım deyil: balıq filetosunu kəsin və turşu soğan ilə qarışdırın. Məsələn, siyənək qəlyanaltı rulonları, şübhəsiz ki, bayram masasından tez yox olacaq. Bütün siyənək həvəskarlarını sevindirəcək ədviyyatlı, həssas və dadlı bir məzədir. O, bir hadisə üçün idealdır, onun iştirakı istənilən süfrəni bəzəyəcək və qonaqlarda böyük təəssürat yaradacaq.
Bu rulonları əridilmiş pendirlə doldurdum. Ancaq turşu soğan, alma, yerkökü ilə çuğundur və daha çox kimi digər qidalardan istifadə edə bilərsiniz. Ancaq düşünürəm ki, siyənək balığı çox az adam sevmir, buna görə də hər kəs bu qəlyanaltıdan mütləq bəyənəcək.
- 100 g başına kalori miqdarı - 217 kkal.
- Porsiyon - 10-15 rulon
- Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə, üstəlik soyuducuda soyumaq üçün vaxt
Tərkibi:
- Siyənək - 1 ədəd.
- Şəkər - 1 çay qaşığı
- Soğan - 0,5 ədəd.
- İşlənmiş pendir - 100 q
- Alma - 0,5 ədəd
- Qara və ya ağ çörək - bir neçə ədəd
- Masa sirkəsi 9% - 1 xörək qaşığı
Siyənək rulonlarının hazırlanması üçün addım-addım resept:
1. Soğanı soyun, yuyun və yarım halqalara kəsin. Bir konteynerə qoyun, sirkə tökün və şəkər əlavə edin. İsti su tökün, qarışdırın və 15-20 dəqiqə marinat etmək üçün buraxın.
2. Siyənəyi nazik bir filmdən soyun, başını, üzgəclərini və quyruğunu kəsin. Fileto yumşaq bir şəkildə yarıya bölün və silsiləni çıxarın. Bütün sümükləri çıxarmaq üçün cımbız və ya əllərinizdən istifadə edin. Balığı axan suyun altında yuyun və içindəki qara filmi çıxarın. Bitmiş fileto kağız dəsmal ilə silin.
3. Siyənəyi lövhəyə qoyun və yapışqan filmlə örtün. Hər tərəfdən hətta qalın olması üçün mətbəx çəkicindən istifadə edin.
4. Fileto təxminən 3-5 mm qalınlığında olmalıdır.
5. İşlənmiş pendiri bir çəngəl ilə xatırlayın və ya orta sürtgəcdən keçirin. İncə dilimlərə kəsə bilsəniz də.
6. Dikdörtgen şəklində üst -üstə düşən iki siyənək filetosunu bir -birinə bağlayın. Üzərinə bərabər bir təbəqədə krem pendir çəkin.
7. Turşu soğanı pendirin üzərinə qoyun, şoraba və artıq nəmdən yaxşı sıxın. Yuxarıda, ortada kəsilmiş alma nazik zolaqlara kəsilir.
8. Siyənəyi yumşaq bir şəkildə yuvarlayın və yapışqan filmlə sarın. Qəlyanaltı soyuducuda 1-2 saat sərinləmək üçün göndərin və ya bir gecədə buraxın. Roll yaxşı formalaşmalı və forma almalıdır.
9. Süfrədə qəlyanaltıya gözəl xidmət etmək üçün çörəkdən siyənəklə təxminən eyni diametrli dairələr kəsin. Bunu etmək üçün xüsusi bir xidmət halqası istifadə edin və ya bir şüşə, şüşə və ya peçenye kəsici kimi hər hansı bir yuvarlaq forma alın.
10. Gözəl çörək dairələriniz olmalıdır. Qara çörək əvəzinə heç kəsməyiniz lazım olmayan bir bagetdən və ya adi ağ çörəkdən istifadə edə bilərsiniz.
11. Siyənək rulonunu diqqətlə 1 sm qalınlığında halqalara kəsin. Bunu plastikdən etməyi məsləhət görürəm, sonra torbanı parçalardan çıxarın. Bu şəkildə rulon daha yaxşı tutacaq.
12. Siyənək rulonlarını çörəyin üzərinə qoyun və xidmət etməzdən əvvəl təzə otlarla bəzəyin.
Bir siyənək rulonunun necə hazırlanacağına dair bir video reseptinə də baxın.
