Qida zəhərlənməsi, mədə -bağırsaq xəstəliklərinin kəskinləşməsi və artıq çəki ilə, həddindən artıq yeməkdən sonra bədənin vəziyyətini yüngülləşdirən yaşıl tərəvəz püresi şorbasının fotoşəkili olan resept.
Bir fotoşəkili olan reseptin məzmunu:
- Tərkibi
- Yaşıl püresi şorbasını addım -addım necə bişirmək olar
- Video reseptlər
Tərəvəz şorbaları bədən üçün təbii bir ilk yardımdır, uzun bir tətil marafonundan sonra onu düzəltməyin ən asan və ən fizioloji yoludur. həzm sisteminin digər problemləri. Yaşıl "işıqlandırıcı" püresi şorbasının tərkibi və tutarlılığı bütün mədə -bağırsaq traktının qıcıqlanmış selikli qişalarını sakitləşdirəcək, böyrəklərin işini asanlaşdıracaq, toksinlərin və toksinlərin atılmasını sürətləndirəcək. Bir sıra tərəvəz şorbaları ilə arıqlama pəhrizinə keçməyə başlamaq da rahatdır: yaşıl işıqlandırma, sarı sakitləşdirici və qırmızı canlandırıcı.
Yaşıl tərəvəz püresi şorbası Bonn pəhrizindəki məşhur kərəvizə çox bənzəyir, yalnız yüngül və daha yumşaqdır. Onun üçün kalium, maqnezium və digər minerallar, vitaminlərlə zəngin olan ağ, sarı və yaşıl rəngli tərəvəzlər əlbəttə qaba lifsizdir.
Qramın nisbətlərini ciddi şəkildə müşahidə etmək lazım deyil, təxminən eyni miqdarda müxtəlif tərəvəzlər alırıq, hər biri 100-150 q. Yaşıl noxud və pırasa yoxdursa, yalnız lobya və soğan ilə edə bilərsiniz. Ancaq hər bir tərəvəz dad palitrasına özünəməxsus rəngini gətirərək onu daha parlaq və zəngin edir. Şorbanın turş dadı limon və malik turşusu ilə təmin ediləcək. Təzə tərəvəzlər, qurudulmuş və ya dondurulmuş tərəvəzlər eyni uğurla istifadə edilə bilər.
Əhəmiyyətli: ağ kələm selikli qişalara qıcıqlandırıcı təsir göstərdiyinə görə burada uyğun deyil; otqulaq, kərəviz və pomidor - oksalik turşusunun çox olması səbəbindən.
Yeməyə başlamazdan əvvəl, yaşıl möcüzə şorbamızın nə olduğunu və hamısının necə işlədiyini daha yaxından nəzərdən keçirək.
Tərkibində kalium, ispanaq, pırasa, brokoli və cəfəri var - kalium tərkibində bitki dünyasının çempionları. Böyrəklərin işini bərpa etməyə və qan damarlarını maqneziumla birlikdə təmizləməyə kömək edəcək, ürəyi dəstəkləyəcək.
Kuşkonmaz fasulyesi, əvəzolunmaz amin turşuları və zərif liflərə əlavə olaraq, qan şəkərinin səviyyəsini normallaşdırmağa kömək edən insulinə bənzər maddələrin yüksək miqdarına görə faydalıdır.
Bolqar bibəri yalnız vitaminlərin əsl anbarı deyil, həm də kapilyarların sağlamlığına töhfə verən və qaraciyəri və pankreası stimullaşdıran bir rutin mənbəyidir.
Yaşıl noxudda asanlıqla həzm olunan protein, soğan - vitaminlər və kükürd, yerkökü - provitamin A, alma - dəmir və pektin var. Və bütün bunlar mədə -bağırsaq traktının selikli qişalarını qıcıqlandırmayan, tozsoran kimi toksinləri və toksinləri bədəndən asanlıqla və təbii şəkildə çıxarmaq üçün zərif liflə "doludur".
Bunu yalnız sağlam deyil, həm də ləzzətli yeməyi sözün həqiqi mənasında sobada bir tencerede yarım saat bişirmək olar, amma yumşaq və çox yumşaq bir temperatur effekti verən Çorba rejimində çoxlu bişiricidən istifadə etsək nəticə daha yaxşı olar. həm ləzzət doyma, həm də tutarlılıq baxımından.
- 100 g başına kalori miqdarı - 25 kkal.
- Porsiyon - 3-4 ədəd
- Pişirmə vaxtı - 1 saat
Tərkibi:
- Su - 0,5 l
- Kərəviz kökü - 120 q
- Köklü kərəviz - 170 q
- Soğan - 100 q
- Pırasa - 50 q
- Yerkökü - 100 q
- Pekin kələm - 120 q
- Brokoli kələm (dondurulmuş) - 140 q
- Kuşkonmaz lobya (dondurulmuş) - 100 q
- Ispanaq (dondurulmuş) - 140 q
- Şirin bibər (dondurma) - 70 q
- Yaşıl noxud (dondurma) - 120 q
- Yaşıl alma (Antonovka və ya Simirenko) - 100 q
- Dadmaq üçün maydanoz və şüyüd
- Limon, limon suyu - dadmaq üçün
Yaşıl tərəvəz püresi şorbası hazırlamaq üçün addımlar
1. Tencereye yarım litr su tökün, qaynadıqca tərəvəzləri təmizləyin və doğrayın. Pişirmə sürətinə görə onları sıraya qoyduq. Kök kərəviz, soğan və pırasa böyük dilimlərə, yerkökü ilə kəsilir - çox böyükdür ki, sonradan tapıb çıxarmaq asan olar. Kəsmə şəklinin əhəmiyyəti yoxdur, bitmiş tərəvəzlər bir qarışdırıcı ilə doğranacaq (yerkökü istisna olmaqla). Tərəvəzlərin ilk hissəsini qaynar suya batırın və qapağını bağlayın. Məhsullar qaynadılmamalıdır, amma əslində qaynama ərəfəsindəki bir temperaturda qıvrılır, bu halda bütün qida maddələri bulyona ən tam daxil olacaq və vitaminlər daha yaxşı qorunacaq. Təxminən on beş dəqiqə bişirin.
2. Növbəti nişanə saplı kərəviz, qulançar lobya, Çin kələmi və brokkolidir. İstəyirsinizsə və mümkünsə, gül kələm və savoy kələm ilə əvəz edilə bilər - tərkibi və quruluşu baxımından çox oxşardır. Heç bir şeyi əritmək lazım deyil, yenidən qarışdırmaq da məsləhət görülmür. Tərəvəzləri bir tencereye tökərək, bir qaşıqla yüngülcə "tapdalayın" və dərhal bişirmə temperaturunun mümkün qədər sabit qalması üçün qapağını bağlayın. Daha 15 dəqiqə gözləyirik.
3. Sondan əvvəlki sekmədə ispanaq, noxud və bolqar bibəri göndərin. Cəfəri içərisində yalnız incə yarpaqlardan deyil, həm də kobud saplardan istifadə edirik - bunlar yalnız əsas aromanı deyil, həm də bizim üçün vacib olan maksimum diüretik maddələri ehtiva edir. Tərəvəzlər donmadan əvvəl əvvəlcədən ağardılmışdı, buna görə də on beş dəqiqə əriyib istədikləri hazırlıq dərəcəsinə çatacaqlar. Bu nöqtədə şorbanın qalınlığı məsələsini də həll etməliyik və istəsək tavaya daha çox qaynar su əlavə etməliyik.
4. Tərəvəz şorbalarını mümkün qədər az duzlamaq, dadmaq üçün turş tərəvəz və ya meyvələr gətirmək məsləhətdir. Bu vəziyyətdə, nüvəni azad etdiyimiz və böyük parçalara ayırdığımız Simirenko çeşidinin yaşıl bir alma və bir dilim limon.
5. Alma və limonu (qabığı ilə birlikdə) yeməkdən 5 dəqiqə əvvəl bir tencereye qoyun, bu anda bir çimdik duz əlavə edib gələcək şorbamızı qarışdıra bilərsiniz. Qapağı bağlayın, bir az qaynadın və atəşi söndürün.
6. Tava içərisini bir süzgəcə atın, yerkökü və qaynadılmış limon parçalarını seçin. Süzülmüş tərəvəz bulyonunu yenidən multivarka göndəririk.
7. Yerkökü tərəvəzlərin qalan hissəsi ilə üyütməyəcəyik: yaşıl və narıncı rənglərin birləşməsi son dərəcə iştahsız qəhvəyi-bataqlıq kölgə verir. Buna görə kiçik kublara parçalamaq, sonra birbaşa boşqaba əlavə etmək daha yaxşıdır.
8. Daldırma və ya stasionar bir qarışdırıcıdan istifadə edərək, tərəvəzləri püresi halına gətirin. Təmizlənmə dərəcəsi mədəmizin selikli qişasının vəziyyətini diktə edəcək: alevlenme mərhələsində incə bir kremin tutarlılığına nail olmağa çalışırıq, hətta bütün qaba lifləri çıxarmaq üçün kütləni ələkdən silə bilərsiniz.
9. Tərəvəz püresi və bulyonu birləşdirin, qarışdırın, bir qaynağa gətirin və söndürün - möcüzəvi şorbamız hazırdır! Dadı, aromasını və müalicəvi xüsusiyyətlərini yaxşılaşdırmaq üçün, Qafqazda utskho-sunneli adı altında şorbalar üçün adi bir ədviyyat olan zəncəfil əlavə edə bilərsiniz. Cənub -Şərqi Asiyada fenugreek "Shambhala" olaraq bilinir və demək olar ki, bir gənclik iksiri olan bütün xəstəliklərin möcüzə müalicəsi hesab olunur. Əslində bu tamamilə yanmayan ədviyyat yeməklərə xoş qozlu bir ləzzət verir və mədə və bağırsaqların qıcıqlanmış selikli qişalarını yaxşı sakitləşdirir. Xidmət verərkən, yaşıl püresi şorbasına bir dilim limon qaynadılmış yerkökü, təzə otlar əlavə edin. Bu zərif və aromatik tərəvəz püresi ən az bir və ya iki gün səhər yeməyi, nahar və axşam yeməyi üçün yeyilsə, mədə-bağırsaq traktının vəziyyəti və ümumi rifahı nəzərəçarpacaq dərəcədə yaxşılaşacaq.
Yaşıl tərəvəz püresi şorbası üçün video reseptlər
1. Yaşıl püresi şorbası necə hazırlanır:
2. Yaşıl tərəvəz püresi şorbası üçün resept:
