İndiki vaxtda ilk kurslar üçün əsas meyarlar təkcə dad və hazırlıq asanlığı deyil, həm də faydasıdır. Buna görə bir çox evdar qadın tərəvəz püresi şorbalarının hazırlanmasına üstünlük verməyə başladı. Bu variantlardan birini sizinlə bölüşəcəyəm.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Püresi şorbası, ət, quş əti, balıq, dənli bitkilərin əlavə edilməsi ilə tərəvəz püresindən hazırlanan qalın bir şorbadır. Bu şorba tez -tez körpə və pəhriz qidalarında istifadə olunur. Çoxları incə dadı, məxmər toxuması və hazırlanma asanlığı üçün sevir. Bu yeməkdə ailə üzvlərinin sevmədiyi bütün sağlam tərəvəzləri maskalaya bilərsiniz. Ümumi kütlədə yeməyin hansı maddələrdən hazırlandığını hələ də anlaya bilmirsiniz. Soğan, balqabaq və balqabağın qızğın rəqibləri belə sevilməyən tərəvəzlərdən şorba bükməkdən xoşbəxt olacaqlar və hətta tutacaqları da təxmin etməyəcəklər.
Püresi şorbası hazırlamağın ümumi prinsipi tərəvəzləri soymaq, doğrayıb qaynatmaqdır. Sonra hamarlanana qədər doğrayın. Şorbanın tutarlılığı, istədiyiniz qalınlığa qədər bulyonla seyreltilərək müstəqil olaraq tənzimlənə bilər. Məhsullar ən çox bir qarışdırıcı ilə püresi halına gətirilir, ancaq ələkdən keçirib qida prosessorundan da istifadə edə bilərsiniz. Belə bir şorbanın üstünlükləri arasında yüksək qida dəyəri, yüksək miqdarda vitamin və minerallar, həmçinin aşağı kalorili məzmun var.
- 100 g başına kalori miqdarı - 56 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 20 dəqiqə
Tərkibi:
- Toyuq qanadları - 4 ədəd.
- Balqabaq - 1 ədəd.
- Kartof - 2 ədəd.
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Soğan - 1 ədəd.
- Pomidor - 1 ədəd.
- Duz - 2/3 çay qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Şüyüd - orta dəstə
- Dəfnə yarpağı - 2 ədəd.
- Bibər noxud - 3 ədəd.
Tərəvəz püresi şorbasının addım -addım bişirilməsi
1. Qanadları yuyun, qalan tükləri çıxarın və bir qazana qoyun.
2. Onları içməli su ilə doldurun, dəfnə yarpağı və istiot qoyun. Sobanın üzərinə qoyun və qaynadın. Yaranan köpüyü çıxarın, temperaturu minimuma endirin və bulyonu təxminən yarım saat bişirin.
3. Bu vaxta qədər bütün tərəvəzləri hazırlayın. Kartof, yerkökü və soğanı soyun, yuyun və doğrayın. Balqabağı pomidorla yuyun və eyni şəkildə kəsin. Parçaların ölçüsü təxminən eyni ölçüdə olmalıdır ki, tərəvəzlər eyni vaxtda bişirilsin.
4. Yarım saatdan sonra qanadları bulyondan çıxarın.
5. Və hazırlanmış tərəvəzləri qazana qoyun.
6. Yeməyi yumşalana qədər, təxminən 20 dəqiqə bişirin.
7. Sonra qabları yivli qaşıqla çıxarın və rahat bir konteynerə köçürün.
8. Yeməyi hamarlanana qədər döymək üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edin və ya incə bir dəmir ələkdən keçirin.
9. Tərəvəz kütləsini, qanadlarını və doğranmış şüyüdü tavaya qaytarın.
10. Şorbanı duz və yer bibəri ilə ədviyyat edin. Bütün maddələri birlikdə 5-7 dəqiqə bişirin.
11. Hazır püresi şorbasını dərin kasalara tökün və xidmət edin. Qızardılmış xəmir və ya sobada qurudulmuş xəmir ilə xidmət edin. Daha qidalı bir yemək üçün krem əlavə edə bilərsiniz. Təzə hazırlanmış şorbanı dərhal verməsəniz, tavanı su banyosuna qoyun. Sonra şorba qaynatmayacaq, amma eyni zamanda isti qalacaq.
Tərəvəz püresi şorbasının necə hazırlanacağına dair bir video reseptinə də baxın.
