Bütün qış qarğıdalı ilə ən sevdiyiniz yeməklərdə şənlənə bilmək üçün məhsul gələcək istifadə üçün hazırlanmalıdır. Bunun bir neçə yolu var. Ancaq bu araşdırmada gələcəkdə istifadə etmək üçün taxıllarda qarğıdalı dondurmağı öyrənəcəyik. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Qarğıdalı qış üçün dondurmaq məhsulun qida maddələrini soyuq mövsümə qədər qorumağın rahat və asan bir yoludur. 100 q dondurulmuş qarğıdalı, eləcə də təzə başlar, A, C, PP vitaminləri, B qrupu və kolin ehtiva edir. Bundan əlavə, məhsul makro və mikroelementlərdən ibarətdir: sink, manqan, mis, fosfor, maqnezium, kalium, dəmir və selen. Bu maddələrin olması səbəbindən donmuş qarğıdalı istifadəsi ürək və qan damarlarının, həzm orqanlarının, endokrin və sinir sistemlərinin işini yaxşılaşdırır. Dərinin və saçın sağlamlığını və görünüşünü yaxşılaşdırmağa, metabolik prosesləri sabitləşdirməyə kömək edir. Qarğıdalı qabığı və ya taxıl ilə dondurun. Bu gün nüvədən kəsilmiş dondurulmuş qarğıdalı dənələrinin necə hazırlanacağını öyrənəcəyik. İstəsəniz, bütün koçanı dondura bilərsiniz. Ancaq ilk üsul ən çox istifadə olunur.
Dondurulmuş taxıllar təzə məhsullarla demək olar ki, eyni tərkibə malikdir və təzə və ya konservləşdirilmiş yeməklərin istifadə edildiyi bütün reseptlər üçün istifadə edilə bilər. Dondurulmuş qarğıdalı bişirməyin qızartmaqdan buxarlanmasına qədər bir çox yolu var. Seçdiyiniz yemək üsulundan asılı olaraq qarğıdalı toxuması və ləzzəti bir qədər fərqli olacaq. Dondurulmuş qarğıdalı, əlavə garnitürə ehtiyacınız olub -olmamasından asılı olmayaraq istənilən vaxt lazımlı olacaq. Qış üçün qidalı taxılları dondurmaq üçün, taxılın sərtləşməməsi üçün südün yetişmə mərhələsində yığılmış yetişmiş qulaqları götürün. Toxunmaq üçün üstü qaralmış və bir az ipək olan orta ölçülü götürmək daha yaxşıdır. Dondurulmuş şəkər və qarğıdalı qarğıdalı meyvələri mükəmməl saxlanılır.
- 100 g başına kalori miqdarı - 238 kcal.
- Porsiyalar - İstənilən miqdarda
- Pişirmə vaxtı - 40 dəqiqə, üstəgəl dondurma vaxtı
Tərkibi:
- Qarğıdalı - istənilən miqdarda
- Dadmaq üçün duz
Dondurulmuş qarğıdalı ləpələrinin addım -addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Qarğıdalı yarpaqlarını və ipək lifləri soyun.
2. Qulaqları qazana batırın. Tencere kiçikdirsə, qarğıdalı uyğun ölçülü parçalara ayırın.
3. Su ilə örtün və qaynadın. Duz əlavə edin, qapağı bağlayın, istiliyi minimuma çevirin və qarğıdalı yarım saat bişənə qədər bişirin. Gənc qarğıdalılar tez bişirilir, qarğıdalı yetişmişsə, bişirmə müddəti 2 saata qədər arta bilər. Buna görə hazırlıq müddətini vaxtaşırı yoxlayın.
4. Hazır qulaqları qaynar sudan çıxarın və soyudun. Qulaqları soyuq musluğun altında soyuta və ya soyuq su qabına göndərə bilərsiniz. İstilik kontrastının qida və dadın daha yaxşı qorunmasına kömək etdiyinə inanılır.
5. Taxılları nüvədən kəsmək üçün iti bıçaqdan istifadə edin.
6. Bıçağı şaquli istiqamətləndirin, başında çox ləpə qalmamasına diqqət edin.
7. Bir -birindən ayrı olaraq donmaq üçün taxılları ayırın və ayırın. Bu, əriməni asanlaşdıracaq.
8. Kiçik hissələrdə taxılları xüsusi dondurucu torbalara qatlayın və bütün havanı çıxararaq möhkəm bağlayın. Qarğıdalı dənələrini dondurucuda dondurmaq üçün göndərin, "sürətli şok" dondurmasını -23 ° C -ə qoyun. Fasulye tamamilə dondurulduqda, dondurucunu normal vəziyyətinə qaytarın. Sürətli dondurma məhsulun bütün vitaminlərini qoruyacaq və raf ömrünü artıracaq. Dondurulmuş qarğıdalı dənələrini gələn mövsümə qədər saxlaya bilərsiniz. Taxıllar yenidən dondurula bilməz. Onları qablaşdırarkən bunu nəzərə alın.
Qarğıdalıların qış üçün necə dondurulacağına dair video reseptinə də baxın (2 yol).
