Sizcə dolma yalnız yazın əvvəllərində yumşaq və təzə üzüm yarpaqlarından hazırlanır? Əslində üzüm yarpaqlarını qış üçün yığmaq asandır. Məsələn, dondurub dondurucuda saxlayın. Bugünkü sayımızda, donmuş yarpaqları olan dolma.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Üzüm yarpaqlarını əvvəlcədən yığsanız, ənənəvi dolma il boyu bişirilə bilər. Onları qış üçün xilas etmək çətin deyil, amma hər evdar qadın belə qəşəng bir fürsətdən xəbəri yoxdur. Və bir çox insanlar uzun qış axşamlarında qohumlarını ləzzətli şərq yeməyi ilə sevindirmək istəyirlər. Bunu etmək üçün sadəcə bu yarpaqları dondurmaq və ya qorumaq lazımdır və sonra çətinlik çəkmədən inanılmaz dərəcədə dadlı bir yemək hazırlaya bilərsiniz. Üzüm yarpaqları ləzzətini və toxumasını diqqətəlayiq şəkildə saxlayır. Və onları stokda saxlasanız, istənilən vaxt dolma bişirə bilərsiniz. Bu yarpaqları necə qorumaq və ya dondurmaq olar, əvvəllər söyləmişdim. Bu reseptləri axtarış çubuğundan istifadə edərək saytın səhifələrində tapa bilərsiniz.
Kiçik bir incə üzüm yarpağına bükülmüş kıyılmış və ya bükülmüş ət, düyü və ədviyyatlı otların qarışığı dolmadan ibarətdir. Belə kiçik zərflər hər hansı bir mürəkkəb gurme məmnun edəcək. Gördüyünüz kimi, qışda doldurulması ilə bağlı heç bir problem olmayacaq, ancaq yarpaqlar əvvəlcədən hazırlanmalıdır. Dolma kələm rulonlarımızdan daha mürəkkəb deyil. Həm də ən yaxın qohumlardır. Doldurulmuş kələm bişirməkdə heç bir probleminiz yoxdursa, dolma ilə heç bir problem olmadan öhdəsindən gələcəksiniz.
- 100 g başına kalori miqdarı - 233 kkal.
- Porsiyon - 50
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 15 dəqiqə
Tərkibi:
- Dondurulmuş üzüm yarpaqları - 50 ədəd.
- Ət - 800 q (quzunun klassik versiyasında)
- Düyü - 100 q
- Soğan - 1 ədəd.
- Sarımsaq - 3 diş
- Yaşıllar (təzə və ya qurudulmuş) - 20 q
- Qırmızı bibər - 1/3 çay qaşığı
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Duz - 1 osh qaşığı
Donmuş üzüm yarpaqlarından dolmanın addım -addım hazırlanması:
1. Soğanı soyun və kiçik kublara doğrayın.
2. Bitki yağında bir tavada şəffaf olana qədər qızardın.
3. Düyü yuyun və duzlu suda yarım bişənə qədər qaynadın.
4. Əti yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun və ət dəyirmanından keçirin və ya xırda doğrayın.
5. Bir presdən keçən ət, qaynadılmış düyü, qızardılmış soğan, sarımsaq, duz, istiot və göyərti kıyılmış ət üçün bir qaba qoyun.
6. Kıyılmış ətləri yaxşıca qarışdırın. Yeməyi barmaqlarınızın arasına ataraq bunu əllərinizlə edin.
7. Dondurulmuş yarpaqları dondurucudan çıxarın və tamamilə durğunlaşana qədər buraxın. Sonra paketi genişləndirin.
8. Ətrafına bükülmüş ipləri kəsmək üçün qayçı istifadə edin.
9. Yırtmamaq üçün yarpaqları açın və diqqətlə ayırın.
10. Kağız parçasını hamar tərəfi aşağıya doğru lövhəyə qoyun. Kıyılmış ətin kiçik bir hissəsini üstünə qoyun.
11. Fotoşəkildə göstərildiyi kimi yarpağın kənarlarını bükün.
12. Kolbasa meydana gətirmək üçün yuvarlayın.
13. Bütün üzüm yarpaqları və kıyılmış ət üçün də eyni şeyi edin.
14. Dolmanı bir tencereye qatlayın və üzərinə su və ya ət bulyonu qoyun.
15. Su qabı və ya kavanozlu yuvarlaq taxta kimi üstünə bir ağırlıq qoyun. Dolmanı sobaya qoyun və 40 dəqiqə qaynadıqdan sonra bişirin. Ağ sarımsaq sousu ilə xidmət edin.
Üzüm yarpaqlarından dolmanın necə hazırlanacağına dair video reseptinə də baxın.
