Yeni il masasında onlardan ləzzətli bir yemək hazırlamaq üçün qış üçün bir neçə balqabaq meyvəsi buraxmaq istəyirsinizmi? Meyvələri bahara qədər qorumağa kömək edəcək qaydalara baxın. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Hər bir ev xanımı müxtəlif balqabaq yeməkləri hazırlayır. Tərəvəzin yalnız yayda yetişdirilməsinə baxmayaraq, balqabaq bütün il boyu yeddi vitaminli yeməyi əzizləmək üçün uzun müddət təzə saxlanıla bilər. Tərəvəz iddiasızdır, buna görə saxlama çətinliyi yaranmayacaq. Balqabaq həm zirzəmidə, həm də şəhər mənzillərinin şəraitində saxlanıla bilər. Bu, öz zirzəmisi olmayanlar üçün xüsusilə əlverişlidir.
Meyvələrin qışda saxlanması üçün seçilməsi
Aşırı yetişmiş nümunələr saxlama üçün uyğun deyil. Yetişmiş, orta ölçülü, möhkəm bir qabığı və yetişmiş toxumları olan balqabağı seçin. Meyvənin səthi hamar və zədələnməmiş olmalıdır. Budaqların balqabaqda saxlanılması da vacibdir. Tərəvəzin yetişmə dərəcəsini təyin edin: meyvənin qabığını dırnağınızla deşin, əgər hazırdırsa, bunu etmək çətin olacaq. Belə tərəvəzləri saxlama üçün bir kənara qoyun, uzun müddət yalan danışacaqlar. Qışda saxlamaq üçün meyvəni dondan əvvəl yığın. dondurulmuş balqabaq uzun sürməyəcək. Zədələnmiş, xəstə və südlü meyvələr tez xarab olacaq, buna görə də saxlamağa uyğun deyillər.
Uzun müddətli saxlama üçün meyvələrin çeşidinin təyin edilməsi
Bütün balqabaq növlərinin uzun müddətli saxlanması mümkün deyil. Bunun üçün qış növləri uyğundur: Festival, Gribovski, Qızıl Kubok. Böyük ölçüləri, az sayda toxumları və qalın bir qabığı ilə fərqlənirlər. Silindrik formalı və tünd yaşıl rəngli Aeronaut və Arlik də uzanmaq üçün uyğundur. Yetişmə müddəti 47 gündür və 4 aya qədər saxlanılır. Astete çeşidi böyükdür, praktiki olaraq toxumdan məhrumdur və 3, 5 ay saxlanıla bilər. Sarı meyvəli balqabaq 3 aya qədər davam edən bir az yivli silindrik çeşiddir. Hansı növ balqabaq hazırladığınızı bilməklə onun saxlama müddətini təyin edə bilərsiniz.
Düzgün saxlama sahəsi
Daimi saxlama yeri aşağıdakı tələblərə cavab verməlidir. Birincisi, sabit temperatur 18-22 ° C-dir, çünki qovunlar istiliyi sevir. İkincisi, qaranlıq bir otaq. Bir mənzildə balqabaq qışda balkonun qapısında, batareyalardan uzaqda, estetika üçün pərdələrlə örtülmüş vəziyyətdə, yatağın altında və ya ön qapının önündəki çekmecədə vestibüldə saxlanıla bilər.
- 100 g başına kalori miqdarı - 24 kkal.
- Porsiyalar - İstənilən miqdarda
- Pişirmə vaxtı - 15 dəqiqə
Tərkibi:
Balqabaq - istənilən miqdarda
Qış üçün saxlanılması üçün balqabağın düzgün hazırlanmasının addım-addım hazırlanması, fotoşəkili olan bir resept:
1. Balqabağı diqqətlə, lakin dəriyə zərər verməmək üçün diqqətlə yerdən soyun və dərisini sərtləşdirmək üçün bir gün günəşdə qurudun. Onları yuya bilməzsən. Meyvələri saxlama üçün kəsərkən və ya alarkən, sapın uzunluğunun ən az 5 sm olduğundan əmin olun. Vaxt keçdikcə kök quruyacaq və infeksiyalara qarşı qoruyucu olacaq. Patogenlər qısa "quyruq" vasitəsilə fetusa girə bilər. Balqabağın ölçüsü 15-45 sm ola bilər.
2. Meyvələr bir -birinə toxunmaması üçün saxlanması üçün saxlanılmalıdır. Bunu etmək üçün hər bir tərəvəzi kağıza yığın və ya meyvələr arasında karton arakəsmələr hazırladığınız bir qutuya qoyun.
3. Zucchini ayaqqabı qutusu kimi lazımlı bir kağız torbaya və ya karton qutuya qoyun. Onları saxlamağa göndərin:
- +4 ilə + 10 ° C arasında sabit bir temperatur və 80%nəmlik olan bir zirzəmidə və ya zirzəmidə.
- Otaq şəraitində bitkiləri istilik cihazlarından uzaq bir kilerdə saxlayın.
- Zucchini altı ay soyuducuda yatacaq.
- Asıldıqda, hər bir balqabağı ayrı bir ağda saxlayın. Meyvələrin toxunmaması üçün tavana yaxın bir çubuğa asın.
Seçdiyiniz saxlama üsulundan asılı olmayaraq, tərəvəzləri vaxtaşırı yoxlamağı və yoxlamağı unutmayın, çünki uyğun saxlama şəraitində belə məhsul çürüməyə qarşı immunitetli deyil. Meyvələrdən biri çürüməyə başlamışsa, digərlərinin də pisləşmə ehtimalı yüksəkdir.
Bahara qədər təzə balqabaq və balqabağın necə saxlanılacağına dair bir video reseptinə də baxın.
