Yumurtaları ayırmadan bir biskvit üçün addım-addım resept, məşhur bir xəmir növü hazırlamaq texnologiyası. Çörək bişirmək üçün video reseptlər.
Yumurtaları ayırmadan süngər tort, xəmir xəmirinin populyar bir növüdür. Çox vaxt tortlar, xəmirlər və çərəzlər üçün istifadə olunur. Zərif bir qırıntı və xoş bir ətir var. Hamuru düzgün hazırlasanız, tüklü və yumşaq bir qabıq əldə edəcəksiniz - desertlər üçün əla əsasdır.
Bir biskvit üç maddədən hazırlanır - un, şəkər və yumurta. Eyni zamanda, düzgün qırıntı quruluşu yaratmaq üçün xüsusi bir nisbət saxlamaq lazımdır. Xəmirin klassik formulu 1 hissə şəkər və unun və 1, 7 hissə yumurtanın istifadəsini təmin edir. Rahatlıq üçün, qabıqsız yumurtaların çəkisini ölçdüyümüz, 1, 7 -yə böldüyümüz və qalan maddələrin lazım olan çəkisini əldə edə biləcəyimiz bir mətbəx tərəzisindən istifadə edə bilərsiniz. Orta hesabla C1 kateqoriyalı 4 yumurta 1 stəkan un və şəkərə gedir.
Klassik resept yumurtaların əvvəlcədən sarısına və ağına ayrılmasını və ayrı -ayrı döyülməsini təmin edir ki, qırıntı daha tüklü olsun. Bununla birlikdə, bütün məhsulu çırpmaqla belə evdə yaxşı bir nəticə əldə edə bilərsiniz. Yumurtaları ayırmadan sobada biskvit bişirmək texnologiyası daha sadədir, biskvitin keyfiyyətinin daha da pis olacağını söyləmək olmaz.
Yumurtaları addım-addım prosesin fotoşəkili ilə ayırmadan biskvit resepti ilə tanış olmağı təklif edirik.
Alma və yulaf ezmesi ilə flip-flop biskvit pastasının necə hazırlanacağına da baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 297 kkal.
- Porsiyalar - 1
- Pişirmə vaxtı - 50 dəqiqə
Tərkibi:
- Yumurta - 4 ədəd.
- Şəkər - 1 osh qaşığı.
- Un - 1 osh qaşığı.
- Kərə yağı - 20 q
Yumurtaları sobada ayırmadan addım -addım biskvit bişirin
1. Biskvit hazırlamadan əvvəl sobanı açmalı və 175 dərəcəyə qədər qızdırmalısınız. Bu temperatur biskvit xəmirini bərabər və tez bişirmək üçün kifayətdir. Sonra yumurtaları tərəziyə ayırın və düsturdan istifadə edərək lazımi miqdarda un və şəkər hesablayın.
2. Şəkər tökün, qarışdırın.
3. Bir qarışdırıcıdan istifadə edərək şəkər və yumurta qarışığını döyün. Bu müddətdə kütlə hava ilə zənginləşəcək və artacaq. Çırpma keyfiyyəti vaxtaşırı yoxlanılmalıdır. Bunu etmək üçün mikseri söndürün, kütlənin çırpıcılardan axmasına icazə verin və səthdə neçə saniyə iz qaldığını görün. Ən azı 10 saniyə olarsa, iş parçası hazırdır. Nəticə bu süngər tort fotoşəklində aydın görünür.
4. Bundan sonra unu süzürük ki, bütün topaqlar qurtarsın və oksigenlə zənginləşdirilsin. Bu çox vacib bir məqamdır, çünki un daha xırdalanır və lazımsız yerə lazımsız şəkildə sıxılmadan xəmirə daha asan müdaxilə edir.
5. Fırındakı yumurtaları ayırmadan biskvit reseptinə görə yumurta-şəkər qarışığına un əlavə edin və bir qaşıq və ya çırpma ilə yumşaq qarışdırın. Bu mərhələdə homojenliyə gətirməyə ehtiyac yoxdur. Unu bir az qarışdırmaq vacibdir ki, mikser işləyərkən havaya qalxmasın.
6. Sonra mikseri orta gücdə yandırın və təxminən 15 saniyə döyün. Bu, homojen bir kütlə əldə etmək və yumurta-şəkər kütləsinin köpüklü tutarlılığını pozmamaq üçün kifayət edəcək. Daha uzun döysəniz, kütlə yığılacaq və bişdikdən sonra daha sıx və daha sərt bir qabıq alacaqsınız.
7. Fırında yumurta ayırmadan biskvit bişirmək üçün bir konteyner seçirik. Dairəvi, oval, düzbucaqlı ola bilər. Hamurun həcminin kalıbın həcminin 0,75 -dən çox olmaması vacibdir, çünki bişirmə zamanı xəmir yaxşı qalxır. Dibinə kağız qoyub yağla yağlayırıq. Divarları da emal etmək lazımdır - kərə yağı və ya marqarinlə yağlayın və un səpin. Bu, hazır tortu zədələmədən əldə etməyə imkan verəcəkdir.
8. Hazır xəmiri bir qəlibə tökün, bir spatula ilə düzəldin və əvvəlcədən isidilmiş sobaya göndərin. Pişirmə prosesi ümumiyyətlə 175 dərəcədə təxminən 35-40 dəqiqə çəkir. Bu zaman biskvitin düşməməsi üçün sobanın qapısını açıb kalıbı qarışdırmaq məsləhət görülmür. Pəncərədən baxmaq və əvvəlcə hazırlıq dərəcəsini təyin etmək kifayətdir.
9. Xəmir 30-40%qalxdıqda və üstündə qızıl qabıq əmələ gəldikdə, sobanı açıb hazırlığını yoxlamaq üçün taxta çubuqdan istifadə edə bilərsiniz. Tortu deşin, çubuğu çıxarın. Sonunda nəm xəmir yoxdursa, biskvit hazırdır. Qabığın əzəmətini pozmamaq üçün yumşaq bir yastıq hazırlayın, üzərinə bir dəsmal ilə örtün və qabığını üzərinə qatlayın. Sonra bir plaka üzərinə çevirin. Soyudun.
10. Fırında yumurta ayırmadan ətirli və çox tüklü süngər tort hazırdır! Tort tamamilə soyuduqdan sonra, plastik sarğı ilə sarılmalı və olgunlaşması üçün bir günə buraxılmalıdır. Bundan sonra, təbəqələrə kəsib desert hazırlamağa başlaya bilərsiniz.
Video reseptlərinə də baxın:
1. Formula görə süngər tort
2. Yumurtaları ayırmadan süngər xəmiri
