Sağlam olmaq istəyirsən? Hər gün tərəvəz yeyin! Üstəlik, həqiqətən çox tərəvəz yeməkləri var. Menyumu şaxələndirmək üçün sadə bir resept təklif edirəm - tərəvəz püresi.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
İlin vaxtından asılı olaraq satışda püresi olan mövsümi tərəvəzlər var. Tərəvəzlərin çoxu yemək üçün uygundur. Bunlar kartof, lobya, yerkökü, göbələk, ispanaq, balqabaq, balqabaq, badımcan, mərci, kələm, çuğundur, noxud və s. Tərəvəz püresi üçün seçimlərdən biri çuğundur, yerkökü və soğan ilə kartof püresidir. Məhsulların belə bir tərkibi bədənə yalnız fayda gətirir və işini yaxşılaşdıraraq həzm sisteminə yaxşı təsir göstərir. Buna görə mədə -bağırsaq xəstəliklərindən əziyyət çəkənlər, tərəvəz püresi, tərəvəzləri adi formada yeməkdən daha çox faydalı olacaq.
Bundan əlavə, bir çox vitamin qaynadılmış formada daha yaxşı əmilir. Beləliklə, yerköküdə beta-karoten yalnız qaynadılır və 3 qat daha çox antioksidan və lutein ehtiva edir. Tərəvəz bişirərkən vitaminlərin bir hissəsi əlbəttə itirilir, amma qalanları çiydən daha yaxşı əmilir. Bu amil sizi qorxudursa, vitamin itirmədən bu problemi asanlıqla həll edə bilərsiniz - tərəvəzləri ikiqat qazanda buxarlayın. Yemək hazırlamağın ən yaxşı yolu bu olacaq. Yoxsa inqrediyentləri birbaşa qabıqda sobada yandıra bilərsiniz.
- 100 g başına kalori miqdarı - 24 kkal.
- Porsiya - 700-800 q
- Pişirmə vaxtı - 2 saat qaynar çuğundur, 30-40 dəqiqə kartof püresi
Tərkibi:
- Çuğundur - 3 ədəd.
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Soğan - 1 ədəd.
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara bibər - çimdik və ya dadmaq üçün
- Dadmaq üçün hər hansı bir göyərti - bir neçə budaq
- Yer bibəri - 1 çay qaşığı
- Dadmaq üçün hər hansı bir ədviyyat və otlar
Tərəvəz püresi bişirmək
1. Yerkökü soyun və qaba qızardın. Soğanı soyun və yarım halqalara doğrayın. Bir tavanı bitki yağı ilə qızdırın və tərəvəzləri qızardın.
2. Yeməyi orta istilikdə şəffaf və yumşaq olana qədər qızardın. Sağlamlıq səbəbindən qızardılmış yemək yeyilə bilmirsə və ya uşaq masası üçün kartof püresi hazırlanırsa, tərəvəzləri qaynadın, sobada bişirin və ya ikiqat qazanda bişirin.
3. Çuğundur yumşalana qədər 2 saat qaynadın. Xüsusi bişirmə vaxtı kök tərəvəzlərin ölçüsündən asılı olsa da.
4. Bundan sonra, çuğunduru yandırmamaq üçün bir az sərinləyin və qaba rəndəyə sürtün.
5. Çuğundur qarışığını qızardılmış soğan və yerkökü ilə tavaya əlavə edin.
6. Sonra incə doğranmış göyərti əlavə edin. Həm təzə, həm də dondurulmuş istifadə edilə bilər. Orada duz, yer bibəri, bütün ədviyyatlar və otlar əlavə edin.
7. Yeməyi qarışdırın, bir qaynağa gətirin, örtün və təxminən 15 dəqiqə bişirin.
8. Tərəvəz kütləsini dərin bir qaba köçürün və homojen hamar bir qarışıq yaranana qədər bir qarışdırıcı ilə çalın. Bir qarışdırıcı yoxdursa, yeməyi incə bir ızgara ilə bir ət dəyirmanında iki dəfə bükün və ya ələkdən keçirin.
Həm isti, həm də soyudulmuş püresi tərəvəz yeyin. Bundan əlavə, hər hansı bir pasta, pasta, köftə və s. Doldurmaq üçün istifadə edilə bilər.
Tərəvəz püresi "balqabağı" necə bişirəcəyinizə dair video reseptinə də baxın.
