Turşu ilə qaraciyərdən qəlyanaltı topları üçün addım-addım resept: maddələrin siyahısı, iştahaaçan hazırlamaq texnologiyası. Video reseptlər.
Turşu ilə qaraciyər qəlyanaltı topları gözəl, dadlı və qidalı bir yeməkdir. Çox vaxt hər hansı bir bayram süfrəsi üçün qəlyanaltı olaraq hazırlanır. Reseptdə istifadə olunan maddələr sayəsində bu yemək əhəmiyyətli amin turşuları, vitaminlər, mikro və makroelementlər mənbəyi olaraq xidmət edir. Üstəlik, kalori miqdarı nisbətən aşağıdır. Belə bir yeməyin alkoqolun bədənə mənfi təsirini azaltmağa kömək etdiyinə və asılmağın inkişafına mane olduğuna inanılır.
Əsas tərkib hissəsi mal əti qaraciyəridir. Bir qayda olaraq, bitmiş yeməyin faydalarını artırmaq üçün bu yan məhsul ən yaxşı şəkildə istifadə olunur. Bununla birlikdə, raf ömrü qısadır - cəmi 48 saat. Buna görə çox vaxt təzə dondurulmuş məhsul almaq lazımdır. Rəng vahid, kəsik düz olmalıdır. Çəhrayı kristalların olması yenidən dondurulmanın lehinə danışır və çox miqdarda buzun olması - məhsulun kütləsini artırmaq üçün donmadan əvvəl duz və suyun tətbiqi.
Qaraciyər turşu və yerkökü ilə yaxşı gedir. Bu qidalar əsas maddənin dadını yaxşı tamamlayır və bədənin turşu ilə qaraciyər qəlyanaltı toplarını daha asan həzm etməsinə imkan verir. Buna görə də maddələr siyahısına daxil edilmişdir.
Qaraciyərin özü kifayət qədər güclü bir ətir və dadı var, ancaq bəzi ədviyyatlarla bu iki parametri artıra bilərsiniz. İlk sıralarda, əlbəttə ki, soğan və qara yer bibəri var. Bununla birlikdə, fesleğen, nanə, marjoram, rozmarin, tarragon, adaçayı, oregano, tarragon, hindistan cevizi də bu məhsullarla mükəmməl birləşir. Onlardan istifadənin əsas qaydası orta miqdardır.
Qaraciyərdən qəlyanaltı toplarının resepti ilə fotoşəkili olan turşu ilə tanış olmağı və növbəti bayram şənliyi üçün bu yeməyi verməyi təklif edirik.
Qaraciyəri meyvə ilə necə qızardacağınıza da baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 154 kkal.
- Porsiyon - 6
- Pişirmə vaxtı - 25 dəqiqə
Tərkibi:
- Mal əti qaraciyəri - 200 q
- Soğan - 1 ədəd.
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Turşu xiyar - 2-3 ədəd.
- Dadmaq üçün ədviyyatlar
Turşu ilə qaraciyər qəlyanaltı toplarının addım -addım hazırlanması
1. Turşu ilə qaraciyər qəlyanaltı toplarını hazırlamadan əvvəl, qaraciyər qiyməsini hazırlamalısınız. Bunu etmək üçün əvvəlcə soğan və təzə yerkökü soyun, hər iki məhsulu bıçaqla çox incə doğrayın və yarım bişənə qədər orta istilikdə qızardın.
2. Qaraciyəri yuyuruq, lazımsız elementlərdən - filmlərdən, qan damarlarından və öd yollarından xilas oluruq. Kiçik parçalara kəsin və soğan və yerkökü ilə tavaya əlavə edin. Bəzən qarışdıraraq təxminən 15 dəqiqə qızardın. Kobud xırtıldayan bir qabığın meydana gəlməməsi üçün atəşi artırmağa dəyməz. Bütün maddələr tam bişmiş olmalıdır.
3. Bundan sonra bütün qarışığı blender qabına qoyun və homojen bir kıyılmış ətə yaxşıca doğrayın. Bu manipulyasiya bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə həyata keçirilə bilər, ancaq sonra kütlənin ən azı iki dəfə atlanması lazım olacaq. Prosesdə tutarlılığa diqqət yetirməlisiniz - artan sıxlıqla bir az isti süd və ya yağ əlavə etmək məsləhətdir.
4. İndi xiyar çörəyinin hazırlanmasına başlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün turşuların qaba uclarından xilas oluruq və bıçaqla çox incə doğrayırıq. Taşlama üçün bir sürtgəcdən istifadə etsəniz, tərkib hissəsi şirəsini itirəcək və bu addım-addım reseptə əsasən hazırlanan turşu ilə qaraciyər qəlyanaltı toplarının dadına mənfi təsir göstərəcəkdir. Düz bir plaka üzərinə qoyun.
5. Dərin bir qab hazırlayın, təmiz su ilə doldurun və ovuclarınızı batırın. Az miqdarda doğranmış qaraciyər götürürük və toplar yaratmağa başlayırıq. Vurğulamaq üçün içərisinə bir zeytun və ya bir qoz parçası qoya bilərsiniz. Bundan sonra, hər bir topu hər tərəfdən doğranmış xiyarlara yuvarlayın.
6. Xidmət verməzdən əvvəl yeməyi soyuducuda soyutmaq olar, ancaq onu yapışqan filmlə qabaqcadan sarın. səthi tez havalandırılır, bu da görünüşü əhəmiyyətli dərəcədə pozur.
7. Yeməyə xidmət etmək üçün kahı, cəfəri, qızardılmış sərt pendirdən istifadə edə bilərsiniz
8. Turşu ilə qaraciyərdən dadlı və orijinal qəlyanaltı topları hazırdır! Kruton və hər hansı bir garnitür ilə xidmət edilə bilər.
Video reseptinə də baxın:
Qaraciyər topları doldurulması ilə
