"Kirpi" adlanan düyü və doğranmış donuz əti və ya mal ətindən ət topları hazırlamaq üçün resept. Hər evdar qadın üçün sadə gündəlik yemək.
Bu ikinci, isti yeməyin resepti mürəkkəb deyil və xüsusi maddələr tələb etmir. Kirpi gündəlik əsas yemək olaraq hazırlana bilər və xama ilə xidmət edilə bilər - dadlı və yüksək kalorili olduğu ortaya çıxır, çünki əsas tərkib hissəsi kıyılmış ətdir (donuz əti və ya mal əti). Düyü ilə oynamaq lazım olmayacaq - bir neçə dəfə yuyun. Daha təbii və tikanlı kirpi üçün uzun taxıl düyü istifadə etmək daha yaxşıdır.
- 100 g başına kalori miqdarı - 218, 1 kkal.
- Porsiyon - 20
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Kıyılmış ət - 650 q (donuz və ya mal əti)
- Düyü - 200 q (1 stəkan)
- Soğan soğanı - 1 ədəd. (orta)
- Yerkökü - 1 ədəd. (kiçik)
- Yumurta - 1 ədəd.
- Şüyüd göyərti - 1 dəstə (böyük)
- Dəfnə yarpağı - 3 ədəd.
- Duz, qara bibər
- Qızartmaq üçün bitki yağı
- Oregano - dadmaq üçün bir çimdik
Ət topları "Kirpi" bişirmək:
1. Soğanı dörddə bir doğrayın.2. Yerkökü soyun, yuyun və qaba doğrayın.3. Bir tavaya yağ tökün və qızdırın. Soğan, yerkökü, sonra hər şeyi duz və istiot qoyun. Soğanı sarımtıl olana qədər daim qarışdıraraq qızardın. Çox qızartmayın.
4. Sonra kıyılmış ətləri bir qaba qoyun (donuz əti alıb ət dəyirmanından keçirdim, bunu da etməyi məsləhət görürəm, hazır qiymə almayın, keyfiyyətsizdir və tərkibində çox yağ var). Qızardılmış soğanı və yerkökünü kıyılmış ətə qoyun, bir yumurtanın içinə sürün və hər şeyi yenidən yaxşıca duzlayın, bir az bibər əlavə edin və istəsəniz kiçik bir çimdik ədviyyat - oregano əlavə edin.5. Dereotu doğrayın.6. Kıyılmış ətə şüyüd əlavə edin və bir stəkan düyü əlavə edin (yaxalamaq lazım deyil, ət toplarımızı bir -birinə yapışdırmağa kömək etməlidir).
7. İndi bütün maddələri bir qabda yaxşı qarışdıra bilərsiniz, bunu əllərinizlə edin. Toyuq yumurtasının 3/4 hissəsindən çox olmayan topları yuvarlayın.9. Topları bir tencereye qoyun və üstünə su əlavə edin, bir qaynağa gətirin və köpüyü çıxarın. Sonra dəfnə yarpağını qoyun, örtün və aşağı istilikdə təxminən 50-60 dəqiqə bişirin.
10. Hazırlıq düyülərin hazır olması üçün yoxlanılaraq yoxlanıla bilər. Hazırlanmış toplardan dəfnə yarpağını çıxarın. Qalan maye boşaldılmalı, birincisi üçün bulyon kimi istifadə edilə bilər.12. Kirpi bir az sərinləsin və xidmət etsin.
Zədələnməməsi və qırılmaması üçün bir kaşığı ilə bir plaka üzərinə yaymaq daha yaxşıdır. Xama ilə xidmət edin. Onları güclü edirəm, dağılmırlar.
Düyü ilə ət topları soyuducuda 1-2 gün saxlanıla bilər. Masaya soyuq şəkildə xidmət edilə bilər, təzə hazırlanmışlardan daha pis deyil. Şüyüd burada qənaət etməyə dəyməz, bu yeməkdə ətli düyü kimi vacibdir. Sizi daha çox yeməyə məcbur edən əla bir ətir verir.
Nuş olsun!
