Pendir doldurma ilə ləzzətli evdə hazırlanan kotletlər mənim üçün yalnız uzun təcrübə və böyük həcmdə qızardılmış kotletlərlə işləməyə başladı. Əgər kotletləriniz sərt, duzlu, parçalanan və ya sadəcə "rezin" olsa, mənim məsləhətlərimdən istifadə edin.
Reseptin tərkibi:
- Ləzzətli evdə hazırlanmış kotletlər hazırlamağın sirləri
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Kotletlər demək olar ki, hər ailənin ən sevimli və populyar yeməklərindən biri hesab olunur. Hər bir evdar qadının hazırlanma sirləri var, lakin kotletlərin sizi həmişə sevindirəcəyi ümumi tövsiyələr və məsləhətlər var.
Ləzzətli evdə hazırlanmış kotletlər hazırlamağın sirləri
- Əsas şərt təzə kıyılmış ətdir və heç bir halda dondurulmamışdır.
- Kotletləri daha yumşaq və yumşaq etmək üçün krem, süd və ya suya batırılmış bir çörək və ya çörək əlavə etməyi unutmayın.
- İsladılmış çörək yerinə bir az bulyon, xama, mayonez və ya kefir qoya bilərsiniz.
- Soğanı bükün və ya incə doğrayın, əlavə şirəlik əlavə edir.
- Kıyılmış ətə, incə doğranmış və ya bükülmüş kartofa əlavə olaraq əlavə havadarlıq və şirəlik əlavə edir.
- Hazır kıyılmış ətləri təxminən 5 dəqiqə döydüyünüzdən əmin olun. Sonra kotletlər mükəmməl hamar olacaq.
- Yaxşı əriyən yumşaq, qaymaqlı pendir seçin.
- Kıyılmış ət əllərinizə yapışmaması üçün ovuclarınızı daim sərin su ilə nəmləndirin.
- Kotletləri qaynar yağda qızardın. Sonra dərhal bir qabıqla örtüləcək və bütün suyu özlərində saxlayacaqlar, sonra əlbəttə ki, yanğını azaldacaqlar. Kotletlər arxa tərəfə çevrildikdə, istiliyi yenidən 1 dəqiqə artırın və dərhal azaldın.
Bütün bu incəliklər və nüanslar şirəli və dadlı kotletlər hazırlamağa kömək edəcək.
- 100 g başına kalori miqdarı - 234 kkal.
- Porsiyon - 20
- Pişirmə vaxtı - 50 dəqiqə
Tərkibi:
- Donuz əti - 750 q (yağlı parça)
- Kartof - 1 ədəd. (böyük ölçü)
- Soğan - 1 ədəd. (böyük ölçü)
- Yumurta - 1 ədəd.
- Sarımsaq - 2 diş
- Pendir - 150 q
- Dadmaq üçün duz
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
- Təmizlənmiş bitki yağı - qızartmaq üçün
Pendir doldurulması ilə bişmiş kotletlər
1. Əti yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun və damarları olan filmi kəsin. Kartof, sarımsaq və soğanı soyun və yuyun. Bundan sonra, bütün bu məhsulları orta çuxurlu bir ızgara ilə bir ət dəyirmanında bükün. Sonra yumurtanı kıyılmış ətə doğrayın və duz və qara bibər əlavə edin.
2. Kıyılmış ətləri yaxşıca qarışdırın və döyün. Kıyılmış ət aşağıdakı kimi sökülür. Kıyılmış ətləri masaya, taxta və ya qaba güclü bir şəkildə atan bir top halına salın. Kiçik toplar meydana gətirərək hissə -hissə yıxıb isti bir kartof kimi ovucdan ovuca ata bilərsiniz.
3. Pendiri incə sürtgəcin üstünə sürtün ki, rəndələnə bilsin, dondurucuda təxminən 15-20 dəqiqə dondura bilərsiniz.
4. İndi xəmirin bir hissəsini götürün və ondan bir tort hazırlayın, ortasına bir az rəndələnmiş pendir qoyun və yenidən ikinci bir ət tortu ilə örtün. İki köftənin kənarlarını hamarlaşdırmaq və birləşdirmək üçün əllərinizdəki pastanı fırladın.
5. Tava içərisinə təmizlənmiş bitki yağı tökün və yaxşıca qızdırın. Sonra qızardılmış kotletləri qoyun. Onları bir tərəfdən 1 dəqiqə yüksək atəşdə qızardın, sonra orta istiliyə endirin və təxminən 4-5 dəqiqə daha qızardın. Kotletlər çevrildikdə, eyni şəkildə qızardın. Yemək bişdikdən sonra isti xidmət edin.
Toyuq kotletlərini necə bişirəcəyinizə dair bir video reseptinə də baxın. Pendir doldurulması olan kotletlər üçün resept.
