Evdə kələm və dondurulmuş tərəvəz ilə dadlı pomidor şorbası necə bişirilir? Qidalanma dəyəri və kalori miqdarı. Foto və video reseptləri ilə addım -addım resept.
Yaxşı bir nahar düzgün bəslənmənin açarıdır. Bununla birlikdə, yay mövsümündə qızmar istilik küçədədir və ağır və zəngin birinci yeməkləri yemək istəmirsiniz. Bu vəziyyətdə tələsik yüngül şorbalar kömək edəcək. Kələm və dondurulmuş tərəvəzlərdən ibarət sadə, lakin dadlı və asan evdə hazırlanan pomidor şorbası. Tez hazırlanır və az vaxt alır. Resept problemsizdir və bütün maddələr mövcuddur. Dondurulmuş tərəvəzlərdən istifadə edirəm, ancaq mövsüm mövsümündə təzə istifadə edə bilərsiniz. Dondurulmuş tərəvəz qarışıqları və yarı bitmiş məhsullar yemək hazırlamaq üçün kifayət qədər vaxt olmadıqda həmişə kömək edir. Dondurulmuş tərəvəz hazırlıqları sayəsində evdə 30 dəqiqə ərzində şorba bişirə bilərsiniz.
Bu birinci kurs üçün təklif olunan reseptdə ət yoxdur. Buna görə də, bu şorba aşağı kalorili diyetli karbohidratsız bir resept olaraq təsnif edilə bilər. Buna görə də, kalorisi azdır, yəni arıqlamaq və rəqəminə diqqət yetirmək istəyənlər üçün uyğundur. Eyni zamanda, sürətli bişirmə üsuluna və məhsulların sadə tərkibinə baxmayaraq, ortaya çıxan yemək qidalı və vitaminli, zəngin və aromatikdir. Sizə doyurucu bir birinci kursun fotoşəkili ilə addım-addım resept söyləyirəm və mükəmməl bişirməyinizə kömək edəcək sirləri bölüşürəm ki, hər hansı bir mürəkkəb gurme bəyənsin.
- 100 g başına kalori miqdarı - 112 kkal.
- Porsiyalar - 4-5 ədəd
- Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Bulyon (tərəvəz və ya ət) və ya su - 1,8 l
- Yaşıl noxud - 100 q (dondurdum)
- Ağ kələm - 250 q
- Qarğıdalı dənələri - 100 q (dondurdum)
- Karnabahar - 150-200 g (dondurdum)
- Baharatlar, otlar və otlar (istənilən) - dadmaq
- Yerkökü - 1 ədəd. (ölçüdən asılı olaraq)
- Tomat pastası - 2 yemək qaşığı
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara bibər - 0,5 çay qaşığı və ya dadmaq üçün
Kələm və dondurulmuş tərəvəz ilə pomidor şorbasının addım -addım hazırlanması:
1. Ağ kələmdən üst yarpaqları çıxarın. ümumiyyətlə çirkli və zədələnmiş olurlar. Lazım olan miqdarı başdan kəsib yuyun. Sonra 2-3 mm genişlikdə nazik zolaqlara doğrayın.
Yerkökü soyun, yuyun və təxminən 5-7 mm qalınlığında dilimlərə, zolaqlara və ya kublara kəsin. Şorba üçün qaba doğranmış havuçlara üstünlük verirəm. Ümumiyyətlə rendeleyib tavada yağda qızardırsınızsa, bunu edin. Ancaq unutmayın ki, əlavə qızartma yeməyə əlavə kalori qatacaq. Bu reseptdə qızartmıram, çünki Pəhrizli və aşağı kalorili bir yemək istəyirəm.
2. Tencereye su və ya su tökün və sobaya qoyun. Toyuq bulyonundan istifadə edirəm və hansını daha çox istəsəniz götürə bilərsiniz. Şorbanı ət bulyonunda bişirməyə qərar verərsinizsə, əti bütöv bir şəkildə qaynatmağı məsləhət görürəm, onda bulyon daha zəngin və zəngin olacaq. Bulyonun və ya suyun bir hissəsini (100-150 ml) tərəvəz suyu (yerkökü və ya pomidor) ilə əvəz edə bilərsiniz. Və hələ də kolbasa məhsullarının parçaları varsa, məsələn, ızgara toyuq, kolbasa, kiçik kolbasa, kolbasa, onda şorbanı doydurmaq üçün tencereye əlavə edə bilərsiniz.
Bulyonu və ya suyu qaynadın və doğranmış havuçları bir qazana batırın. Daha zəngin bir şorba üçün orta nişastalı doğranmış kartofu yerkökü ilə qazana batırın.
2,5 litrlik bir tencerem var, daha böyük bir şorba bişirirsinizsə, maddələrin miqdarını mütənasib olaraq artırın.
3. Havuçları 5 dəqiqə qaynadın və tencereye gül kələm, yaşıl noxud və qarğıdalı dənələri əlavə edin. Məndə bu tərəvəzlər dondurulmuşdur, buna görə də ərimədən bir qaynar bulyona tökürəm. Dondurulmuş qarışığa qulançar lobya, bolqar bibəri, yaşıl lobya, kuşkonmaz, göbələk, pomidor kimi digər tərəvəzlər daxil ola bilər. Xüsusilə şirin bibərdən istifadə etməyi məsləhət görürəm, çünki yeməyə özünəməxsus ləzzət verir.
Təzə tərəvəzlərdən istifadə edirsinizsə, gül kələmindən yaşıl yarpaqları çıxarın və kələmin başını axan suyun altında yuyun. Gizlənən həşəratların üzə çıxması üçün əvvəlcədən soyuq duzlu su qabına (təxminən 5 dəqiqə) islatmağı məsləhət görürəm. Kələmin sıx başını çiçəklərə ayırın, çiçək fırçalarının ayaqlarını gövdəyə mümkün qədər yaxınlaşdırın. Sonra böyük rozetləri kiçik parçalara ayırın və qaynar bulyona göndərin. Karnabaharı brokkoli və ya Brüssel cücərti ilə də əvəz edə bilərsiniz.
Qarğıdalı başını yaşıl yarpaqlardan soyun, taxtaya dik qoyun və taxılları kələm başına mümkün qədər yaxın kəsin.
Yaşıl noxudları qabıqlardan çıxarın.
Dondurulmuş tərəvəzlərin pişirmə müddətinin təzə tərəvəzli şorbadan 2-3 dəqiqə çox olduğunu unutmayın hələ də dondurmaq lazımdır.
4. 1-2 dəqiqədən sonra doğranmış ağ kələmi bir qazana batırın
Şorbanın qalınlığını zövqünüzə görə tənzimləyin. Əgər ehtiyatınız tükənirsə, qazana su əlavə edin. Pişirmə prosesində maye əlavə etməmək daha yaxşı olsa da, dərhal lazım olan miqdarı tökün. Ancaq buna baxmayaraq belə bir ehtiyac yaranarsa, yalnız isti maye tökün.
5. Tomat pastasını qazana əlavə edin. Pomidor sousu və ya bükülmüş pomidor istifadə edə bilərsiniz. Ayrıca, 1 osh qaşığı əlavə etmək artıq olmaz. adjika.
6. Duz, istiot vurun və ədviyyat, otlar və otlar əlavə edin. Dəfnə yarpağı, bibər noxudu, qurudulmuş kərəviz kökü və 2 mixək qönçəsi istifadə edirəm. İtalyan otları, şirin bibər, ləzzətli, adaçayı, limon otu, köri qarışığı yaxşı işləyir. Əlavə edilən ədviyyatlar şorbaya ləzzət və ləzzət qatacaq.
7. Bundan sonra, tavanın tərkibini bir qaynağa gətirin, istiliyi minimuma endirin və tərəvəzlər yumşaq olana qədər 10-15 dəqiqə örtün. Yumşaq, eyni zamanda bir az xırtıldayan olmalıdır. Pişirmə sonunda şorbanı dadın və lazım olduqda duz və ya bibər ilə düzəldin.
Sonra tavanı oddan çıxarın və qaynar yeməyi qapağın altında 15 dəqiqə saxlayın. Kələm və dondurulmuş tərəvəzli pomidor şorbasını qablara tökün və hər porsiyona doğranmış təzə otlar əlavə edin. Təzə çörək, sarımsaq çörəkləri, buğda çörəkləri və ya isti krevetlər ilə xidmət edin.
