Yumurta xəmirini unla necə bişirmək olar? Un və yumurtadan başqa nə var? Hamurda hansı yeməklər bişirilir? Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Hamur, yeməyin qızartmadan əvvəl batırıldığı bir xəmirdir. Qidalanma dəyərini və formasını qoruyaraq qidaları qızartmaq üçün istifadə olunur. Hamurda bişirilən yeməklər iştahaaçan bir görünüşə və şirəli zərif dada malikdir. Hamur məhsulu dadını pozmadan bükür və xırtıldayan bir qabıq əmələ gətirir, bu da arıqlayaraq hazır məhsuldan çıxarılır.
Məhsulları kremli bir tutarlılığa qarışdıraraq xəmiri hazırlayın. Tətbiqdən asılı olaraq daha qalın və ya daha az ola bilər. Xəmirin tərkibinə süd, yumurta, bulyon, meyvə suyu, pivə, şərab, xama, kefir, qaymaq, un, irmik, nişasta, xırdalanmış kraker, əzilmiş qoz -fındıq daxil ola bilər. Əlavə şəkər, vanil, kakao tozu, hindistan cevizi lopaları ilə şirin ola bilər … və ya ədviyyat, otlar və ədviyyatlarla duzlu ola bilər. Çox vaxt müəyyən bir dad vermək üçün xəmir maya ilə hazırlanır. Bu gün klassik bir versiya hazırlayacağıq - unlu yumurta xəmiri.
Un və çırpılmış yumurta ağı ilə xama xəmirinin hazırlanmasına da baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 158 kkal.
- Porsiyon - 170 q
- Pişirmə vaxtı - 10 dəqiqə
Tərkibi:
- Un - 100 q
- Bitki yağı - 1 xörək qaşığı
- Yumurta - 2 ədəd.
- Dadmaq üçün duz və ya şəkər
Addım -addım yumurta xəmirini unla bişirin, fotoşəkili olan resept:
1. Yumurtaları yuyun, qabıqlarını qırın və içindəkiləri dərin bir qaba tökün.
2. Yumurtalara un əlavə edin, oksigenlə zənginləşdirmək üçün incə bir ələkdən keçirin. Beləliklə, xəmir daha havadar və möhtəşəm olacaq. Hamurun istifadəsinə görə yeməyə duz və ya şəkər əlavə edin.
3. Yeməyi bir çırpma və ya qarışdırıcı ilə hamarlanana qədər döyün ki, heç bir parça olmasın. Bitki yağı tökün və yenidən qarışdırın. Yeməklər qızardılacaqsa, xəmirə yağ əlavə etmək lazım deyil. Ancaq onları bir qızartma qabda qovursanız, o zaman tavaya daha az bitki yağı tökmək mümkün olacaq, çünki artıq yumurta xəmirində unla birlikdə mövcuddur.
Hamuru daha homojen və elastik etmək üçün bitmiş xəmiri soyuducuda təxminən bir saat isladın. Temperaturun ziddiyyəti vacib olduğundan: soyuq meyilli və yaxşı qızdırılmış yağ / dərin yağ.
Maye çörək bişirmək üçün təklif olunan resept əsasdır. Tətbiqdən asılı olaraq tənzimlənə bilər. Hamurda doğranmış ət ən çox yayılmış yemək hesab olunur. Ayrıca bu meyvədə pendir, balıq, doğranmış ət, kotlet, göbələk, kalamar üzükləri, karides, düyü kroketləri, badımcan, balqabaq, balqabaq, bibər, pomidor üzükləri, armud, gavalı, banan, şokolad qızarda bilərsiniz … Unutmayın, sərt tərəvəzlər əvvəlcədən yarım bişənə qədər qaynadılmalıdır.
Hamurun necə hazırlanacağına dair bir video reseptinə də baxın.
