Kəsmik ilə çörək bişirməyi çox adam sevmir, amma kəsmik çox faydalıdır. Buna görə mütləq yeməlisiniz. Mükəmməl bir alternativ, kəsmikli xəmir rulon reseptidir. Həqiqətən, xəmirdə kəsmik dadı praktik olaraq hiss olunmur.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Həyatınızı şirniyyatsız təsəvvür edə bilmirsinizsə, onda gavalı ilə kəsmikli xəmir rulonunun ən sadə reseptini təklif edirəm. Sizi əmin edirəm ki, bundan özünüzü qopara bilməyəcəksiniz. Kəsmik xəmiri kəsmikdən təkbaşına bəyənməyənlər üçün də daddır. Bu cür xəmirlər nəinki dadlı, həm də çox vacib olan - sağlamdır. Bu incə, havadar, lap pullu bir xəmir … dadlı, ləzzətlidir! Çox əziyyət çəkmədən və olduqca tez hazırlanır!
Hər hansı bir kəsmik bişirmək üçün uygundur. Daha yumşaq etmək üçün əlavə olaraq ələkdən bir az ovuşdura və ya bişirməzdən əvvəl bir qarışdırıcı ilə döyə bilərsiniz. Çörəkçilikdə, gavalı ilə birlikdə, belə bir xəmir həmişə uğurlu olur. Burada yumşaq və həssas bir baza və şirəli bir gavalı dolgusu uğurla birləşdirilir. Həqiqətən hər kəsə sınamağı tövsiyə etdiyim inanılmaz bir məhsuldur! İstəyirsinizsə, hazır rulon tökmə, şir, krem, toz ilə bəzədilə bilər. Bundan əlavə, tamamilə hər hansı bir giləmeyvə və meyvə albalı, alma, armud və s.
- 100 g başına kalori miqdarı - 359 kkal.
- Porsiyalar - 1 rulon
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Buğda unu - 250 q
- Limon turşusu - 1 çay qaşığı
- Kəsmik pendir - 150 q
- Yumurta - 1 ədəd.
- Kərə yağı - xəmir başına 50 q, gavalı qızartmaq üçün 20 q
- Tuz - bir çimdik
- Şəkər - 100 qr və ya xəmirin dadına görə, gavalı qızartmaq üçün 40 q
- Çörək soda - 1 çay qaşığı
- Gavalı - 300 q
Kəsmik xəmirində gavalı ilə bir rulonun addım-addım hazırlanması:
1. Bir qarışdırıcı qaba un və kəsmik tökün. Unu incə bir ələkdən süzə və kəsmikini bir qarışdırıcı ilə döyə bilərsiniz. Un oksigenlə zənginləşəcək və kəsmik homojen olacaq. Ancaq xəmirin içində kəsmik hiss etməyi sevirsənsə, ləzzətlə heç nə edə bilməzsən.
2. Dondurulmuş yağı kiçik parçalara ayırın və xəmirə əlavə edin. Sonra yumurtanı tökün, şəkər, duz, soda və limon turşusu əlavə edin. Kəsmik çox yağlıdırsa, ümumiyyətlə yağ əlavə edə bilməzsiniz və buna görə də əksinə - kəsmik yağsız və ya qurudur, sonra yağ miqdarını iki qat artırın.
3. Elastik xəmir yoğurun. Qabların əllərinə və divarlarına yapışmamalıdır. Bir top halına salın, yapışqan filmlə sarın və yarım saat soyudun.
4. Gavalı yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Çuxuru çıxarın və giləmeyvə 4 hissəyə kəsin.
5. Tava içərisinə 20 q kərə yağı qoyun və orta istidə əridin.
6. Erikləri tavaya göndərin və üzərinə şəkər səpin.
7. Gavalıları orta istilikdə qızardın. Yumşaq bir maye maddəyə çevrilərək suyu çıxaracaqlar.
8. Xəmiri nazik düzbucaqlı təbəqəyə yayırıq. Onun qalınlığı təxminən 5-7 mm olmalıdır.
9. Gavalı dolmasını təbəqənin bütün sahəsinə yayın.
10. Xəmiri rulon halına salın. Təhlükəsizlik səbəbiylə rulonun bişirmə zamanı sürünməməsi üçün çörəkçilik üçün perqamentə bükürəm. Ancaq bu seçim isteğe bağlıdır.
11. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın və rulonu təxminən 30-35 dəqiqə bişirin. Hazır məhsulu perqamentdən açın. Film çəkmək asan olacaq. Bişmiş məhsulları soyudun və hissələrə kəsin.
Kirazdan xama strudelinin necə hazırlanacağına dair video reseptinə də baxın.
