Nahar üçün dadlı, ürəkaçan borscht verməkdən daha yaxşı bir şey yoxdur. Addım-addım reseptdən sonra, konservləşdirilmiş lobya və kələm ilə borscht bişirin-və məqsədə çatılacaq.
Nə cür borscht yoxdur! Şərqi Avropa sakinləri: ruslar, belaruslar, ukraynalılar, polyaklar, bolqarlar, eləcə də rumınlar və litvalılar - onları böyük məmnuniyyətlə bişirirlər. Borscht ət və ya tərəvəz bulyonunda, donuz əti və ya dana əti, quş əti və ya dovşan əti, hisə verilmiş ət və bəzən hətta bulyon üçün balıq seçilir. Təzə və ya kələm turşusu, badımcan, balqabaq, göbələk, turşu alma, lobya qoyun. Kvass, horseradish əlavə edə bilər, xama, sarımsaq, otlar ilə xidmət edə bilərlər. Bir sözlə, vahid düzgün resept yoxdur, hər biri özünəməxsus şəkildə yaxşıdır. Ekzotik maddələrlə zəngin olmayan, lakin dadı bizə çox tanış olan yeməyi bişirməyi təklif edirik. Bu, konservləşdirilmiş lobya və kələm ilə borschdur. Addım-addım bir resept, hətta yeni başlayana da yeməyin öhdəsindən gəlməyə və möhtəşəm şəkildə bişirməyə kömək edəcəkdir.
- 100 g başına kalori miqdarı - 39 kkal.
- Porsiyalar - 5 ədəd
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Donuz əti - 400 q
- Kartof - 4-5 kök yumruları
- Kələm - 1 kiçik baş kələm
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Soğan - 1 ədəd.
- Tomat pastası - 3-4 osh qaşığı. l.
- Pomidorda konservləşdirilmiş lobya - 1 ədəd
- Cəfəri göyərti - 1 dəstə
- Duz, istiot - dadmaq üçün
- Qızartmaq üçün bitki yağı
- Su - 3,5 l
Borş konservləşdirilmiş lobya və kələm ilə addım-addım bişirmək
1. Əti bulyon üçün yuyuruq, xırda doğrayırıq və 3, 5 litr su ilə doldururuq. Bulyonu bişirin, köpüyü çıxarın. Sümüksüz ət seçib parçalara ayırsanız, 20-30 dəqiqədə bişirər, sümüyünüzdə ət varsa, pişirmə müddətini 40-50 dəqiqəyə qədər artırın. Bulyonu dadmaq üçün duz edin.
2. Qızartmaq üçün tərəvəz bişirmək. Bunu etmək üçün soğanı soyun və kiçik kublara, üç yerkökü isə qaba rəndəyə kəsin və ya zolaqlara kəsin.
3. Tava içərisinə bir az bitki yağı tökün və tərəvəzləri yüngülcə qızardın.
4. Kartofu soyun və orta ölçülü kublara kəsin.
5. Kələmi xarici yarpaqlardan azad edib incə doğrayırıq.
6. Bu vaxt bulyon bişirildi. Əti yoxlayın, edilməlidir. Kartofu bir qazana qoyun. Diqqət yetirin ki, kartof ümumiyyətlə kifayət qədər miqdarda duz tutur, buna görə də təxminən 10 dəqiqə qaynadıqdan sonra bulyonu sınayın və lazım gələrsə duz əlavə edin. Nişastalı kartof köpüyünü də çıxarırıq.
7. Qızartmanı tavaya köçürün. 5 dəqiqə qaynadın.
8. Kələmi bulyona qoyun.
9. Konservləşdirilmiş lobya qabından çıxarın və borscht -a qoyun.
10. Tomat pastasını yarım stəkan suda seyreltin, fasulyədən dərhal sonra əlavə edin. Yeməyi bir qaynağa gətirin və söndürün.
11. Konservləşdirilmiş lobya və kələm ilə dadlı və zəngin borsch hazırdır! Hamısı nahar edin!
Video reseptlərinə də baxın:
Fasulye və ət ilə dadlı borsch:
Borschu fasulye və sprat ilə necə bişirmək olar:
