Xüsusilə isti bir yay günündə məşhur olan rus soyuq şorbası - xama ilə çuğundur şorbası. Necə bişirilir, bir fotoşəkil ilə addım-addım reseptini oxuyun. Video resepti.
Borscht üçün əla bir alternativ, ancaq soyuq, xama üzərindəki çuğundurdur. Bu yeməklər arasındakı oxşarlıqlar kiçikdir, onları birləşdirən yeganə şey çuğundurun olmasıdır, bundan sonra ilk yeməyə ad verilmişdir. Çuğundur, xüsusilə yay aylarında məşhur olan soyuq şorba növüdür. İsti bir gündə soyuq çuğunduru canlandırmaq, aclığı və susuzluğu yatırmaq üçün xeyirlidir. Eyni zamanda bədəni vitamin ehtiyatı ilə mükəmməl şəkildə doldurur. Yeməyin tərkibində şəfalı tərəvəzlər var. Çuğundurla yanaşı, bişməyən xiyar və çoxlu göyərti də var. Yemək bişirmək üçün bir az vaxt lazımdır ki, bu da çox vacibdir, xüsusən də yaz günündə, sobada uzun müddət dayanmaq istəmədiyiniz zaman. Əsas odur ki, lazımi məhsulları əvvəlcədən qaynatıb soyudun.
Çuğundur bulyonunda, bəzən su, bulyon (ət və ya tərəvəz), kefir, kvas, turşu (kələm və ya xiyar) əlavə olunaraq yemək hazırlanır. Baharatlardan duz, limon suyu və ya sirkə istifadə olunur. Çuğundur şorbası tez -tez qaynadılmış yumurta və xama ilə verilir. Bu okroshkaya layiqli bir alternativdir. Bu gün soyuq çuğunduru xama ilə bişirməyi təklif edirəm.
- 100 g başına kalori miqdarı - 275 kkal.
- Porsiyon - 6
- Pişirmə vaxtı - yeməyi dilimləmək üçün 30 dəqiqə, üstəlik kartof, çuğundur və yumurtanın qaynadılması və soyudulması üçün vaxt
Tərkibi:
- Çuğundur (qaynadılmış soyulmuş) - 1 ədəd.
- Kartof (uniformalarında qaynadılır) - 3 ədəd.
- Çuğundur suyu - 1,5 l
- Soyuq su içmək - 2, 5 l
- Sərt qaynadılmış yumurta - 5 ədəd.
- Yaşıl soğan - böyük dəstə
- Xiyar - 4 ədəd.
- Duz - 1,5 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Şüyüd - böyük dəstə
- Xama - 500 ml
- Limon turşusu - 1 çay qaşığı
Çuğundurun xama ilə addım-addım bişirilməsi, fotoşəkili olan resept:
1. Kartofu soyun və Olivier salatı kimi kublara kəsin. Bütün məhsullar üçün dilimlərin formasına və nisbətinə diqqət yetirin. Onlar kublara, zolaqlara və ya rəndələnə bilər.
2. Yumurtaları soyun və doğrayın.
3. Sarma filmini kolbasadan çıxarın və parçalara ayırın.
4. Xiyarları yuyun, qurudun, uclarını kəsin və kəsin.
5. Çuğunduru əvvəlki bütün maddələr kimi doğrayın. Çuğundur tamamilə soyulmuş və ya kəsilmiş halda qaynadılır və sonra dərhal qaynadılır. Çuğundurun yeməyinizə gözəl parlaq rəng verməsi üçün masa çuğundurundan daha çox Bordo tərzi kök tərəvəzlərindən istifadə edin. Ən dadlı çuğundur gənc çuğundurdan alınır, amma keçən il edəcək. Konservləşdirilmiş və ya duzlu çuğundurdan da istifadə edə bilərsiniz.
6. Yaşıl soğanı yuyun və incə doğrayın.
7. Dereotu yuyun və doğrayın.
8. Bütün hazırlanmış yeməkləri böyük bir qazana qoyun.
9. Tencereye xama tökün.
10. Yeməyi bərabər paylamaq üçün qarışdırın.
11. Onları çuğundur suyu və içməli su ilə doldurun. Limon turşusu duzu əlavə edin. Qarışdırın və soyudun. Çuğundur xama üzərində kiçik dərin qablarda və ya qablarda verilir.
Çuğundur bişirmək üçün video reseptinə də baxın.
