Bəzən ləzzətli bir tort istəyərsən, amma xəmirlə qarışmaq istəmirsən. Sonra puff pastasını gələcək istifadə üçün hazırlayıb dondurucuda saxlaya bilərsiniz. Bunu necə etmək olar və ləzzətli bir çörək bişirmək üçün bu yazını oxuyun.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Şirniyyat pastasının reklamına ehtiyac yoxdur, bunu xatırladığınız zaman çoxları xırtıldayan tortlar və tender kremi ilə Napoleone tortunu dərhal xatırlayır. Ancaq bu, ondan hazırlana biləcək yeganə müalicə deyil. Məsələn, peçenyelər, pizza, pirojnalar, çoxlu dolguları olan pirojnalar puff pastadan bişirilir. Bu reseptdə ləzzətli ət doldurulmasını və özünüzə xəmir yoğurmağı öyrənəcəksiniz.
Evdə puff pasta hazırlamaq olduqca çətindir. Pişirmə prosesi çox zəhmətlidir və müəyyən bacarıq və bilik tələb edir. Buna görə də, təcrübəli evdar qadınlar da vaxta qənaət etmək üçün onu bişirməyə və mağazalarda dondurulmuş xəmir almağa çox tənbəl olurlar. Ancaq ani puff pasta üçün bir resept var. Bu gün onun haqqında danışacağıq. Xəmirdən xoşunuz gəlirsə, daha da təcrübə edə və ondan müxtəlif ləzzətlər hazırlaya bilərsiniz. Məsələn, kəsmik dolması, meyvə, mürəbbə, haşhaş toxumu və s. Krema, peçenye, pirog və s.
- 100 g başına kalori miqdarı - 312 kkal kkal.
- Porsiyalar - 1 rulon
- Pişirmə vaxtı - xəmiri hazırlamaq üçün 30 dəqiqə, xəmiri soyutmaq üçün 12 saat, rulonu bişirməyə 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Un - 300 q
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Yumurta - 1 ədəd.
- Kərə yağı - 200 q
- İçməli su - 75 ml
- Masa sirkəsi - 1 çay qaşığı
- Tuz - xəmirə bir çimdik, 0,5 çay qaşığı doldurulmasında
- Ət - 500 q
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Sarımsaq - 2 diş
- Tomat pastası - 1 xörək qaşığı
- Qara qara bibər - bir çimdik
Evdə hazırlanmış xəmir pastası ətindən bir rulon hazırlamaq:
1. İlk növbədə xəmir məhsullarını hazırlayın. Bunlara un, duz, sirkə, dondurulmuş yağ, soyudulmuş yumurta və içməli su daxildir.
2. Bir qabda yumurta döyün, bir çimdik duz, sirkə və buz kimi soyuq içməli su əlavə edin. Homojen bir kütlə əldə etmək üçün çəngəl və ya çırpma ilə qarışdırın və soyuducuya göndərin.
3. Bu arada testinizi edin. Tezgahın üzərinə un tökün, dondurucudan kərə yağı alın və orta sürtgəcdən keçirin, vaxtaşırı una batırın.
4. Un kütləsini əllərinizlə qarışdırın, gevşek olmalı və slayd əmələ gətirməlidir. Ortada yumurta mayesinin töküldüyü kiçik bir girinti edin.
5. Xəmir yoğurmağa başlayın. Ancaq bunu adi qaydada etməyin, amma xəmiri kənarlarından götürün və ortasına qoyun, yəni. yoğurmursan, amma yırğalayırsan və yatırsan. Qatlamaları belə qatlayırsınız. Heç bir şəkildə qarışdırmayın, əks halda təbəqələri yırtacaqsınız. Xəmiri bir kvadrat və ya düzbucaqlı bir parçaya yığın, plastik folqa ilə sarın və 12 saat soyudun. Ancaq vaxt məhduddursa, ən azı bir saat soyuqda isladın. Çox miqdarda xəmir hazırlayırsınızsa, hissələrə bölün, bir torbaya sarın və saxlama üçün dondurucuya göndərin. Bir şey bişirməyə qərar verdiyiniz zaman otaq temperaturunda əridin və temperatur çox yüksəkdirsə, xəmir bulanacaq və onunla işləmək çətin olacaq. Sonra soyuducuda əridin.
6. Bu vaxt ət doldurulmasını hazırlayın. Bunu etmək üçün hər cür ət, yerkökü, sarımsaq, tomat pastası, duz, istiot və hər hansı ədviyyat hazırlayın. Ətin doldurulmasının dadını havuç, pomidor, soğan, göbələk, göyərti, yumurta, krem, pendir və ədviyyat kimi digər məhsullarla zənginləşdirə bilərsiniz.
7. Orta və ya böyük bir tel dəyirmanı quraşdırın və əti havuç içərisinə bükün. Məhsullara bir presdən keçən sarımsağı əlavə edin.
8. Qızartma qabını sobaya qoyun, bitki yağı əlavə edin və qızdırın. Kıyılmış ət göndərin. İstiliyi yüksək səviyyəyə qoyun və ət qızıl qəhvəyi olana qədər 5 dəqiqə qızardın. Sonra tavaya tomat pastası, duz, istiot və hər hansı ədviyyat və otlar əlavə edin.
9. Qarışdırın, örtün və doldurulmasını aşağı istilikdə təxminən 7-10 dəqiqə bişirin.
10. Sonra, bir rulon meydana gətirin. Hazırladığınız xəmirin miqdarından ət ilə iki rulon alırsınız. Buna görə yarıya bölün və hər birini nazik bir düzbucaqlı 3-4 mm təbəqəyə yuvarlayın. Doldurmağı bərabər paylayın və fotoşəkildə göstərildiyi kimi xəmiri üç tərəfə 1, 5-2 sm çevirin.
11. Sonra xəmiri yumşaq bir şəkildə rulon halına salın və bir çörək qabına köçürün. Qızıl bir parıltı üçün rulonu yumurta ilə fırçalayın. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın və rulonu yarım saatdan çox olmayan müddətə yandırın. Fırındakı temperatur 230 dərəcədən yuxarı olarsa, tort sərtləşəcək, 200 dərəcədən aşağı - quru olacaq.
12. Bitmiş rulonu qırılmaması üçün sərinləyin və hissələrə ayırıb xidmət qabına qoyaraq masaya xidmət edə bilərsiniz.
name = "video-recept"> Həm də bişirilmiş ətdə bişirmək üçün video reseptinə baxın.
