Napoleon, ölkəmizdə bir çox insanın sevdiyi tortlardan biridir. Ancaq bütün evdar qadınlar bu incəlik üçün tortlar bişirə bilmirlər. Bu baxış belə bir nəzarəti düzəltməyə kömək edəcək və sevdiklərinizi ləzzətli ev tortları ilə sevindirə biləcəksiniz.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Sovet yeməklərinin əfsanəvi möcüzəsi Napoleondur. Bu, bütün bayramlarda ən çox sevilən tortdur. Onun hazırlanması üçün bir çox resept var. Kəsmik və ya xama və ya kərə yağı ilə qatılaşdırılmış süd ilə hopdurulmuşdur. Bu vəziyyətdə tortlar həmişə şəkərsiz xəmirdən hazırlanır. Nəticə, böyük uğurlara layiq görülən inanılmaz dadlı bir ləzzətdir. Əlavə maddələr qoz və ya çam fıstığı, fındıq və ya kaju ola bilər.
Hazırlanması üçün bir çox variantdan inanılmaz dərəcədə dadlı bir desert hazırlamağa kömək edəcək sadə və mürəkkəb əsas incəliklər var. Əvvəlcə ən yüksək dərəcəli unu seçin və bir neçə dəfə incə bir ələkdən süzün. Bu xəmirə tüylük qatacaq. İkincisi, ən yüksək yağ tərkibli yağı götürün, sonra xəmir daha möhtəşəm olacaq. Soyuq olmalıdır, amma donmamalıdır, çünki xəmir yuvarlandıqda, təbəqələr cırılacaq. Üçüncüsü, bütün məhsullar daxil olmaqla soyudulmalıdır. və su. Xəmir tez yoğurulur ki, yeməklər isinməsin. Dördüncüsü, xəmir daim 1-2 mm qalınlığa çevrilərkən özündən bir istiqamətə yuvarlanır.
- 100 g başına kalori miqdarı - 381 kkal.
- Porsiyalar - diametri 22 sm olan 8 tort.
- Pişirmə vaxtı - xəmir yoğurmaq üçün 15 dəqiqə, xəmirin soyudulması üçün bir saat, tortlar bişirmək üçün 1,5 saat
Tərkibi:
- Kərə yağı - 200 q
- Un - 300 q
- Yumurta - 1 ədəd.
- İçməli su - 30 ml
- Tuz - bir çimdik
Napoleon tortlarını necə bişirmək olar:
1. Tezgahın üstünə soyuq kərə yağı qoyun və kiçik parçalara kəsin.
2. Kərə yağına incə süzülmüş un əlavə edin.
3. Bıçaq götürün və kərə yağı un halına salın. Kərə yağı incə bir qırıntı etmək üçün mümkün qədər incə doğrayın.
4. Bir stəkanda soyuq suyu, bir çimdik duzu birləşdirin və yumurtanı döyün.
5. Homojen bir tutarlılıq yaratmaq üçün yumurtanı və mayeni yaxşıca çalın.
6. Hamuru bir slaydla düzəldin və ortasında yumurta mayesinin töküldüyü kiçik bir çökəklik edin.
7. Xəmiri bir -birinin üstünə qoyaraq kənarlarından ortasına qədər çırpın.
8. Hamuru bir parça halına salın, yapışqan filmlə sarın və bir saat soyudun. Prosesi sürətləndirmək üçün dondurucuya 15-20 dəqiqə qoya bilərsiniz.
9. Sonra xəmiri soyuducudan çıxarın və parçalara ayırın.
10. 22 sm diametrli bir kalıp üçün 8 bərabər hissəyə bölün.
11. Bütün xəmir parçalarını folqa altında soyuducuya qoyun və bir hissəni yayma çubuqla yaymağa başlayın.
12. Təxminən 2 mm qalınlığında nazik bir təbəqəyə yuvarlayın.
13. Xəmiri bir kalıbın üzərinə qoyun və bir dairədə kəsin. Xəmirin qalan hissəsini soyuducuya qoyun.
14. Xəmirin üzərinə çəngəl ilə bir neçə yerdə deşiklər edin.
15. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın və hər bir tortu qızılı rəng alana qədər 10 dəqiqədən çox olmayan müddətdə bişirin. Bir tort bişirilərkən digərini yuvarlayın. Bütün 8 tortu eyni şəkildə bişirin. Qalan qalıqları və xəmir parçalarını yuvarlayın və yandırın. Sonra onları bir qarışdırıcı ilə qırıntılara doğrayın və bitmiş tort üzərinə səpin.
19 dəqiqədə 12 tortu necə bişirəcəyinizə dair bir video reseptinə də baxın.
