Qonaqlarınızı qeyri -adi və dadlı bir yeməklə təəccübləndirmək istəyirsinizsə, qızardılmış göbələklərə çox bənzəyən qızardılmış badımcan hazırlayın.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Tarixən Şərqi Hindistana badımcanın vətəni deyilir, lakin bu bitki MDB ölkələrində daha az populyar deyil. Bu gün "kiçik mavi" insanlar hər ailədə sevir və bişirirlər. Hazırlanması üçün bir çox müxtəlif reseptlər var və bir çoxu olduqca tələb olunur. Bunlar sarımsaqlı qızardılmış badımcan, doldurulmuş badımcan, badımcan rulonları, badımcan kürüsü və s. Bu resept daha az populyar və məşhurdur. Bununla birlikdə, kiçik bir çatışmazlıq var - yüksək kalorili məzmun. Əlavə kalorilərdən qorxmayanlar yeməyi mütləq dadacaqlar.
Yemək olduqca sadə hazırlanır - meyvələr kiçik kublara və ya kublara kəsilir və tavada qızardılır. Bundan sonra bir az xama əlavə edilir və tərəvəzlər bir az qaynadılır. Pişirmə prosesində, şirəli olmaq üçün bir mətbuat vasitəsi ilə sıxılmış sarımsaq əlavə olunur, dadına müxtəlif ədviyyatlar əlavə olunur və hər şey doğranmış otlar ilə səpilir. İsteğe bağlı olaraq daha çox göbələk qəlyanaltı hiss etmək üçün göbələk ədviyyatı əlavə edin. Sonra qəlyanaltı meşə göbələklərinin dadını və qoxusunu alacaq!
Qəlyanaltının kalori miqdarı haqqında danışmasanız, badımcanın özləri haqqında aşağıdakıları qeyd edə bilərsiniz. Tərəvəz bir çox faydalı xüsusiyyətə malikdir. Pektinlər, lif və üzvi turşularla zəngindir. Meyvələr, xüsusən aterosklerozun qarşısının alınması üçün tibbi qidalanma üçün təsirli şəkildə istifadə olunur. Həm də qandakı pis xolesterolu azaldır və bağırsaq fəaliyyətini normallaşdırır.
- 100 g başına kalori miqdarı - 60 kkal.
- Porsiyalar - 2
- Pişirmə vaxtı - 40 dəqiqə
Tərkibi:
- Patlıcan - 2 ədəd.
- Soğan - 2 ədəd. (orta ölçü)
- Sarımsaq - 2-3 diş
- Xama - 1-2 yemək qaşığı
- Göbələklər üçün ədviyyat - 1 çay qaşığı
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Duz - 2/3 çay qaşığı
- Qara bibər - 1/2 çay qaşığı və ya dadmaq üçün
Qızardılmış badımcan bişirmək
1. Soğanı soyun, yuyun və doğrayın. Bir tavanı yağla qızdırın və şəffaf olana qədər qızardın.
2. Patlıcanları yuyun, kublara kəsin, duz edin və 10-15 dəqiqə yatmağa buraxın. Bu müddət ərzində onlardan acılıq çıxacaq. Sonra meyvələri bir ələk üzərinə qoyun, axan suyun altında durulayın və pambıq dəsmal ilə silin. Bir tavanı bitki yağı ilə qızdırın və badımcanı qızardın.
Patlıcan seçərkən görünüşünə diqqət yetirin. Ən dadlı meyvələr gəncdir. Toxum yoxdur və parlaq bir kölgə verən tünd mavi rəngli nazik bir dəri ilə örtülmüşdür.
3. Mavi olanları bir az qızardın, üzərinə qızardılmış soğanı qoyun və qarışdırın.
4. Tərəvəzləri orta istilikdə yumşalana qədər, təxminən 20 dəqiqə qızardın. Dadlı bir ənlik aldıqda onları duz və istiotla ədviyyat edin, göbələk ədviyyatı və incə doğranmış soğan əlavə edin.
5. Badımcanları qızıl qəhvəyi qədər bir az daha qızardın və xama əlavə edin.
6. Tencereyi bir qapaq ilə bağlayın və mavi olanları yumşaq bir tutarlılıq əldə edənə qədər aşağı istilikdə təxminən 10 dəqiqə bişirin.
7. Patlıcan hazırdır və xidmətə hazırdır. Ancaq onlardan istifadə etməzdən əvvəl qəlyanaltı soyudun, çünki soyuq olanda ən dadlıdır.
Qeyd edirəm ki, artıq çəkiniz varsa, bu yeməyi istifadə etməmək və ya az miqdarda istifadə etmək daha yaxşıdır, çünki qızardılmış badımcanlar qızartma zamanı çoxlu yağ udur.
Çin sousunda qızardılmış badımcan bişirmək üçün video reseptinə də baxın.
