Yumurta ilə un olmadan dadlı və doyurucu kartof pancake necə bişirilir? Evdə bişirmə fotoşəkili ilə addım-addım resept. Video resepti.
Sadə, büdcəli və çox dadlı bir yemək - kartof pancake məşhurdur. Bu tərəvəzdən hazırlanan Slavyan mətbəxinin ən dadlı və məşhur yeməklərindən biridir. Üstəlik, bu resept müxtəlif milli mətbəxlərdə möhkəm şəkildə qurulmuşdur. Məsələn, Belarus mətbəxində bu yeməyə pancake, İsveçrədə - rosti, Çexiyada - brambraki deyilir, lakin ümumiyyətlə xaricdə latkes deyilir. Eyni zamanda, kartof pancake bütün ölkələrdə fərqli şəkildə hazırlanır. Doğranmış soğan və sarımsağın əlavə edilməsi, doldurulması və doldurulmaması, otlar, ədviyyatlar və ədviyyatlarla unlu və unsuz reseptlər var. Bəzən xəmirə irmik və ya yulaf ezmesi tökülür. Həm də məhsulların üyütmə üsulu mühüm rol oynayır, kartof nə qədər incə doğranırsa, xəmir bir o qədər homojendir və pancake daha yumşaq olur. Kobud bir qızardılmış kartof, qızardıldıqda, xaricində xırtıldayan, amma içərisində yumşaq olduğu ortaya çıxır.
Bu materialda, un əlavə etmədən incə bir qızardılmış kartofdan yumurta ilə kartof pancake bişirmək üçün bir fotoşəkil ilə addım-addım resept öyrənəcəyik. Belə qızıl və qırmızı kartoflu kartof pancake heç kəsi laqeyd qoymayacaq. Pancake isti, xama, sarımsaq sousu və ya müxtəlif turşu ilə xidmət edilməlidir. Yeməyə tez -tez bişmiş süd, xırtıldayan, qızardılmış soğan və digər əlavələr əlavə olunur.
- 100 g başına kalori miqdarı - 289 kkal.
- Porsiyalar - 2
- Pişirmə vaxtı - 45 dəqiqə
Tərkibi:
- Kartof - 500 q
- Yumurta - 2 ədəd.
- Soğan - 250 q
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
- Duz - 1 osh qaşığı
Yumurta ilə un olmadan kartof pancake bişirmək, fotoşəkili olan resept:
1. Kartof və soğanı soyun və soyuq su ilə yuyun.
2. Kartof və soğanı incə doğrayın. Belə bir elektrik cihazınız yoxdursa, tərəvəzləri "cırılmış dişləri" olan incə bir sürtgəcdən keçirin.
3. Bitki kütləsini incə bir ələkə köçürün, bir qaba qoyun və bütün mayeni boşaltmaq üçün 10-15 dəqiqə buraxın.
4. Sərbəst buraxılan şirəsi boşaldılmırsa, xəmirə hopdurmaq üçün un əlavə etməli olacaqsınız. Sonra pancake o qədər incə olmayacaq.
5. Tərəvəz kütləsini bir ələkə köçürün və yumurtaları əlavə edin.
6. Xəmirə duz və istiot vurun.
7. Qarışığı yaxşıca qarışdırın və dərhal pancake qızartmağa başlayın. Tərəvəz kütləsi dayanacaqsa, duz mayenin sərbəst buraxılmasına kömək edəcək, xəmir axacaq və un əlavə etməlisiniz.
8. Tava içərisinə bitki yağı tökün və yaxşı qızdırın. Xəmiri bir kaşığı ilə götürün və tavanın altına qoyun ki, pancake təxminən 7 mm hündürlükdə olsun.
9. Qızıl qəhvəyi qədər hər iki tərəfində yumurta ilə un olmadan orta istilikdə kartof pancake qızardın. Tava üzərindən çıxarın və artıq yağları çıxarmaq üçün kağız dəsmalın üzərinə qoyun.
