Tərəvəz, köftə, göbələk, toyuq, krem ilə balqabaq püresi hazırlamaq üçün TOP-5 reseptləri. Yeməyin incəlikləri və sirləri. Video reseptlər.
Balqabaq, bədən tərəfindən asanlıqla əmilən və həzmi yaxşılaşdıran, mövsümi bir pəhriz və sağlam tərəvəzdir. Gənc hədiyyələrdən hazırlanan ilk kurslar incə bir ətir və incə dad ilə seçilir. Squash püresi şorbası gündəlik yüngül bir yay naharı üçün əla seçimdir. Kremli şorba yumşaq bir tutarlılığa malikdir və gözəl təqdim olunarsa bayram süfrəsinə qoyula bilər. Püresi balqabaq şorbalarının reseptləri müxtəlifdir və dadlı yemək sevənləri təəccübləndirəcək.
Balqabaq püresi şorbası - bişirməyin incəlikləri və sirləri
- Şorba həm təzə balqabaqdan, həm də dondurularaq hazırlana bilər.
- Balqabağın kulinariya xüsusiyyəti digər məhsulların dadını qəbul etməkdir ki, bu da onu bir çox məhsulla birləşdirməyə imkan verir. Balqabaq şorbası üçün fərqli məhsullardan istifadə edə bilərsiniz: küftə, ət, pendir, göbələk, hisə verilmiş ət, hər cür kələm, qaymaq, süd, yumurta, əriştə və s.
- Dadmaq üçün bəzən yeməyə qoz -fındıq, meyvə, spirt, ədviyyat əlavə olunur.
- Püresi şorbasını qalın dibi olan bir tencerede odun ayırıcı ilə bir sobada bişirmək daha yaxşıdır. Sonra bərabər bir istiləşmə olacaq və tavanın altındakı isti nöqtələr meydana gəlməyəcək.
- Ətdə bişmiş inanılmaz dadlı və qidalı püresi şorbaları və xama və ya xama ilə hisə verilmiş bulyon.
- Pəhrizli bir yemək əldə etmək üçün şorba kartofdan istifadə etmədən suda qaynadılır. Sonra kalorisi az olacaq.
- Yeməyin xüsusilə incə tutarlılığı və məxmər dadı bişmiş şorbanı bir qarışdırıcı və ya qida prosessoru ilə üyüdərək əldə edilir. Belə qurğular yoxdursa, tərəvəzləri ələklə incə bir ələkdən sürtün.
- Düzgün hazırlanmış püresi şorbası vahid bir tutarlılığa və bulyonda pürenin bərabər paylanmasına malikdir.
- Püresi şorbasını isti və ya bir qədər soyudulmuş, amma yenə də isti halda üyütmək daha yaxşıdır. Sonra yeməyin tutarlılığı əziyyət çəkməyəcək və dadı pisləşməyəcək.
- Çorba maye çıxmaması üçün əvvəlcə kartof püresi hazırlayın, sonra maye əlavə edin və yeməyi istədiyiniz qalınlığa gətirin.
- Doğranmış otlar və sarımsaqlı xörəklər yeməyə xüsusi ətir verir.
- Çorba püresinin tez bir zamanda soyumaması üçün dərin qablarda verilməsi məsləhət görülür.
- Ancaq yemək yalnız isti deyil, həm də soyuq şəkildə verilir.
- Ağ çörək ilə krem şorbası, kərə yağı ilə tost, evdə hazırlanmış xama xidmət edin.
- Vitamin və qida maddələrinin maksimum miqdarını qorumaq üçün gələcəkdə istifadə etmək üçün balqabaq şorbaları bişirməmək daha yaxşıdır.
Tərəvəz ilə balqabaq püresi şorbası
Tərəvəz ilə balqabaq püresi şorbasının üstünlüyü hazırlıq asanlığı, minimum vaxt istehlakı və qida maddələrinin miqdarıdır. Eyni zamanda, çörəyin əla dadı və xoş ətri var. Bundan əlavə, homojen bir qalın kütlədə çox sevilməyən komponentləri maskalamaq asandır.
Balqabaq və pomidor şorbasının necə hazırlanacağına da baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 259 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 1 saat
Tərkibi:
- Balqabaq - 2 ədəd.
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Soğan soğanı - 1 ədəd.
- Qara bibər - çimdik və ya dadmaq üçün
- Pomidor - 1 ədəd.
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Cəfəri kökü - 50 q
- Kartof - 1 ədəd.
- Kərəviz kökü - 50 q
- Sarımsaq - 2 diş
Tərəvəz ilə balqabaq şorbası bişirmək:
- Kabuğu və soyulmuş kartofu kublara kəsin.
- Yerkökü, sarımsağı və soğanı soyun və şəffaf olana qədər bitki yağı ilə qızdırılan bir qabda qızardın.
- Kərəviz və cəfəri kökünü soyun və doğrayın.
- Pomidordan dərini çıxarın. Bunu etmək üçün onları yuyun, qaynar su ilə yandırın və buzlu suya qoyun. Bu prosedurdan sonra çox asanlıqla çıxır. Sonra pomidorları orta ölçülü dilimlərə kəsin.
- Balqabaq, kartof, pomidor, kök və qızardılmış tərəvəzləri bir qazana qoyun. Hər şeyi su ilə örtün və yumşaq və yumşaq olana qədər bişirin.
- Tərəvəzləri püresi tutarlılığına qədər bir qarışdırıcı ilə döyün. İstəsəniz şorbaya içməli su tökün və bibəri istədiyiniz tutarlılığa qədər seyreltin.
- Tencereyi sobaya qaytarın, duz və istiot əlavə edin və 5 dəqiqə qızdırın.
- Hazır balqabaq şorbasını tərəvəzlə bir dəsmal ilə örtün, qaynadək və dəmləmək üçün buraxın.
Küftə ilə balqabaq püresi şorbası
Küftə əlavə edilən balqabaq şorbasının dadı və incə toxuması xüsusilə ətsiz edə bilməyən yetkinlərə xitab edəcək. Qaynadılmış yerkökü və soğanın boşqabda üzməməsi vacib olan yeməyi uşaqlar da bəyənəcəklər.
Tərkibi:
- Balqabaq - 2 ədəd.
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Soğan - 1 ədəd.
- Kıyılmış ət - 300 q
- Kərə yağı - qızartmaq üçün
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Croutons - xidmət üçün
- Yaşıllar - bir neçə budaq
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Toyuq suyu - 1, 3 l.
Küftə ilə balqabaq şorbası hazırlamaq:
- Kıyılmış ətə duz və qara bibər əlavə edin, qarışdırın və kiçik köftə halına salın.
- Havuçları soyun və doğrayın.
- Soyulmuş soğanı yarım halqalara doğrayın və şəffaf olana qədər yağda qızardın.
- Toyuq ətini qaynadın və köftə əlavə edin. Onları 10 dəqiqə qaynatın və bulyondan çıxarın.
- Bulyona doğranmış balqabaq, qızardılmış yerkökü və soğan əlavə edin. Duz və istiot əlavə edin.
- Bitmiş tərəvəzləri püresi halına gələnə qədər bir qarışdırıcı ilə doğrayın.
- Qaynadılmış köftəni püresi əlavə edin və şorbanı 5 dəqiqə bişirin.
- Küftə ilə balqabaq şorbasını kasalara tökün. Doğranmış göyərti və krutonlarla bəzəyin.
Göbələk ilə balqabaq püresi şorbası
Göbələkli dadlı, ürəkaçan və sağlam balqabaq şorbasının kalorisi azdır, buna görə pəhriz qidaları və əlavə kilo vermək istəyən insanlar üçün uyğundur. Xüsusilə vegetarianlar tərəfindən bəyəniləcək.
Tərkibi:
- Balqabaq - 2 ədəd.
- Kartof - 3 ədəd.
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Təzə göbələk - 0,5 kq
- Soğan - 1 ədəd.
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara qara bibər - bir çimdik
Göbələk ilə balqabaq şorbası bişirmək:
- Göbələkləri yuyun və kublara kəsin.
- Yerkökü soğan ilə soyun, incə doğrayın və bitki yağı ilə qızardılmış qabda qovurun.
- Kartofu soyun və balqabaq ilə birlikdə kublara kəsin.
- Tencereye su tökün və qaynatın.
- Göbələkləri qaynar suya əlavə edin və yarım saat bişirin. Sonra yivli bir qaşıq ilə tavadan çıxarın və bir plaka üzərinə qoyun.
- Kartofu göbələk bulyonuna batırın və 7 dəqiqə qaynatın.
- Sonra balqabağı, yerkökü və soğanı qızardın.
- Şorbanı 15 dəqiqə bişirin və duz və istiot əlavə edin.
- Şorbanı bir az sərinləyin və tərəvəzləri bir qarışdırıcı ilə hamarlanana qədər qarışdırın.
- Qaynadılmış göbələkləri şorbaya qaytarın və 5 dəqiqə qaynatın.
- Göbələkli balqabaq şorbasını xama və doğranmış otlar ilə xidmət edin.
Kremli balqabaq şorbası
Kremli balqabaq şorbası bir Fransız yeməyidir. Yemək süd, krem və pendir əlavə edilməsi sayəsində çox yüngül, zərif və dadlıdır. Hazırlanması olduqca sadədir və bir az vaxt tələb edir.
Tərkibi:
- Balqabaq - 2 ədəd.
- Kartof - 2 ədəd.
- Soğan soğanı - 1 ədəd.
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Sarımsaq - 2 diş
- Krem 20% - 200 ml
- Süd - 250 ml
- Krem pendir - 50 q
- Bitki yağı - 2 yemək qaşığı
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara qara bibər - bir çimdik
Kremli balqabaq şorbasının hazırlanması:
- Püresi şorbasını bişirəcəyiniz tencereye bitki yağı tökün və şəffaf olana qədər soğan, sarımsaq və yerkökü qızardın.
- Sonra orta ölçülü kublara kəsilmiş balqabaq və kartofu qazana göndərin. Qarışdırın və qızartmağa davam edin.
- Tərəvəzləri 3-4 dəqiqə qızardıqdan sonra şorbanı duz və istiotla ədviyyat edin.
- Tərəvəzlərin tamamilə örtülməsi və qaynadılması üçün qaynar su tökün.
- Kartof yumşalana qədər 15 dəqiqə örtün.
- Tencereyi istidən çıxarın və içini bir qarışdırıcı ilə qarışdırın.
- Tencereye süd, krem və krem pendir əlavə edin.
- Tencereyi atəşə qoyun, bir qaynadək gətirin və bəzən qarışdıraraq pendir tamamilə həll olunana qədər bişirin.
- Şüyüd və ya digər otlar ilə səpilmiş hazır qaymaqlı balqabaq şorbasına xidmət edin. Ətirli kruton əlavə edə bilərsiniz.
Toyuq ilə balqabaq püresi şorbası
Tərəvəz və toyuq ilə balqabaqdan hazırlanan sağlam və dadlı şorba. Zərif, qaymaqlı, pəhrizli və aşağı kalorili olsa da qidalandırıcı və doyurucu olur.
Tərkibi:
- Balqabaq - 2 ədəd.
- Kartof - 2 ədəd.
- Soğan soğanı - 1 ədəd.
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Toyuq döşü - 1 ədəd.
- Toyuq suyu - 400 ml
- Bitki yağı - 2 yemək qaşığı
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara qara bibər - bir çimdik
Toyuq ilə balqabaq şorbası bişirmək:
- Doğranmış soğan və doğranmış yerkökü bitki yağı ilə əvvəlcədən isidilmiş bir qazana göndərin. Tərəvəzləri 5 dəqiqə qızardın.
- Kartofu soyun, dilimlərə kəsin və tərəvəzlərə əlavə edin.
- Balqabağı hər hansı bir forma kəsin, məhsullara göndərin və hər şeyi aşağı istilikdə yarım saat bişirin.
- Sonra dadmaq üçün toyuq suyu, duz və istiot tökün. Və kütləni bir qarışdırıcı ilə püresi tutarlılığına qədər döyün.
- Toyuq filetosunu incə dilimlərə kəsin, tavaya əlavə edin və 5 dəqiqə bişirin.
- Bitmiş tərəvəz iliyi şorbasını toyuq ilə masaya xidmət edin, otlar ilə bəzəyin.
Video reseptləri:
Balqabaq püresi şorbası
Krem pendir və qaymaqlı balqabaq püresi şorbası
Balqabaq püresi şorbası
Zərif qaymaqlı balqabaq şorbası
