Sərin havalarda isin və isti havada güc verin - isti, aromatik və dadlı toyuq göğsü suyu. Yeməyin incəlikləri, foto və video resepti ilə addım -addım resept.
Toyuq göğsü bulyonu ürəkaçan və dadlı bir yeməkdir. Yüngül bulyon və toyuq əti demək olar ki, hər kəsə müraciət edəcək. Şorba həm böyüklərə, həm də uşaqlara müraciət edəcək. Yeməyi daha doyurucu etmək istəyirsinizsə, vermicelli və ya digər makaron əlavə edə bilərsiniz. Toyuq bulyonunun sadə bir yemək kimi görünməsinə baxmayaraq, belə sadə bir reseptdə incəliklər və nüanslar var.
- Fileto, bud, toyuq ayaqları, bütün toyuq bulyon üçün uyğundur. Bacakların və bütün quşların budlarından, döş və filetodan zəngin və güclü bir bulyon çıxacaq - yüngül və pəhriz.
- Bulyon üçün bağırsaqları (böyrəklər, ağciyərlər) istifadə etmək tövsiyə edilmir, çünki bulyonu buludlu edəcəklər.
- Pişirmə zamanı bulyonun səthində yığılmaması üçün artıq yağları kəsin.
- Bulyona güclü aromalı ədviyyatların (mixək, bibər və noxud) əlavə edilməsi məsləhət görülmür.
- Pişirərkən bulyona qoyula bilən klassik köklər yerkökü, kərəviz sapı, soğan, 1-2 şampinondur.
- Baharatlar və otlardan qara bibər və dəfnə yarpağı, şüyüd və cəfəri qoya bilərsiniz.
- Bulyonu qapaqsız bişirmək daha yaxşıdır. Qapağın altında qaynayacaq və qaynama gücünü idarə etməlisiniz.
- Şəffaf bir bulyon çox qaynamasa, ancaq ən yavaş atəşdə bir az qaynarsa ortaya çıxacaq. Axı bulyonun şəffaflığı estetik bir məsələdir.
- Nəticəni necə əldə etmək istədiyinizə görə bulyon duzlanmalıdır: dadlı bulyon və ya toyuq əti. Bulyon dadlıdırsa, qaynadıqdan sonra bişirmənin əvvəlində duz edin. Ləzzətli bir qaynadılmış toyuq istəyirsinizsə, bulyonu az qala bişəndə sonda duz edin.
Toyuq bulyonunun hazırlanmasının sirlərinə də baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 59 kkal.
- Porsiyalar - 3
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 15 dəqiqə
Tərkibi:
- Toyuq döşləri - 2 ədəd.
- Dəfnə yarpağı - 2 ədəd.
- Soğan - 1 ədəd.
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Bibər noxudu - 2-3 ədəd.
Toyuq göğsü bulyonunun addım-addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Toyuq filetosunu yuyun, boşqabınızda görmək istədiyiniz parçalara ayırın və yemək qabına qoyun.
2. İçməli suyu ətin üzərinə tökün, qazanı sobaya qoyun və qaynadək gətirin.
3. Dəfnə yarpağı və istiot əlavə edin. Soğanları yuyun və bir qazana qoyun. Soğanı qabıqda tavaya əlavə edirlər, çünki bulyona gözəl bir qızıl rəng verəcəkdir. Bu vəziyyətdə yalnız alt təbəqəni tərk edərək üst çirkli yarpaqları çıxarın. İstəsəniz soğanı soymaq olar.
Qaynadıqdan sonra toyuq göğsü bulyonunu qapaqsız 1 saat aşağı istilikdə bişirin. Səthdə köpük əmələ gəlirsə, onu çıxarın.
Şəffaf bir toyuq filesi bulyonunu necə bişirəcəyinizə dair bir video reseptinə də baxın. Dadlı bulyonun sirləri.
