Ördək püresi noxud şorbası necə bişirilir? Yeməyin incəlikləri və sirləri. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Yağlı ördək əti noxudla yaxşı gedir. Yemək doyurucu və zəngindir. Artan fiziki fəaliyyətlə birlikdə istifadə etmək yaxşıdır. Şorba soyuq günlərdə bədəni istiləşdirmək üçün əladır. Bu gün bu məhsullardan digər şeylər arasında çox faydalı olan dadlı və dadlı püresi şorbası hazırlayacağıq. Belə bir toyuq bulyonunda bişiriləndən çox fərqlidir. Bundan əlavə, bu şorba bütöv bir karkas tələb etmir, istənilən hissədən bişirilə bilər: silsilələr və ya qırıntılar.
Ördək şorbası hazırlamaq üçün ümumi hazırlıq prinsipləri nəzərə alınmalıdır. Birincisi, yalnız təzə ördəkdən istifadə edin. İkincisi, bişirməzdən əvvəl quş ətindən bütün artıq və daxili yağları çıxarın. Üçüncüsü, donmuş ördəyi düzgün şəkildə əridin, yəni. yavaş -yavaş əvvəlcə soyuducuda, sonra otaq temperaturunda. Dördüncüsü, daha az yağlı şorba istəyirsinizsə, ikinci bulyonla qaynadın. Və sıxlıq üçün kartof və ya dənli bitkilər əlavə edin. Bütün bu incəlikləri və bişirmə sirlərini nəzərə alaraq, soyuq qış havalarında bədəninizi möcüzəvi şəkildə qızdıracaq möhtəşəm bir şorba əldə edəcəksiniz. Həqiqətən də ilin bu vaxtında insan orqanizmi daha çox protein və isti yemək tələb edir.
- 100 g başına kalori miqdarı - 102 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - şorba üçün 1,5 saat, noxud islatmaq üçün 3 saat
Tərkibi:
- Karkasın ördək hissələri (istənilən) - 350 q
- Noxud - 300 q
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Dəfnə yarpağı - 3 ədəd.
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Sarımsaq - 1 diş
- Kartof - 1-2 ədəd.
Ördək ilə noxud püresi şorbasının addım -addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Noxudları sıralayın, korlanmışları sıralayın. Bir süzgəcə köçürün və yuyun. Sonra bir qaba göndərin və 1: 3 nisbətində su ilə örtün.
2. Şişmək və həcmini 2-2,5 dəfə artırmaq üçün noxudu 3 saat buraxın. Nəmləndirmək də şişkinliyi neytrallaşdıracaq. Bu müddətdən sonra noxudları bir ələkə köçürün və durulayın.
3. Bir yemək qabına tökün.
4. Kartofu soyun, yuyun, hər hansı bir parçaya kəsin və noxudlara göndərin.
5. Yeməyi bir barmağından yuxarıya qədər örtənə qədər su ilə doldurun.
6. Duz əlavə edin, qaynadək gətirin, istiliyi azaldın və yumşalana qədər örtün. Bu proses təxminən 30-45 dəqiqə çəkəcək. Noxud demək olar ki, bütün mayeni udmalıdır. Ancaq qalırsa, suyu boşaltmayın.
7. Noxud və kartofu əzmək və ya qarışdırmaqla doğrayın.
8. Hamar, hamar bir tutarlılığa sahib olmalısınız.
9. Ördəyi paralel olaraq edin. Şorba üçün karkasdan lazımi hissəni kəsin. Dərini ondan çıxarın, yağı çıxarın, yuyun, parçalara ayırın və başqa bir qazana qoyun.
10. Ördəyi su ilə doldurun və sobaya qoyun.
11. Dəfnə yarpağı, duz və istiot əlavə edin. Qaynadın, yaranan köpüyü çıxarın, istiliyi minimuma endirin və bulyonu təxminən 1-1,5 saat bişirin.
12. Kartof və noxud püresi bulyonu olan bir qazana qoyun.
13. Qaynadın, doğranmış sarımsağı əlavə edin və 5 dəqiqə birlikdə yemək bişirin. Lazım gələrsə ləzzəti duz və istiotla tənzimləyin. Hazır şorbanı croutons və ya croutons ilə xidmət edin.
Noxud şorbasının necə hazırlanacağına dair video reseptinə də baxın. İlya Lazerson ilə subaylıq naharı.
