Xüsusilə soyuq havalarda toyuq şorbasından daha dolğun və istiləşən bir şey yoxdur. Bu gün təzə yaşıl noxud ilə ətirli bir toyuq şorbası hazırlayacağıq.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Toyuq bulyonu ağ bir bulyondur, çünki bişirməzdən əvvəl quş əti qızardılmır və toyuq bulyonunun özü Fransız mətbəxində məşhurdur və hətta müstəqil bir yemək kimi xidmət edə bilər. Ancaq bulyona müxtəlif məhsullar əlavə edə bilərsiniz, çünki toyuq bir çox maddələrlə yaxşı gedir. Bu reseptdə yaşıl noxudlu toyuq şorbası hazırlayacağıq. Buna görə tərkib hissəsi aşağı kalorili hesab edildiyindən və insan sağlamlığı üçün lazım olan maddələrdən ibarət olduğu üçün uşaq və pəhriz menyusuna daxil edilə bilər.
Ayrıca yaşıl noxud və toyuq əti bədənin bir çox ehtiyacını ödəyir, məsələn, zülallar, B vitaminləri, maqnezium, kalium, fosfor. Toyuq bulyonunda bişirilən ilk yeməklər tez -tez diabet xəstələri və mədə -bağırsaq traktının xəstəlikləri üçün təyin edilir. Toyuq şorbasında insultdan sonra insanlar üçün lazım olan glutamin də var. hipertansiyon və aterosklerozun inkişafının qarşısını alır.
Belə bir şorbanı yerkökü, kartof, kələm, otlar, balqabaq və s. Əlavə olaraq istifadə edə biləcəyiniz maddələrin miqdarı və nisbəti ən çox bəyəndiyiniz və daddığınız şeydir. Hər halda, belə bir şorba aşağı kalorili olsa da, qidalı olacaq.
- 100 g başına kalori miqdarı - 34 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 15 dəqiqə
Tərkibi:
- Evdə hazırlanmış toyuq - 0,5 karkas
- Kartof - 3 ədəd.
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Soğan - 1 ədəd.
- Yaşıl noxud qabıqları - 400 q
- Dəfnə yarpağı - 3 ədəd.
- Bibər noxud - 4 ədəd.
- Şüyüd - dəstə
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara bibər - çimdik və ya dadmaq üçün
- Dadmaq üçün hər hansı bir ədviyyat, otlar və ədviyyatlar
Yaşıl noxudlu toyuq şorbası bişirmək
1. Toyuq karkasını yuyun, qalan tükləri çıxarın, yuyun və qurudun. Quşu parçalamaq üçün mətbəx baltasından istifadə edin. Quşun yarısını bir torbaya qoyun və başqa bir yeməyə qoyun, digərini isə bir qazana qoyun. Soyulmuş soğan, dəfnə yarpağı və istiot əlavə edin. Yeməyi su ilə doldurun və sobada bişirin. Qaynadıqdan sonra temperaturu minimuma endirin, köpüyü çıxarın və bulyonu 40 dəqiqə bişirin.
Quşçuluq və ya broyler satın alınırsa, şorbanı ikinci bulyonda bişirin. Sonra ədviyyatları ikinci bir maye ilə tencereye qoyun.
2. Kartofu soyun, yuyun və doğrayın. Gənc kartof istifadə etdiyim üçün kök yumruları kiçikdir və onları ikiyə bölürəm. Köhnə meyvələr adi ölçüdə kəsilə bilər. Yerkökü soyun, yuyun və kiçik kublara kəsin.
3. Yaşıl noxudları qabıqlardan çıxarın və yuyun.
4. Bulyona kartof və yerkökü qoyun. Təxminən 15 dəqiqə qapaq altında qaynadın və bişirin.
5. Sonra noxud əlavə edin, şorbanı duz və istiotla ədviyyat edin. Başqa 10 dəqiqə bişirməyə davam edin.
6. Pişirmə bitməmişdən 5 dəqiqə əvvəl doğranmış şüyüd və ən sevdiyiniz ədviyyatlar əlavə edin.
7. Şorbanı yumşalana qədər qaynadın.
8. Yeməyi isti xidmət edin. Xidmət edərkən hər xidmətə bir diş təzə sarımsaq sıxıb kruton səpə bilərsiniz.
Yaşıl noxud ilə toyuq göğsü şorbasının necə hazırlanacağına dair video reseptinə də baxın.
