Ət və ya tərəvəz bulyonunda noxud şorbaları zəngin və ürəkaçandır, həmişə dadlı və sağlamdır. Donuz qabırğalı noxudlu şorba istisna deyil.
İlk yeməklər - şorbalar, borscht, güveçlər demək olar ki, hər ailədə bişirilir. Məktəbdən evə gələndə və ya nahar etmək üçün içməyə gələrkən, soyuducudan çıxa biləcəyimiz ilk şey bir tencere şorbasıdır. Ailəmiz noxudu istənilən formada sevir. Bitki mənşəli protein mənbəyi olaraq əvəzedilməzdir. Zəngin noxudlu şorba öz başına dadlı və sağlamdır, amma donuz qabırğasında bişirsəniz, dadı elə olacaq ki, heç kimin qulağından çəkməyəcəksiniz! Gəlin birlikdə bişirək.
- 100 g başına kalori miqdarı - 143 kkal.
- Porsiyalar - 3 ədəd
- Pişirmə vaxtı - 2 saat
Tərkibi:
- Donuz qabırğası - 300 q
- Quru noxud - 1 stəkan
- Su - 2 litr
- Kartof - 3-4 ədəd.
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Soğan - 1 ədəd.
- Duz, istiot - dadmaq üçün
- Qızartmaq üçün bitki yağı
- Yaşıllar
Donuz qabırğalarında noxud şorbasını addım -addım bişirmək - fotoşəkili olan resept
1. Şorbanı əla etmək üçün noxudu əvvəlcədən islatmaq lazımdır. Ən azı 3-4 saat suda dayanmalıdır, amma ən çox noxudu bir gecədə tökürəm və səhər istifadəyə hazırdır. Şorbanı dondurulmuş noxudda da bişirmək olar.
2. Şorbanı daha ətirli və zəngin etmək üçün soğanı yerkökü ilə qızardın. Tərəvəzləri əvvəlcədən soyun və kublara doğrayın.
3. Bulyonu hazırlayın. Əti axan suyun altında yuyuruq və köpüyü çıxarıb bişənə qədər bişiririk. Bulyonu duz edin, ləzzət üçün bir neçə dənə qara bibər və dəfnə yarpağı əlavə edin. Ət sümüklərimizdə olduğu üçün ən azı bir saat bişirəcəyik.
4. Noxudları bitmiş bulyona qoyun. Bir neçə saat suda qaldıqdan sonra şişdi. Noxudları təxminən 40 dəqiqə bişirin. Yaz hazırlıqlarından istifadə etmək və şorbaya dondurulmuş noxud qoymaq qərarına gəlsəniz, pişirmə müddəti 15 dəqiqəyə qədər azalacaq.
5. Kartofu soyun, kublara kəsin və tavaya göndərin.
6. Şorba içərisində olan kartoflar yumşaldıqda qovurma əlavə edin. Yemək bişirərkən mütləq sınayın. Lazım gələrsə, dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Hazır şorbanı örtün və xidmət etməzdən əvvəl 10-15 dəqiqə dayanmasına icazə verin.
7. Yaxşı, hamısı budur! Donuz qabırğalarında noxud şorbası hazırdır. Yaşılları kəsib xama ilə xidmət edirik.
8. Zəngin, doyurucu şorba artıq qablara tökülür. Aromalar ailəni masaya çağıraraq evin hər tərəfinə səpələnir.
9. Donuz qabırğalı noxud şorbasını dadmağa dəvət edirik. Əla iştah, hamı!
Video reseptlərinə də baxın:
1. Noxud şorbası necə hazırlanır:
2. Donuz qabırğası və pomidor ilə noxud şorbası:
