Kəpək haqqında məqaləni nəzərdən keçirin: nədir, növləri, faydalı xüsusiyyətləri, kilo itkisi üçün necə istifadə ediləcək, əks göstərişlər. Atalarımızın çörək bişirdiyi qabıqlı un, dadlı çörəklərin hazırlandığı premium ağ undan daha çox həzmimizə, sağlamlığımıza və görünüşümüzə daha çox fayda gətirir. Bunun səbəbi, soyulmuş unun fərqli bir şəkildə hazırlanması və daha çox müalicəvi maddələr və faydalı mikroelementlər, vitaminlər və lif - kəpək ehtiva etməsidir. Ayrı bir yemək olaraq, kəpək nisbətən yaxınlarda yeməyə daxil edilməyə başlandı. Onları ayrıca istifadə etsəniz, artıq çəkilərdən arıqlaya və arıqlaya bilərsiniz. Belə ki…
Kəpək nədir
Buğda emal edərkən kəpək ayrılır - buğda taxılının ümumi bioloji aktiv komponentlərinin 90% -ni ehtiva edən faydalı bir məhsuldur. Dadlı deyillər - dərhal qeyd edirik ki, birbaşa heyvan yeminə göndərildilər, ancaq arıqlamaq istəyən hər kəs üçün həqiqətən əvəzolunmaz bir vasitədir. Diyetə hansı kəpəyin daxil edilməsinin əslində əhəmiyyəti yoxdur. Faydalı pəhriz kəpəyi növləri qədər taxıl növləri də çoxdur, əsas odur ki, onlar realdır, yəni istehsalda emal yolu ilə əldə edilir:
- buğda;
- darı;
- yulaf;
- çovdar;
- düyü;
- qarabaşaq yarması.
Taxıl müasir texnologiyalara və ən son texnoloji avadanlıqlara uyğun olaraq işlənərsə, hissələrin tərkibi ilə bir növ qidalı tullantılar əldə edilir: çiçək qabığı (qabıqlar, qabıqlar), aleyron təbəqəsi, taxıl tozu, pəhriz lifi.
Kəpəyin faydalı xüsusiyyətləri
Kilo vermək üçün və ümumiyyətlə dərinin sağlamlığı və gözəlliyi üçün təbii bitki lifi çox faydalıdır. Bağırsaqlarda əmilmir, ancaq bir emici kimi orqanizmə sadəcə ehtiyacı var. Lif, qandakı xolesterolu azaltmaq üçün safra turşusu bağlayıcısı olaraq da həzm prosesində iştirak edir. Bu cür faydalılıq qan dövranı sistemi və ürək xəstəliklərindən (hipertoniya, insult, infarkt və s.) Əziyyət çəkənlərin sağlamlığını dəstəkləyəcəkdir. Kəpəyin tərkibində bizə əlavə enerji verən, yorğunluğu azaldan və sinir sistemini həddindən artıq yüklənmədən qoruyan B qrupu E, vitaminləri və karotin vitaminləri var. İz elementlərindən: kalium (tərəvəzdən daha çox), sink, maqnezium, mis, selen, xrom və digər az miqdarda.
Kəpək bağırsaqlarımızın mikrofloranı yaxşılaşdırması üçün lazımdır, onun köməyi ilə dysbiozdan xilas ola, qəbizliyin öhdəsindən gələ, zəhərli maddələrdən qurtula və ən əsası bağırsaqların qidan ən faydalı elementləri udmaq qabiliyyətini artıra bilərsiniz.
Öd kisəsi xəstəliklərində kəpək diskinezi ilə mübarizə aparmağa kömək edir - xoleretik xüsusiyyətlərə malikdir.
Kəpəyi nizamlı olaraq diyetinizə daxil edərək həm arıqlaya, həm də qan qlükoza səviyyəsini normallaşdıra bilərsiniz
Yeri gəlmişkən, bu diabet xəstələri üçün çox faydalıdır.
Yalnız bu dəyərli pəhriz məhsulunu kilo vermək üçün istifadə etsəniz, bəlkə də ümumiyyətlə balanslaşdırılmış bir pəhriz problemi həll ediləcəkdir.
Kilo vermək üçün kəpəyi necə istifadə etmək olar
Diyet qidalanması körpələr üçün xüsusilə vacibdir və sağlam olmaları və daha sürətli inkişaf etmələri üçün qidalı qidaları diyetlərinə daxil edirlər. Bunlara kəpək daxildir. İki yaşından etibarən uşaqlara "müalicə olunur". Bu yenə də məhsulun faydaları haqqında bir sözdür. Və bir yetkin üçün artıq çəkinin qarşısını almaq üçün hər cür kaşığı iki xörək qaşığı yemək kifayətdir (zövqünüzə daha çox uyğundur). Əlbəttə ki, yalnız ağızda çeynəməklə kifayətlənməyin, kifayət qədər su, yağsız süd və ya kefir içmək.
Kəpək mayedən şişəndə, arıqlamaq üçün ən faydalı funksiyalar "açılır": toksinlər əmilir və xaric olur, ac qalmağımıza imkan vermir və bununla artıq yemək və kalori yeyərək bizi "doldur". enerji ilə və bizə qida verin. Yulaf ezmesi arıqlamaq üçün xüsusilə faydalıdır. İstifadədən əvvəl qaynar suda dəmlənməli olan dənəvər kəpək də satılır. 30-20 dəqiqə buxarlanmasına icazə verin və suyun qalan hissəsini boşaltın. İndi qatıq, giləmeyvə, meyvə suyu, kefir və ya hətta kəsmik ilə qarışdırıla bilər, lakin şəkər tozu əlavə edilmədən. Gecələr iki stəkan təmiz su içmək və bir qaşıq kəpək yemək yaxşıdır.
Gündəlik doza təmin etmək üçün bu qiymətli məhsulun 35 qramını yemək kifayətdir. Adətən üç mərhələyə bölünür. Kəpək pəhrizinə 3,4 həftə riayət edilməlidir. Sonra bir ara verməlisiniz.
Əks göstərişlər
Bu qidalı məhsulun dəyərinə baxmayaraq, istifadəsinə əks göstərişlər var. Əvvəlcə bağırsaq və həzm sistemi xəstəliklərindən əziyyət çəkənlərə kəpək yemək tövsiyə edilmir: ishal sindromu, duodenal və mədə xorası, qastrit, mədədə yapışmalar və eroziya. Bir insanın özünü əla hiss etməsi, xroniki xəstəlikləri olmaması halında olur, ancaq bu pəhriz məhsulunu istehlak etdikdən sonra qarında yanma hissi, şişkinlik, qaz və ya ürəkbulanmadan şikayətlənir. Bu vəziyyətdə su içmək və yeməyi dayandırmaq lazımdır.
Kəpəyin emici xüsusiyyətləri dərmanların, sinkin, dəmirin udulmasına mane olur. Bunu düşünün və bir müalicə kursu keçirsinizsə, bəlkə başqa bir şəfalı məhsul - kəpəkdən imtina etmək daha yaxşıdır.
Məhsulun nəcis zəiflədici xüsusiyyətlərindən ötəri arıqlamağa qərar verərsənsə, bədənin ehtiyacı olan digər qida və maddələrin toksinlərlə birlikdə yuyulduğunu unutmayın. Kəpəyin bu xüsusiyyətindən uzun müddət istifadə etməyə dəyməz - immunitet sistemini zəiflədə bilərsiniz.
Yulaf, çovdar və buğda kəpəyi haqqında daha faydalı olan və onları necə düzgün götürməyiniz barədə təhsil videosu:
