Şirinsiz heç bir bayram yeməyi inciməyəcək. Bir partiya üçün viski ilə qəhvə jeli, müxtəlif zövqləri təmin edəcək.
Jelly nədir? Qida dərəcəli kolloid məhluldur. Tərkibində soyudulduqda jelatinli bir kütləyə çevrilən jelatin var. Ət və balıq jellylərinin hazırlanması üçün donuz əti və dana başlarından və ayaqlarından jelatin qaynadaraq jele əldə etmək olar.
Hər hansı bir jele, şəklini izləyən və əlavə kilo almaqdan qorxanlar üçün uyğundur. Axı, həmişə dadlı və şərti olaraq qadağan olunmuş bir şeydən zövq almaq istəyirsən. Bundan əlavə, jeleli desert isti mövsümdə susuzluğunuzu yatıra bilər. Və ən əsası, hər kəs öz mətbəxində qəhvə jeli hazırlaya bilər və mənim məsləhətlərim bu işdə sizə kömək edəcək.
Qəhvə jölesini dadlı etmək üçün doğru əsas tərkib hissəsini - qəhvəni seçməlisiniz. Amma, mükəmməl dad əldə etmək üçün kiçik fəndlər var … Əlbəttə ki, qəhvə hazırlamaq resepti hər kəsə yaxşı məlumdur, lakin dadını yumşaq və zəngin etməklə onun lobya ətirini açmaq çox vacibdir.
- Toz soyuq su ilə tökülməlidir, sonra qaynatmaq üçün yüksək atəşə qoyulmalıdır. Daha zəngin bir dad əldə etmək üçün pişirmə vaxtı artır.
- Alternativ olaraq, üyüdülmüş qəhvə isti su ilə tökülür, yavaş bir atəşə qoyulur və tez qaynadılır.
- Uşaq masası və ya kafeinsiz qəhvə sevənlər üçün: bir fincan qəhvəyə 2-3 dənə kardamon əlavə edin ki, kofeni "udur" və ədviyyatlı bir ətir əlavə edir.
- Qovurulmuş fasulyənin parlaq ətirini vurğulamaq üçün qəhvə 30 saniyə susuz bir türkdə qovrulur.
- Yüngül bir dad əldə etmək üçün dəmlənmiş qəhvəyə bıçağın ucuna kiçik bir parça yağ qoyun.
Jelatin jeli necə hazırlanır?
Bir çox evdar qadın özlərinə sual verir: məhsulların miqdarı üçün jelatinin nisbətlərini necə düzgün hesablamaq olar?
- Jelatinin 1 hissəsi üçün 8-10 hissə su alınır.
- Alüminium qablardan istifadə etməyin.
- Jelatin qabının dibi soyuq deyilsə, topaqsız jele əldə edilə bilər.
- Dondurulmuş jeli qablardan çıxarmaq üçün 5 saniyə isti suda aşağı salmalı və sonra soyuq bir plaka üzərinə qoymalısınız.
- 100 g başına kalori miqdarı - 125 kkal.
- Konteynerə Porsiyon - 200 ml 3 porsiya
- Pişirmə vaxtı - 2 saat
Tərkibi:
- Süd - 400 ml.
- Dəmlənmiş qəhvə - 1 osh qaşığı.
- Darçın çubuğu - 1 ədəd.
- Şəkər və ya şəkər tozu - dadmaq üçün
- Jelatin - 30 ml.
- Viski - 50 ml.
Viski ilə qəhvə jeli hazırlamaq
1. Dəmlənmiş qəhvəni sizin üçün əlverişli bir şəkildə bişirin. Bir qəhvə maşınınız varsa, istifadə edin. Kimin türkü varsa, onda qəhvə hazırla. Yaxşı, qəhvə cihazları olmadıqda, qəhvənin üzərinə qaynar su tökün.
2. Qəhvəni hansı yolla dəmləsəniz, içərisinə bir darçın çubuğu batırın və içkinin qapalı bir qapaq altında dəmlənməsinə icazə verin.
3. Bu vaxt südün içinə şəkər tökün və bir az qızdırın ki, şəkər tamamilə həll olunsun.
4. İstehsalçının qablaşdırmasında göstərilən təlimatlara uyğun olaraq jelatini dəmləyin. Bu ən çox aşağıdakı şəkildə edilir. Paketin tərkibi isti su ilə doldurulmuş (5 × 6 xörək qaşığı) konteynerə qoyulur, yaxşıca qarışdırılır və jelatin tamamilə şişməsi üçün təxminən 5 dəqiqə dəmlənir.
5. Südü qəhvə ilə birləşdirin. Bunun üçün qəhvə dənələrinin süd kütləsinə girməməsi üçün süzgəcdən (ələk, tülbək) istifadə etmək məsləhətdir.
6. Süd və qəhvəni yaxşıca qarışdırın və viski tökün, əgər yoxdursa konyak, brendi və ya likörlə əvəz oluna bilər.
7. Süd və qəhvə içkisinə seyreltilmiş jelatin əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
8. Soyuducuda 1-1, 5 saat sərinləmək üçün göndərilən qablara (stəkanlara) qəhvə jeli tökün.
9. Dondurulmuş qəhvə jelini viski ilə qızardılmış şokolad, əzilmiş qoz -fındıq və ya hindistan cevizi ilə bəzəyin.
