Sərin bir gündə zəncəfil ilə bir stəkan qızdırılan şərabla isinmək hər kəs üçün xoşdur, xüsusən də özünüz hazırlasanız.
İlk qaynadılmış şərabın resepti qədim Romada ortaya çıxdı, burada şərab qızdırılmadı, ancaq ədviyyatlar qoyuldu. İsti şərab ilk dəfə Orta əsrlərdə Şimali Avropanın sakinləri tərəfindən dadılır və yalnız bir ədviyyat - dad və görünüşü ilə zəncəfilə bənzəyən kök olan qalangal əlavə olunur. Milad bazarlarında qaynadılmış şərab satışı ənənəsi 18 -ci əsrə aiddir və bu gün də Avropada mövcuddur. İçki isti bir iqlimlə öyünə bilməyən Avropa ölkələrində ən böyük populyarlıq qazandı. Bunlar Skandinaviya, Böyük Britaniya, Avstriya və Almaniyadır.
Zəncəfil ilə qaynadılmış şərabın faydaları
Mulled şərabın faydalı olduğuna heç kim mübahisə etmir. Hər hansı bir qırmızı şərab, antimikrobiyal təsir göstərən, bədəni vitaminlər, mikroelementlər və amin turşuları ilə dolduran əla bir antiseptikdir.
Qatılaşdırılmış şərab bronxit, qrip, sətəlcəm üçün əla bir vasitədir, hipotermi və soyuqdəymələrdən sonra profilaktik tədbir kimi. İçkinin fiziki və zehni olaraq tükənməsi halında istehlak edilməsi, yoluxucu xəstəliklərdən sonra sağalması, qanda interferon səviyyəsinin yüksəldilməsi, toxunulmazlığın gücləndirilməsi və yüksəldilməsi tövsiyə olunur. Qatılaşdırılmış şərab virusları öldürür və istiləşdirir.
Evdə hazırlanan şərab resepti, çoxlu müsbət xüsusiyyətlərə malik bir çox fərqli ədviyyatdan ibarətdir. Misal üçün:
- Darçın yalnız böyük bir antioksidan deyil, həm də istiləşmə təsirinə malikdir, Helicobacter bakteriyalarını və bəzi göbələk növlərini öldürür və beyin fəaliyyətinə faydalı təsir göstərir.
- Ətirli otların, darçın və mixək ətirləri sakitləşdirir, rahatlıq və istilik hissi verir.
- Fındıq sinir və immun sistemini gücləndirir, soyuqdəymə və depressiya üçün faydalıdır.
- Vanilin qoxusu ürək əzələlərini stimullaşdırır və qıcıqlanmanı aradan qaldırır.
- Kakule, zəncəfil, qara bibər, köri, zerdeçal - istiləşmə və tonik xüsusiyyətlərə malikdir və qan dövranını yaxşılaşdırır.
- İçkinin tərkibində yaxşı antioksidant sayılan portağal, limon və ya qara bibər varsa, o zaman C vitamininin səviyyəsini xeyli artıra bilərsiniz.
Zəncəfil şərabının təhlükəli xüsusiyyətləri
Ətirli şərabda spirt olduğu üçün hər axşam 2 stəkandan çox içməməlisiniz. Bundan əlavə, çox miqdarda isti şərab baş ağrısına səbəb ola bilər və çox miqdarda ədviyyat - mədə pozğunluğu. 18 yaşınadək uşaqlar, hamilə və laktasiya edən qadınlar, maşın sürərkən insanlar üçün də şərab içmək məsləhət görülmür. Həm də hər hansı bir dərman qəbul edənlər üçün.
- 100 g başına kalori miqdarı - 65 kkal.
- Porsiyalar - 5 stəkan
- Pişirmə vaxtı - 50 dəqiqə
Tərkibi:
- Qırmızı şərab (yarı quru və quru) - 1 litr
- Portağal - 2 dilim
- Limon - 1/4
- Alma - 1/2 ədəd.
- Zəncəfil kökü - 1,5 sm.
- Bibər noxud - 4 ədəd.
- Qərənfil - 1 qönçə
- Darçın çubuğu - 1 ədəd.
- Şəkər və ya bal - dadmaq və istədiyiniz kimi
Zəncəfil ilə qaynadılmış şərab hazırlamaq
1. Qırmızı şərabı sobaya qızdırmağın rahat olacağı bir tencereye tökün. Bir darçın çubuğu, təzə noxud və bir mixək qönçəsi qoyun.
2. Zəncəfil kökünü soyun və 2 hissəyə kəsin.
3. Almanı yuyun, hissələrə ayıra biləcəyiniz yarısını kəsin.
4. Limonu yuyun və parçalayın.
5. Portağalı yuyun və ondan 2 dilim kəsin.
6. Alma və sitrus meyvələrini (portağal və limon) şərab qabına qoyun. İsterseniz bal və ya şəkər də əlavə edə bilərsiniz.
7. Tencereyi sobaya qoyun və ara -sıra qarışdıraraq şərabı orta istilikdə 70-80 dərəcəyə qədər qızdırın. Sonra atəşi söndürün və içkini 30-40 dəqiqə tərk edin. İnfüzyon üçün bir termos istifadə edə bilərsiniz. Sonra içki süzün və zəncəfil ilə qaynadılmış şərab hazırdır!
Video resept - qaynadılmış şərab + uşaq versiyası suyu ilə necə hazırlanır:
