Soufflé sağlam və yüngül bir protein yeməyidir. Və bir çox evdar qadınların düşündüyü kimi çox çətindir. Ancaq sufle bir az şıltaq olmasına baxmayaraq, hər kəs bunun öhdəsindən gələ bilər. Necə bişirəcəyinizi düşünürsünüzsə, aşağıdakı məqaləni oxuyun.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Sufle təhlükəsiz şəkildə faydalı bir məhsul adlandırıla bilər, çünki yumurta ağının tərkibində əsas amin turşuları var və bədən tərəfindən asanlıqla əmilir. Məsləhətləri və əsas qaydaları nəzərə alaraq, desert yaxşı və dadlı olacaq.
- Suflenin əsasını çırpılmış zülallar təşkil edir. Mütəxəssislər yumurtaları yalnız otaq temperaturunda istifadə etməyi məsləhət görürlər, buna görə də onları əvvəlcədən soyuducudan çıxarın. Yemək üçün yumurtaların ən təzəsini istifadə etmələri tövsiyə olunur, əks halda desert bir omlet kimi qoxuyacaq.
- Doğru sufle hazırlamaq üçün əsas qayda: bütün çatal bıçaqlar və qablar mükəmməl quru olmalıdır, əks halda protein yaxşı döyülməyəcək. Yeməklərin özləri fərqli ola bilər: dəmir, keramika, şüşə.
- Zülalları diqqətlə 2-3 dozada jelatinlə qarışdırmalısınız, yavaş-yavaş hamar hərəkətlərlə yuxarıdan aşağıya plastik və ya taxta qaşıqla qarışdırın. Bu anda sufle hava ilə doymuşdur.
- Şəkər əvəzinə şəkər tozu götürmək daha yaxşıdır, çünki zülallar artıq zirvələrinə çırpıla bilər və şəkərin hələ həll olunmağa vaxtı yoxdur. Şəkər tozu ilə bu olmayacaq, çəki ilə dərhal dağılacaq.
- Bu şirinliyi tək başına və ya şirin və ya şirin turş souslarla xidmət edə bilərsiniz. Giləmeyvə və dondurma ilə də yaxşı gedir.
Bütün bu sadə qaydalara riayət edərək, incə və havadar bir sufle əldə edəcəksiniz, əminəm ki, heç kəsi laqeyd qoymayacaq və qonaqlarınızdan yalnız rəyləri toplayacaq.
- 100 g başına kalori miqdarı - 32 kkal.
- Porsiyon - 6
- Pişirmə vaxtı - kütləni çırpmaq üçün 3 dəqiqə, suflenin soyudulması üçün yarım saat
Tərkibi:
- Yumurta ağı - 2 ədəd.
- Ani jelatin - 0,5 çay qaşığı
- İçməli su - 25 ml
- Şəkər tozu - 50 q və ya dadmaq üçün
- Tuz - kiçik bir çimdik
Protein sufleinin addım -addım hazırlanması
1. Əvvəlcə jelatini dəmləyin. Bunu etmək üçün tozu bir stəkana tökün, qaynar su ilə doldurun (qaynar su deyil), qarışdırın və kristalların şişməsinə icazə verin. Bəzən qarışdırın. Jelatin qaynar su ilə tökülürsə, bütün bağlayıcı xüsusiyyətləri buxarlanacaq.
2. Sarını ağlardan ayırın. Bu resept üçün sarısı lazım olmayacaq, buna görə də başqa bir yemək üçün istifadə edin. Və zülalları ən təmiz və quru qaba tökün. Bir çimdik duz əlavə edin və orta sürətlə bir qarışdırıcı ilə döyün.
3. Zülallar yüngül bir köpüyə çevrildikdə, lakin yenə də maye və sabit deyil, sonra 1 çay qaşığı ilə başlayın. çırpma prosesini dayandırmadan şəkər tozu əlavə edin.
4. Tüklü və möhkəm zirvələrə qədər zülalı çırpın. Hazırlığını aşağıdakı kimi yoxlayın - qabı onlarla birlikdə çevirin - köpük hərəkətsiz qalmalıdır. Sonra nazik bir axın içində şişmiş jelatini tökün və zülalları qarışdırın ki, bərabər paylansın.
5. Çırpılmış protein kütləsini dolduran əlverişli formaları götürün. Soyuducuya göndərin və bir saat sərinləsin. Silikon kalıplardan istifadə etməyi məsləhət görürəm, çünki onlardan bir müalicə almaq rahat olacaq.
6. Sufleni barmağınızla sınayın. Jellyə bənzər bir tutarlılıq əldə edərsə, kalıbdan çıxarın, bir qaba qoyun və xidmət edin.
Ləzzətli bir sufle hazırlamaq üçün bir video reseptinə də baxın. Proqram "Hər şey dadlı olacaq."
