Evdəki qarğıdalı nişastasının şəkli ilə addım-addım resept. Pişirmə xüsusiyyətləri və sirləri. Video resepti.
Qarderobun qısa raf ömrünə malik olmasına baxmayaraq, şirniyyat işində ən populyar və tələb olunan növlərdən biri olaraq qalır və kulinariya manevrləri üçün böyük bir sahə təmin edir. Müxtəlif şirniyyat məhsullarını yaxşılaşdırmaq üçün istifadə olunur. Bir qayda olaraq, bu ləzzət müstəqil bir yemək kimi deyil, qısa çörək, biskvit, qum və puff tortlar üçün emprenye və ya ekler, profiterol və borular üçün bir doldurma olaraq hazırlanır. Gördüyünüz kimi, krem kütləsinin istifadəsi müxtəlifdir. Hazırlanması üçün də bir çox variant var və hər evdar qadın onu özünəməxsus şəkildə hazırlayır. Belə bir şirniyyat yeməyi yumurtalarda, yalnız ağda və ya ayrı -ayrılıqda, karamel, şokolad, buğda və ya düyü unu ilə, kartof və ya qarğıdalı nişastası ilə, qaymaqlı və ya südlü, yağlı və yağsız olaraq bişirilə bilər. Bu araşdırma qarğıdalı nişastası üçün addım-addım resept təqdim edir.
Qarğıdalı nişastası tozu, bu emprenye edilməsinə bütün tətbiqlər üçün uyğun olan xoş bir tutarlılıq bəxş edəcək. Bu kremli maddəyə tamamilə fərqli bir görünüş və dad verəcək. Kartof nişastası və buğda unundan fərqli olaraq qarğıdalı tozu kremi daha hamar və daha yumşaq edəcək. Birləşdirilmiş komponentlər tez nəmli və sıx bir krem əmələ gətirir. Eyni zamanda, bu meyvənin hazırlanma prinsipi digər versiyalarda olduğu kimidir.
Kremin necə hazırlandığına da baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 396 kkal.
- Porsiyon - 1 L 200 q
- Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə, üstəlik soyutma müddəti
Tərkibi:
- Yumurta - 4 ədəd.
- Kərə yağı - 50 q
- Qarğıdalı nişastası - 3 yemək qaşığı
- Şəkər - 150 q və ya dadmaq üçün
- Süd - 800 ml
Qarğıdalı nişastasının addım-addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Yumurtaları bir qazana qoyun.
2. Yumurtaların üzərinə şəkər tökün. Şirin desertləri sevirsinizsə, şəkərin miqdarını 1,5-2 dəfə artırın. Təklif olunan reseptdə krem orta dərəcədə şirin olduğu ortaya çıxdı.
3. Havadar, limon rəngli bir köpük yaranana qədər yumurta və şəkəri mikserlə çalın.
4. Yumurta kütləsinə qarğıdalı nişastası əlavə edin, incə bir ələkdən keçirin ki, kremdə heç bir parça əmələ gəlməsin və kütləni hamarlanana qədər mikserlə çalın.
Qalınlaşdırıcı kimi xidmət edən əlavə nişastanın nisbəti, kremin tutarlılığını təyin edəcək. Qalın bir kremə ehtiyacınız varsa, başqa bir qaşıq nişasta əlavə edin.
5. Tencereye süd tökün.
6. Yeməyi yaxşıca qarışdırın və tencereyi orta odda sobaya qoyun.
7. Kremi dəmləyin, daim qarışdırın ki, heç bir parça əmələ gəlməsin. Kütlə qalınlaşmağa başlayanda və səthdə ilk baloncuklar əmələ gələn kimi yumurtaların bükülməməsi üçün tavanı oddan çıxarın. Eyni zamanda, kremi başqa 2-3 dəqiqə qarışdırmağa davam edin, çünki topuqların görünmə riski var.
8. Kərə yağı isti kremə qoyun və əriyənə qədər yaxşıca qarışdırın.
9. Mikseri kremə batırın və təxminən 1-2 dəqiqə yüksək sürətlə döyün. Daha incə və havadar olacaq.
10. Hazır kremə vanil şəkər əlavə edib qarışdıra bilərsiniz. Sonra qarğıdalı nişastasını otaq temperaturunda sərinləmək üçün buraxın və sonra soyudun. Kremi soyuducuda soyudanda kütləni yapışqan filmlə örtün ki, səthdə qabıq əmələ gəlməsin.
Nişasta və süddə qalın, bir parça olmayan bir krem hazırlamağa dair bir video reseptinə də baxın.
