Qurudulmuş zəncəfilin fotoşəkili ilə addım-addım resept. Dadlı bir ədviyyat bişirməyin incəlikləri və yeməkdə istifadə edin. Video resepti.
Quru zəncəfil yalnız hər cür yeməklərin hazırlanmasında deyil, həm də bir çox xəstəliyin müalicəsində istifadə edilən unikal bir ədviyyədir. Bitkinin tələb olunan hissəsi yalnız ağ kökdür. Quruduqdan sonra daha qaranlıq çalarlar ala bilər. Torpaq kökü təzə kökdən fərqlənir, bu da dadı və tutarlılığını təsir edir. Çox kəskin və daha çox yanır, bir çoxları qurudulmadan əvvəl onu isladırlar. Buna görə də bitkinin tozu orta səviyyədə istifadə edilməlidir.
Yeməkdə zəncəfil şorba, salat, qəlyanaltı, marinadlar, souslara əlavə olunur. Taxıl, pendir, paxlalı bitkilər, tərəvəzlər, göbələklərlə birləşdirilir … Yer tozunun içkilərə, desertlərə, spirtli və alkoqolsuz kokteyllərə daxil edilməsi nadir hal deyil. Zəncəfil ilə çay və qəhvə xüsusilə məşhur hesab olunur. Bəzi Avropa ölkələrində ədviyyat kompotlar, konservlər və mürəbbə konservləşdirmək üçün istifadə olunan dondurmaya və turta əlavə olunur. Yəqin ki, bu ədviyyatı əlavə edə bilməyəcəyiniz bir yemək yoxdur. İçindəki hər hansı bir yeməyin incə bir qoxusu və orijinal dadı var.
Qurudulmuş zəncəfil parçalarının necə hazırlanacağına da baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 335 kkal.
- Porsiyon - məhsul 2, 5 dəfə quruyur
- Pişirmə vaxtı - 20 dəqiqə aktiv iş
Tərkibi:
Zəncəfil - istənilən miqdarda
Qurudulmuş zəncəfilin addım -addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Zəncəfil kökünü soyun, soyuq axan su ilə yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun.
2. İncə dilimlərə və ya hər hansı digər formaya kəsin. Parçaların ölçüsü vacib deyil, çünki gələcəkdə əziləcəklər. Onların ölçüsü yalnız qurutma müddətindən asılıdır.
3. Zəncəfili bir təbəqədə bir çörək qabına qoyun.
4. Fırını 50 dərəcəyə qədər qızdırın və zəncəfil kökünün qurumasına göndərin. Fırının qapısını açıq saxlayın. Parçaları hər tərəfdən bərabər şəkildə qurutmaq üçün bitkini vaxtaşırı qarışdırın. Aşağıdakı işarələrə görə ədviyyatın hazırlığını yoxlayın: kök 2, 5 dəfə azalacaq, bütün nəm yox olacaq, quruyacaq, amma orta dərəcədə elastik qalacaq.
Qurudulmuş zəncəfili sobadan çıxarın və sərinləmək üçün buraxın.
5. Quru zəncəfili bir öğütücü və ya qəhvə dəyirmanına qoyun.
6. Baharatı toz tutarlılığına qədər doğrayın. Qurudulmuş zəncəfili bir şüşə qaba köçürün və artıq nəm olmadan otaq temperaturunda qapağın altında saxlayın.
Qeyd: qurudulmuş zəncəfil düzgün istifadə edilməlidir, sonra yeməyi orijinal ətir və dad əldə edəcək. Məsələn, zəncəfil ədviyyatı ət yeməklərinə bişməzdən 15 dəqiqə əvvəl əlavə olunur. Soslar bişdikdən sonra onlarla ədviyyat olunur. Ədviyyat bişirmə sonunda içkilərə, xəmirə isə - yoğurma prosesində qoyulur. Bundan əlavə, quru ədviyyatların nisbətini bilməlisiniz. 1 kq ət üçün 1 çay qaşığı əlavə edin. quru zəncəfil, 1 kq xəmir üçün - 1 q, 1 litr maye üçün - 2 q.
Zəncəfil bişirmək üçün bir video reseptinə də baxın.
