Evdə ingilis dilində zəncəfil bişirmə şəkilləri olan TOP-4 reseptləri. Kulinariya məsləhətləri və sirləri. Video reseptlər.
Ətirli zəncəfil çerezləri uşaqlığı xatırladır, Müqəddəs Nikolay Günü, Yeni il və Milad dərhal xatırlanır. Tətil üçün zəncəfil çörək bişirmə ənənəsi min ildən çoxdur ki, bütün dünyada bişmiş olsa da, ən azı 300 ildir mövcuddur. Üstəlik, bütün ölkələrdə məhsulların dadını və ətirini yaxşılaşdıran müxtəlif komponentlərin əlavə edilməsi ilə fərqli şəkildə hazırlanır. Avropada İngilis zəncəfil çörəyi geniş populyarlıq qazandı. Şənlik masasına hazırlanması üçün ən ləzzətli reseptlərin TOP-4'ünü öyrənək.
Kulinariya məsləhətləri və sirləri
- Zəncəfil xəmirinə dadını dəyişən müxtəlif əlavələr əlavə olunur. Bal ən çox istifadə olunur. Ancaq zəncəfil əlavə olunan zəncəfil çerezləri daha az populyar deyil. Bu qatqılara əlavə olaraq qoz -fındıq, quru meyvələr, şəkərli meyvələr, şokolad, bibər, qərənfil,
- muskat, darçın və digər ədviyyatlar.
- Zəncəfil çörəkləri otaq temperaturunda bir qapaq altında bir qutuda bir ay saxlanılır. Təbii balın (kimyəvi deyil) əla bir qoruyucu olduğunu nəzərə almaq lazımdır. Buna görə onunla birlikdə bişmiş məhsullar uzun müddət saxlanıla bilər. Bundan əlavə, bir həftə saxlandıqdan sonra zəncəfil çörəyi daha da dad və ətir əldə edəcək.
- Zəncəfil çörəyi yalnız yemək üçün deyil, həm də xüsusilə uşaqların sevdiyi Yeni il ağacını bəzəmək üçün hazırlanır. Bunu etmək üçün, çörək bişirməzdən əvvəl, kokteyl borusundan istifadə edərək məhsullarda kiçik bir çuxur düzəldin, sonra bitmiş çörək işinə bir ip daxil edin.
- Zəncəfil çörək forması yalnız yuvarlaq, kvadrat və ya oval ola bilməz. Avropa nağıllarının elementləri olan komik insanlar, evlər, qar dənələri, ulduzlar, zənglər və digər ləvazimatlar şəklində gözəl formalar bişirmək üçün istifadə edin.
- İngilis zəncəfil çörəyini bəzəmək üçün klassik şəkər, limon və ya şokoladlı buzlanma istifadə edirlər. Həm də əsl sənət əsəri kimi boyalı zəncəfil çörəyi hazırlayırlar.
Bal ilə zəncəfil çörək üçün İngilis resepti
Zəncəfil xəmirinə zəncəfil əlavə etmək, hazır məhsulun dadını yaxşılaşdıracaq və bundan zəncəfil çörəyi nəcib və zərif olacaqdır. Buna görə zəncəfil və bal tortları bütün dünyada geniş populyarlıq qazandı və əsl bayram ləzzətinə çevrildi.
- 100 g başına kalori miqdarı - 398 kkal.
- Porsiyalar - 30
- Pişirmə vaxtı - 1 saat
Tərkibi:
- Bal - 350 q
- Şəkər - 200 q
- Doğranmış badam - 1 osh qaşığı.
- Doğranmış meyvələr - 50 q
- Qızardılmış hindistan cevizi - bıçağın ucunda
- Doğranmış darçın - 2 çay qaşığı
- Limon qabığı - yarım meyvə
- Torpaq qərənfilləri - dadmaq üçün
- Soda - bir çimdik
- Un - 500 q
- Limon suyu - 3 yemək qaşığı
- Rum - 1 osh qaşığı
- Şəkər tozu - 200 q
İngilis reseptinə görə zəncəfil ilə zəncəfil bişirmək:
- Balı şəkərlə sobada qızdırın və otaq istiliyinə qədər sərinləyin.
- Bu kütləyə tədricən doğranmış badam, şəkərli meyvələr, ədviyyatlar (darçın, muskat, mixək, limon qabığı) və rom əlavə edin.
- Limon suyu ilə söndürülmüş soda əlavə edin (1 çay qaşığı), tədricən un əlavə edin və hamur yoğurun.
- Hazır xəmiri nazik bir təbəqəyə yuvarlayın, xüsusi kəsicilərlə kəsin və yağlanmış bir çörək qabına qoyun.
- Zəncəfilli çerezləri əvvəlcədən isidilmiş sobada 180 dərəcədə 20 dəqiqə bişirin.
- Pudranı şəkər tozu və limon suyu ilə hazırlayın, yeməyi qarışdırın və zəncəfil çörəyini onunla örtün.
Şəkərli meyvə ilə ingilis zəncəfil çörəyi
Gingerbread bütün Avropada son dərəcə populyarlaşdı. Şəkərli meyvələrin əlavə edilməsi ona əlavə dad və ətir verir. İngilis zəncəfil çörəklərinə şən bir görünüş üçün mürəkkəb balığa sümüyü və ya ulduz şəkli verin.
Tərkibi:
- Yumurta - 2 ədəd.
- Marqarin - 125 q
- Şəkər - 175 q
- Pounded badam - 3 dənə
- Ədviyyat qarışığı (zəncəfil, mixək, darçın, hindistan cevizi) - 2 çay qaşığı
- Tuz - bir çimdik
- Şəkərli meyvələr - 75 q
- Un - 500 q
- Soda - 0,5 çay qaşığı
Şəkərli meyvələrlə ingilis zəncəfil çörək bişirmək:
- Marqarini sobada əridin, yumurta, şəkər əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Kütləyə badam püresi əlavə edin.
- Baharat qarışığını, duzu, unu, soda qarışdırın və tədricən hər şeyi maye kütləsinə əlavə edin.
- Hamuru yaxşıca yoğurun, diametri təxminən 5 sm olan yuvarlaq zəncəfil peçenye halına salın və yağlanmış bir çörək qabına qoyun.
- Əvvəlcədən isidilmiş sobada 180 dərəcədə 30 dəqiqə bişirmək üçün şəkərli meyvələri olan ingilis zəncəfil çerezlərini göndərin.
Klassik İngilis Milad gingerbread
Yeni il üçün Olivier salatımız olduğu kimi Avropadakı zəncəfil çörəkləri də Milad bayramının simvoludur. Evdə bişirilir, mağazalarda, Milad bazarlarında satılır və yaxınlarına verilir. Zəncəfil çerezləri bütün avropalılar tərəfindən sevilir, lakin kökləri İngiltərədədir.
Tərkibi:
- Un - 350 q
- Şəkər - 100 q
- Kərə yağı - 100 q
- Şəkərli zəncəfil - 50 q
- Zəncəfil - 1 çay qaşığı
- Qara darçın - 1 çay qaşığı
- Bal - 3 çay qaşığı
- Portağal suyu - 50 ml
- Yumurta - 1 ədəd.
- Çörək pudrası - 1 çay qaşığı
Klassik İngilis Milad Gingerbread bişirmək:
- Şəkərli zəncəfili hamarlanana qədər bir qarışdırıcı ilə doğrayın.
- Portağal suyu, şəkər, bal, yumurta birləşdirin və mikserlə çalın.
- Kütləyə doğranmış zəncəfil (şəkərli və üyüdülmüş), darçın, un, qabartma tozu əlavə edib xəmir yoğurun. "Top" halına salın və yarım saat soyudun.
- Hamuru 4 mm qalınlığında yuvarlayın, çərəzləri buruq çentiklərə kəsin və xəmir parçalarını bir çörək qabına qoyun.
- Çerezləri 10 dəqiqə 200 ° C -də qızdırılan bir sobaya göndərin.
Şotlandiya zəncəfil çörəyi
Bütün ailə ilə bir araya gəlin və şirin alma dolması ilə çox incə, aromatik, orta dərəcədə şirin zəncəfil çörəkləri bişirin.
Tərkibi:
- Kərə yağı - 50 q
- Süd - 100 ml
- Qəhvəyi şəkər - 200 q
- Bal - 150 q
- Un - 500 q
- Tuz - bir çimdik
- Qurudulmuş limon qabığı - 0,5 çay qaşığı
- Kakao tozu - 1 xörək qaşığı
- Alma mürəbbəsi - 200 ml
- Fındıq - 50 q
- Qara darçın - 1 çay qaşığı
- Soda - 15 q
Şotland zəncəfil çörək bişirmək:
- Kərə yağı, süd, şəkər, bal qarışdırın və ara -sıra qarışdıraraq orta odda qızdırın. Bir qaynağa gətirməyin.
- Bütün quru maddələri birləşdirin: un, duz, kakao tozu, qoz -fındıq, darçın, soda, limon qabığı.
- Quru qarışığı süd-bal qarışığına tökün və yumşaq xəmir yoğurun. Plastikə sarın və soyuducuda 30 dəqiqə saxlayın.
- İki eyni keks etmək üçün xəmiri yuvarlayın və 200 ° C -də 12 dəqiqə bişirin. Sonra otaq temperaturuna qədər soyudun.
- Bir qabığı alma mürəbbəsi ilə fırçalayın və üstünə ikinci bir qabıq ilə örtün.
- Zəncəfil çörəyinin səthini hər hansı bir şir ilə yağlayın və 4-5 sm kublara kəsin.
