Bitki Braziliya cariocar və yeməli meyvəsi peki. Tropik giləmeyvələrin kalori miqdarı, faydalı xüsusiyyətləri, zərərləri və istifadəsinə əks göstərişlər. Reseptlər və maraqlı faktlar. Pequi'nin xarici istifadəsi mantar florasının həyati fəaliyyətini dayandırır.
Meyvəni yeyib yağla ovuşdurmaq əzələ performansını artırır və burkulma ağrılarını və miyaljini rahatlaşdırır.
Peki istifadəsinə zərər və əks göstərişlər
Pequi meyvələri yüksək kalorili məzmuna malikdir, buna görə də arıqlayanların diyetinə daxil edilməməlidir. Bədən yağının əmələ gəlməməsi üçün bu giləmeyvələri qeyri -aktiv həyat tərzi keçirən insanlar üçün sui -istifadə etmək tövsiyə edilmir.
Peki istifadəsinə əks göstəriş fərdi dözümsüzlükdür; məhsulla tanış olmayan insanlarda allergik reaksiyalar tez -tez rast gəlinirdi.
Toxunulmazlığı aşağı olan, yüksək qan laxtalanması olan çox dadlı yağlı pulpa ilə bayram olunmasına diqqət yetirilməlidir.
Hamiləlik dövründə yeni bir məhsulla tanış olmağa başlamamalısınız - bunun bədənə hansı təsiri olacağı bilinmir. Əlavə olaraq, hamilə qadınlarda qanın viskozitesinin artdığını və çiy formada və ya yağda olan pequi meyvələrinin varikoz damarlarının inkişafına və tromboflebitə sürətli keçişə səbəb ola biləcəyini xatırlamaq lazımdır.
Pekas necə yeyilir və meyvələrlə nə bişirilir
Məhsul xam şəklində, çox yağlı kəskin dadı səbəbiylə nadir hallarda istifadə olunur və nadir hallarda hər kəs tərəfindən bəyənilir.
Pişirmə incə dərini yaxalamaq və sümüyü çıxarmaqdan ibarətdir. Meyvəni yeyərək tüpürməyə çalışmayın. Sümük səthi diş ətinə yapışan və ya özofagus mukozasına daxil olan iti tikanlarla örtülmüşdür.
Yeməli pequi toxumları əldə etmək üçün, daşın sıx qabığı ərik toxumu kimi adi bir çəkic və ya qoz -fındıq ilə qırılır. "Ekspress üsulu" istifadə etməyin və sümükləri plastik bir sarğı altında bir təbəqəyə yayaraq sancmayın. Tikan parçaları pulpa içərisində sıxılır və toxumlar yeməyə çevrilir.
Yerlilər kokteyllər hazırlamaq üçün giləmeyvə istifadə edirlər, yüngül qızardılmış və ya qaynadılmış pequi düyü və ya lobya ilə dadlandırırlar. Həm də balıq və ət üçün souslar pulpadan hazırlanır. Salatlar cariocar meyvəsindən yağla ədviyyat olunur.
Pequi reseptləri:
- Pivə qəlyanaltı … Toxumlar meyvə toxumlarından "çıxarılır", qızıl qəhvəyi qədər quru bir qızartma qabda qızardılır. Yağ əlavə etməyə ehtiyac yoxdur, toxumların tərkibində kifayət qədərdir. Dadmaq üçün duz, bibər qarışığı, quru sarımsaq və ya digər ədviyyatlar səpə bilərsiniz. Qəlyanaltı qızardılmış fıstığa bənzəyir.
- Pequi lobya … Bir stəkan fasulye bir gecədə soyuq suya batırılır və səhər yuyulur. Pequi pulpasını yağsız bir tavada qızardın ki, bir az qaynadılsın. Sərt dadın yox olmasını təmin etmək arzu edilir. Pekslər tavadan çıxarılır, üzərinə soğan qızardılır - yağ əlavə etməyə ehtiyac yoxdur. Fasulye qaynadılmasının ən sonunda, 1-2 dəqiqə ərzində Pekui əlavə edilir və birlikdə tam hazır vəziyyətə gətirilir. Ocağı söndürdükdən sonra ən sonunda soğanla qarışdırın. Eyni alqoritmdən istifadə edərək düyü meyvələrlə birləşdirilir.
- İsti salat … Tərkibi: 5 ədəd kəpəkli meyvə və 10 dənə toxum, albalı pomidoru - 100 q, kiçik bir parça kamembert - 50-60 q, yer bibəri, yaşıl salat - 4 yarpaq, bir az təzə xiyar. Toxumlar quru bir qızartma qabda qızardılır. Sonra pequi pulpası üzərinə yayılır və yağ görünəndə oddan çıxarılır və kartof püresinə sıxılır. Marul yarpaqları əl ilə cırılır, pomidor, xiyar və pendir kiçik kublara kəsilir. Bütün maddələr qarışdırılır, əlavə edilir və dadına görə ədviyyatlanır. Xidmət vermədən əvvəl yeməyi 2-3 dəqiqə mikrodalğalı sobaya qoyun. Meyvədə olan yağ salat hazırlamaq üçün kifayətdir.
- Toxum salatı … Təxminən 50 q olan karyokar toxumu quru bir tavada qızardılır. Toyuq filesi qaynadılır və ya hisə verilmiş toyuq filesi istifadə olunur. Salatı təbəqələrə qoyun: 1 qat - doğranmış toyuq; 2 -ci qat - 2 qaynadılmış toyuq yumurtası, çəngəl ilə püresi; 3 -cü qat - konservləşdirilmiş qarğıdalı; Lay 4 - incə doğranmış ağ kələm. Hər bir təbəqəni mayonezlə örtə və ya səxavətlə bir kələm qatını sousla yağlaya bilərsiniz. Salatı üzərinə qızardılmış pequi toxumları ilə səpin və pulpa parçaları ilə bəzəyin. Beləliklə, ənənəvi Avropa salatına ekzotik dad əlavə edə bilərsiniz.
- Peka sousu … Çili bibərinin yarısından toxum çıxarılır və qabığı kiçik lentlərə kəsilir. Bir qarışdırıcıda 1 diş sarımsaq və kiçik soğanın yarısı kəsilərək qaba 1/3 fincan qovrulmuş pequi toxumu əlavə edilir. Kariokarın meyvələri yağlı bir suyu əldə etmək üçün sıxılır, bir tencerede qızdırılır və bir qarışdırıcıdan alınan qarışıq oraya qoyulur. Tencereye 2 xörək qaşığı soya sousu, eyni miqdarda isti toyuq suyu, bir az köçürülmüş cilantro və bir çay qaşığı rəndələnmiş tünd şokolad tökün. Qatılaşana qədər qaynatın, süzün, böyük hüceyrələri olan bir tel ələkdən sürtün. Yağsız ət və ya quş əti üçün sous verin.
Pişmiş pequi toxumları, tortlar və ya tortlar bişirmək üçün şirin meyvəyə əlavə edilə bilər. Yerlilər banan çörəyini kariokar unu ilə dadırlar.
Peks meyvə kokteyllərinə əlavə edilə bilər. İçki reseptləri:
- Meyvə kokteyli … Pequi 2-3 saat soyuq suda isladılır, yaxşıca yuyulur və sümüklər çıxarılır. Xurma da yuyulur və toxumdan da xilas olur. Sonra bütün meyvələr bir qarışdırıcıda əzilir. Pekanın pulpası xurma pulpasından 2 dəfə böyük olmalıdır. Qazsız soyuq mineral su ilə yarıya qədər seyreltilir və süzülür. Qalınlıq geri atılır və içki yenidən blender qabına tökülür, bir banan, 0,5-1 vanil qabığı və bir az keçiboynuzu tozu qoyulur. Hamar olana qədər döyün. Soyuq istehlak. Daha yaxşı dadmaq üçün əvvəlcə boşluq hazırlayıb soyuducuya qoyurlar. Xidmət verməzdən əvvəl ədviyyatları kəsin.
- Şokoladlı kokteyl … Tava içərisində bir az qurudulmuş pequi toxumları bir parça banan və əncir giləmeyvə ilə birlikdə bir qarışdırıcıda kəsilir. 10 toxum üçün - 1 banan və 2 əncir giləmeyvəsi. Bir stəkan su tökün, dadmaq üçün bir kaşığı kakao və bir az vanil əlavə edin. Homojen bir quruluşa qədər kəsin. Xidmət vermədən əvvəl sərinləyin və içkiyə buz əlavə edin. Xüsusi bir dad əldə etmək üçün içki duzlanır.
Meydanlardan hazırlanan və ya tərkibində kariokar yağı olan içkilər gümüşü ərintili metal qablarda verilməməlidir. Bu nəcib metalı qaraldır.
Braziliyalı kariokar haqqında maraqlı faktlar
Ağacın xüsusi gücü və çürüməyə qarşı durma qabiliyyəti sayəsində karyokar iyirminci əsrin ortalarında amansızcasına kəsilmiş və praktiki olaraq məhv edilmişdir. Bu gün nəsli kəsilməkdə olan bitkilər siyahısına daxil edilmişdir. Taxta ixracı qəti qadağandır, bitki Braziliya ərazisində qorunur və kəsilməsi uzun müddət həbs cəzası ilə təhdid olunur.
Yerli şəfaçılar meyvələrdən və toxumlardan sıxılmış yağlı pulpa və yağdan Avropalılarda qəbilə adamlarında və günəş yanıqlarında müxtəlif növ likenləri müalicə etmək üçün istifadə edirdilər. Şamanlar mərasimlərdən əvvəl dərini meyvə pulpası ilə ovuşdururdular.
Selvadan keçməzdən əvvəl pequi dərini yağla hopdurdu. Aborigen geyimləri bir kəmərlə məhdudlaşdı və artan hamarlıq, sıx çalılıqlara toxunan bitkilərin tikan tikələrindən yaralanmalardan və kəsilmələrdən qaçındı. Uzun bir səfərdən əvvəl bələdçi, yerli bir tayfadan bir qız kirayələyən Avropa səyahətçilərindən biri, tikanların ağ yolçuların paltarlarını cırdığını və zərər vermədən qızın çılpaq sinəsi üzərində sürüşməsini təəccüblə izah etdi.
Meyvələrin yetişməsi iqlim şəraitindən asılıdır - tropik yağışların müddəti və bolluğu. Kolleksiya olduqca zəhmətlidir. Çiyinlərində tel zənbillər olan yerli insanlar kariokarın gövdəsinə qalxır və əl ilə meyvə yığırlar. Gələcəkdə meyvələr emal üçün göndərilir.
Yağın sənaye distillə edilməsi meyvələri toxumlu və toxumsuz sıxmaq və santrifüjdə sıxmaqdan ibarətdir. Yerlilər bir pres istifadə edərək soyuq basma üsulundan istifadə edirlər.
Mütəmadi olaraq cariocar meyvələri istehlak edən Latın Amerikalıları uzunömürlülüyü ilə seçilir, ürək -damar xəstəliklərindən əziyyət çəkmir, sağlam və hamar dəriyə malikdirlər. Ancaq eyni zamanda, əksəriyyətinin artıq çəkili olduğunu görə bilərsiniz, lakin bu da onların sərbəst hərəkət etməsinə mane olmur.
Xammaldan alınan yağ qalın, yağlı, şəffaf, qızıl rəngə malikdir. Tibbi və kosmetik sənayedə istifadə olunur. Kosmetik kimyaçılar dəridən kremlər və maskalar, yuyucu vasitələr və saç baxımı kosmetikasının tərkib hissəsi kimi istifadə edirlər. Əczaçılar, ateroskleroz, koronar arter xəstəliyi, hipertansiyonun qarşısını almaq üçün istifadə edilən pəhriz əlavələrinə yağ əlavə edirlər.
Hindlilər quruducu təsiri olmayan və yandırıcı günəşdən qoruyan pequi pulpasından sabun hazırlamağı öyrəndilər. Ziyarətçilər unikal xüsusiyyətlərə malik bir yuyucu vasitə almaqdan məmnundurlar.
Peks haqqında bir videoya baxın:
Cənub ölkələrində səyahət edərkən pequi sınamağı bacarsanız, həzm pozğunluğuna səbəb olmamaq üçün kiçik bir parça ilə başlamalısınız. Sevdiklərinizə yağlı giləmeyvə gətirməyə çalışmayın, soyuducuda ikinci gündə xarab olur. Sabun isti ölkələrdən ən yaxşı suvenir olacaq. Yalnız istifadə etmək təəssüf doğuracaq.
