Buxarda hazırlanmış balıq daha sağlam və daha pəhrizli yemək üsuludur. Buna görə də, ailənizi sağlam qida ilə doyurmaq istəyirsinizsə, reseptə diqqət yetirin. Ailənizi yalnız dadlı deyil, həm də sağlam yeməklərlə sevindirin.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Bu araşdırmada sizə çoxları tərəfindən sevilən bir məhsul - bir balıq haqqında məlumat verəcəyəm. Alimlər uzun müddət arıqlamaq üçün faydalı olduğunu sübut etdilər. Bu gün populyar bir növ - crucian sazan üzərində dayanacağıq. Həm orta yağ tərkibi, həm də kalori miqdarı baxımından çox qiymətli bir məhsuldur. Ancaq çoxları crucian sazan sevmir, tk. çox sümükləri və palçıqlı bir qoxusu var. Ancaq bu balığı düzgün hazırlasanız, bütün çatışmazlıqlar gizlənə bilər. Sümükləri, əlbəttə ki, seçmək mümkün olmayacaq. Bu səbəbdən balığı çox ehtiyatla istifadə etməlisiniz. Xüsusilə uşaq masası üçün bütün sümükləri tamamilə çıxarmaq lazımdır. Ancaq xoşagəlməz ətir hər cür ədviyyat və otlarla maskalana bilər.
Yeməyin hazırlanmasında da çox vacibdir - crucian sazanların düzgün seçilməsi. Balıq seçərkən mədəyə və solungaçlara xüsusi diqqət yetirərək görünüşünə diqqət yetirin. Yaxşı bir crucian sazanının qarnı şişməməlidir və təzə balıqların solungaçları qırmızı və ya çəhrayıdır. Əlbəttə ki, canlı sazan götürməyə üstünlük verilir. Çox vaxt bazarda tapıla bilər.
Bu resept balığın buxarlanmasını əhatə edir. Bunun üçün ikiqat qazan uyğun gəlir. Ancaq belə bir mətbəx köməkçiniz yoxdursa, aşağıda müzakirə edəcəyim cihazımı istifadə edin.
- 100 g başına kalori miqdarı - 80 kkal.
- Porsiyalar - 1
- Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Crucian sazan - 1 karkas
- Duz - 1/3 çay qaşığı
- Soya sousu - 1 xörək qaşığı
- Balıq üçün ədviyyat - 1/3 çay qaşığı
- Qara qara bibər - bir çimdik
Buxar olmadan folqa içərisində buxarda hazırlanmış sazan:
1. Balığın qabığını soyun. Əvvəlcə tərəzi bir kazıyıcı ilə çıxarın. Bunu asanlaşdırmaq üçün yaş barmaqlarınızı duz ilə fırçalayın və karkası quyruğundan tutun. Duz sürüşmənin qarşısını alacaq və balıq "qaçmayacaq".
Sonra sazanı bağırsaqdan keçirin. Boşalma zamanı qarın içərisindəki qara filmi qabırğa sümükləri boyunca çıxarmağa xüsusi diqqət yetirin. Əks təqdirdə, yemək bişdikdən sonra acı dadacaq. Sonra başını kəsin, qanadlarını və quyruğunu çıxarın. Balıqları yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun.
2. Karkas ölçüsünə uyğun bir folqa parçası götürün və üzərinə hazırlanmış balığı qoyun.
3. Kiçik bir qabda soya sosunu balıq ədviyyatı, duz və yer bibəri ilə birləşdirin. Bütün qarışığı crucian sazan üzərinə tökün. İstəyirsinizsə, balığın şoraba ilə daha yaxşı doymuş olduğu balıq üzərində çarpaz formalı kəsiklər edə bilərsiniz.
4. Balıqları folqa ilə möhkəm sarın ki, boş yerlər qalmasın və şoraba yemək zamanı sızmasın.
5. Sonra yemək üçün buxardan istifadə edə bilərsiniz. Ancaq orada deyilsə, balığın folqa içərisində olduğu bir süzgəc götürün.
6. Bu quruluşu bir qaynar su qabına qoyun. Eyni zamanda qaynar suyun ələklə təmas etmədiyinə əmin olun. Qapağı balığın üzərinə qoyun və təxminən 20 dəqiqə bişirin. Buxarda hazırlanmış hər hansı bir balıq 30-40 dəqiqədən çox bişirilmir. Böyük şəxslər üçün 40 dəqiqə, kiçik olanlar üçün 15-20 dəqiqə çəkəcək.
Hazır balığı isti bişirdikdən dərhal sonra masaya xidmət edin. Ancaq dərhal istifadə etməsəniz, folqadan açmayın. Uzun müddət isti saxlayacaq.
Balıqların buxarlanmasına dair bir video reseptinə də baxın.
