Bitkinin təsviri. Çin zəncəfili harada böyüyür və hansı kimyəvi tərkibə malikdir? Məhsulun kalori miqdarı. Şəfalı xüsusiyyətlərə malikdirmi? İstifadəsinə əks göstərişlər. Yemək bişirən bir bitki. Bundan əlavə, Çin zəncəfil krchay bədən istiliyinin normallaşmasına, hormon istehsalının sabitləşməsinə, əzələlərdə süd turşusunun dağılmasına və zehni yorğunluqdan sonra enerjinin bərpasına kömək edəcək. Ayrıca, bitki menstruasiya zamanı ağrıları azaldar və uterusun tonunu artırar.
Çin zəncəfilinə zərər və əks göstərişlər
Bitkinin dərman xüsusiyyətlərinin həcmli bir siyahısına sahib olmasına baxmayaraq, həddindən artıq istehlak edildikdə sağlamlığa mənfi təsir göstərə bilər. Qida zəhərlənməsinə səbəb olmaq, ağrı, ürəkbulanma və qusma riski var. Məhsulun diyetə daxil edilməsinə nəzarət etmək lazımdır.
Oğurluqdan sui -istifadə etmənin nəticələri:
- Fərdi komponentlərə fərdi dözümsüzlük … Vitaminlər metabolik uğursuzluğa, çox tərləməyə, iştahın pozulmasına və mərkəzi və avtonom sinir sisteminə mənfi təsir göstərə bilər. Bundan əlavə, bəzi hallarda qusma ilə müşayiət olunan damar spazmları, tez -tez baş ağrısı, turş belching və ürək bulanması müşahidə olunur.
- Allergik reaksiya … Bitki komponentləri onikibarmaq bağırsağın fəaliyyətini pisləşdirə bilər, koroiddə abseslərə səbəb ola bilər, patogen mikrofloranın inkişafı, dəri səpgiləri, qaşınma, başgicəllənmə və şüur itkisi, gözlərin yerləşməsini zəiflədir. Nəcis pozğunluqları, qəbizlik və endokrin xəstəliklər də meydana gəlir.
- Tez -tez idrar … Zəncəfilin tərkibində çox miqdarda su olduğuna görə tualetə getmək istəyi stimullaşdırılır və nəticədə yuxu pozulur. Bu, sümük və qığırdaq toxumalarından kalsium və fosforun yuyulması, diş minəsinin zəifləməsi ilə doludur.
- Qan təzyiqi aşağı düşür … Qan damarlarının divarları uzanır, qan mikrosirkulyasiyası pisləşir, ürək və böyrək çatışmazlığı baş verir, tromboza səbəb olan və maddələr mübadiləsini pisləşdirən xolesterol lövhələri əmələ gəlir.
Bir ixtisaslı mütəxəssislə məsləhətləşməli, müayinələrdən keçməli və məhsulun sağlamlığınıza mənfi təsir göstərəcəyini öyrənməlisiniz. Ayrıca, rizomu ardıcıl olaraq 2 həftədən çox istifadə etməyin.
Çin zəncəfil üçün mütləq əks göstərişlər:
- Hamiləlik və laktasiya … Bitkiyə daxil olan komponentlərin dölün və körpənin sağlamlığına mənfi təsir göstərmə riski var. Bir inkişaf çatışmazlığı olacaq, hemoglobin və qırmızı qan hüceyrələrinin faizi azalacaq və immunitet sistemi zəifləyəcək.
- Hipervitaminoz … Zəngin vitamin tərkibi sayəsində zəncəfil ürəkbulanma, qarın krampları, həzm problemləri, dərinin sararması və ya qızarması, saçların pisləşməsi və hərarətə səbəb ola bilər. Ürək döyüntüsü, oynaq ağrısı, sidik yollarının qıcıqlanması, yorğunluq, kəllədaxili təzyiq və fosfataz aktivliyi də müşahidə olunur.
- Ülser və qastrit … Yeməkdən sonra ağırlıq hissi, turş qaşınma, qaz əmələ gəlməsinin artması, tərləmə artması, sürətli kilo itkisi, ürək yanması, dildə sarı lövhə, nəcisin pozulması, qaraciyər çatışmazlığı var.
- İltihabi dəri xəstəlikləri … Epidermis soyulur, həddindən artıq quruluq, mikro çatlaqlar və yaş ləkələri görünür.
Qanın laxtalanması zəif olan Çin zəncəfil krachayından da istifadə edə bilməzsiniz. Bitki proteolitik birləşmələrin reaktiv funksiyalarının enzimatik çatışmazlığını stimullaşdırır. Yaralı dəri sahələrinin sağalması və hüceyrə səviyyəsində bərpası ləngiyir.
Çin zəncəfil tərifləri
Məhsulun fərqli ləzzət profili kulinariya çeşidini artırır. Əsasən Çin zəncəfili krachay torpaq şəklində istifadə olunur. Dəniz məhsulları, giləmeyvə, çörək məhsulları, şorbalar, qəlyanaltılar, makaron və kvas ilə yaxşı gedir. Marinad, cem və ya şəkərli meyvələr şəklində müstəqil bir yemək olaraq da istifadə olunur.
Aşağı kalorili məzmun, hazırlıq asanlığı və bədənə müsbət təsirləri ilə xarakterizə olunan qarğıdalılar üçün aşağıdakı reseptlər var:
- Zəncəfil ale … 2 stəkan Çin Tern Zəncəfili, soyulmuş və dilimlərə kəsilmişdir. İçinə 500 ml süzülmüş su tökülür və bişirilir. Maye təxminən 3-5 dəqiqə qaynadılır və bir saat dəmlənməsinə icazə verilir. Sonra süzülür, 1, 5 stəkan şəkər əlavə edilir və kristallar tamamilə həll olunana qədər yenidən atəşə qoyulur. Yaranan şərbət qablara tökülür və soyuducuya qoyulur. Sonra təzə sıxılmış əhəng suyu, nanə və bir litr qazlı su ilə birləşdirilir. Təravətləndirici zəncəfil ale buz kubları ilə xidmət edir.
- Turşu zəncəfil … Çin zəncəfil kökü dəridən çıxarılır və nazik dilimlərə kəsilir. Bir stəkan süzülmüş su duzlanır və qaynadılır. Sonra bu maye ilə ədviyyat tökülür və 5 dəqiqə dəmlənməsinə icazə verilir. Bundan sonra bir stəkan su bir kaşığı şəkərlə qarışdırılaraq yenidən qaynadılır. Doğranmış zəncəfil maye ilə tökülür, bir kaşığı 9% sirkə əlavə olunur. Yemək bir neçə saat ərzində hazır olacaq. Kiçik bir çuğundur kubunu əlavə edərək məhsul incə çəhrayı rəngə çevrilə bilər.
- Şəkərli zəncəfil … 200 qram qarğıdalı kökünü soyun, dilimlərə kəsin və 2 stəkan süzülmüş su ilə dolu bir qazana qoyun. Yarım saat bişirin. Ayrı bir qabda 200 qram şəkər 100 ml su ilə birləşdirilir və şərbət hazırlanır. Qaynadılmış kök şərbətə qoyulur. Sonra dilimlər şəkərə sürtülür. Bundan sonra, perqament kağızı üzərinə yayılır və otaq temperaturunda qurumağa buraxılır.
- Dondurma … 30 qram Çin zəncəfil kökü soyulur, əzilir və 200 ml süddə yarım saat qaynadılır. Yaranan bulyon süzülür. 5 yumurta ağını sarısından ayırın və ağ köpük görünənə qədər bir qarışdırıcı ilə şəkərlə çalın. Qarışıqlar birləşdirilir və hərtərəfli qarışdırılır. Yaranan maye süzülür. Sonra şəkərli zəncəfil kəsilir və qalan maddələrə əlavə olunur. Gələcək dondurma kalıplara dökülür və dondurucuya qoyulur. Tam sağalması təxminən 5 saat çəkəcək.
- Biskvit … Bir stəkan un, 2 çay qaşığı qabartma tozu, bir çay qaşığı darçın, 100 qram şəkər tozu və bir çay qaşığı üyüdülmüş Çin zəncəfili ilə birləşdirilir. Ayrı bir qabda bir stəkan tünd şəkər 170 qram kərə yağı ilə qarışdırılır. Sonra 1/4 fincan bəkməz tökülür. Tərkibləri hamarlanana qədər qarışdırılır. Bundan sonra onlara un əlavə olunur. Hərtərəfli qarışdırın. Sonra xəmirdən xırda -xırda doğrayın, şəkər halına salın və bir çörək qabına paylayın. Bir tort şəklini vermək üçün toplar bir az aşağıya basılmalıdır. Təxminən 10-15 dəqiqə 190 dərəcə bişirməyə qoyulur.
- Ballı çərəzlər … 100 qram kərə yağı su banyosunda bir qədər yumşaldılır və 100 qram şəkər və vanil ekstraktı ilə birləşdirilir. Sonra bir yumurta, 10 qram Çin zəncəfili, 400 qram süzülmüş un, 4 xörək qaşığı maye bal və bir az süd maddələrə sürülür. Xəmir yaxşıca yoğrulur və yarım saat soyuducuya qoyulur. Sonra ondan kiçik topları çıxarın və bir çörək qabına paylayın. 180 dərəcədə 12-17 dəqiqə bişirin.
Zəncəfil əlavə edərkən həddini aşmamaq vacibdir, əks halda yeməyin xoşagəlməz bir aroması və yüngül acılığı olacaq.
Kruch haqqında maraqlı faktlar
Sanskrit dilindən bitkinin adı "buynuzlu kök" kimi tərcümə olunur, bu da xarakterik formasına görədir.
İngilis kraliçası I Elizabetin ən sevimli yeməyi zəncəfil ilə çörək idi. Və orta əsrlərdə bir kökün qiyməti qoyun dəyərinə bərabər idi.
Bəzi supermarketlərdə Tayland tom-yum şorbası üçün Çin zəncəfil tozu olan xüsusi dəstlər tapa bilərsiniz.
Yaponiyada keçirilən məhsuldarlıq festivalında zəncəfil kişi cinsiyyət orqanı şəklində oyularaq süfrəyə verilir.
Turşu zəncəfil yalnız 3 ay saxlanıla bilər.
Çin zəncəfil dərisindən efir yağları və ekstraktlar qidalandırıcı maskalar və qocalma əleyhinə kremlər istehsalında istifadə olunur. Epidermisin vəziyyətinə faydalı təsir göstərir, yaşlanma prosesini maneə törədir və yaş ləkələrini ağardır.
Çin zəncəfili haqqında bir videoya baxın:
Məhsulun geniş yayılmış populyarlığı unikal faydalı xassələri, dad xüsusiyyətləri və ədviyyatlı aroması ilə bağlıdır. Nəmin udulmaması və qoxuların buxarlanmasının qarşısını almaq üçün onun saxlanmasına məsuliyyətlə yanaşmaq lazımdır. [/Mərkəz]
