Qaynadılmış karides yalnız pivə üçün deyil, həm də salat və qəlyanaltıların tərkib hissələrindən biri kimi əla qəlyanaltıdır. Ancaq hər kəs onları evdə necə düzgün bişirəcəyini bilmir. Addım-addım fotoşəkilləri olan bu məqalə maraq doğuracaq insanlar üçündür. Video resepti.
Karides bişirmək olduqca sadədir, lakin təcrübəsiz aşpazlardan yarana biləcək bir neçə nüans var. Bəzi incəlikləri bilən qaynadılmış karides ətirli, incə və bir az şirin inanılmaz bir dad ilə çıxacaq. Pivə ilə yaxşı birləşəcək və digər yeməklər üçün uyğundur.
Xərçəngkimilər ən çox qaynadılmış-dondurulmuş formada satılır. Əlbəttə ki, "kral" adlanan böyük istiridye seçmək daha yaxşıdır. Ancaq başqa hər hansı bir dəniz məhsulu bunu edəcək. Məsələn, ölkəmizdə, etiketlərində "70/90" və ya "90/120" (1 kq üçün qabıqlı balıq miqdarı) yazılan dükanların rəflərində ən çox karides tapa bilərsiniz. Bunlar yaxşı qaynayan və "kauçuk" halına gəlməyən orta ölçülü xərçəngkimilərdir. Böyük karides soya sousu ilə qızartmaq üçün daha uyğundur, çünki bişirəndə o qədər də dadlı olmurlar. Ayrıca, karides seçərkən aşağıdakı göstəricilərə diqqət yetirin.
- Dəniz məhsulları nə qədər təzə olsa, o qədər dadlıdır.
- Parlaq çəhrayı rəngli təzə karides. Soyuducuda uzun müddət yatanda qaralırlar.
- Vicdanlı bir istehsalçı, təmaslarını həmişə fabrik qablaşdırmasında buraxacaq.
- Çantada buz varsa, qabıqlı balıqlar əvvəlcədən əridilmişdir.
Bir tavada qızardılmış karidesin bir qabıqda necə bişiriləcəyinə də baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 102 kkal.
- Porsiyalar - 2
- Pişirmə vaxtı - 15 dəqiqə
Tərkibi:
- Qaynadılmış dondurulmuş karides - 1 kq
- Dəfnə yarpağı - 2 ədəd.
- Şüyüd - kiçik dəstə
- Duz - 1 xörək qaşığı
Şüyüd ilə qaynadılmış karides addım -addım bişirmək, fotoşəkili olan resept:
1. Tencereye içməli su tökün, dəfnə yarpağı qoyun və qızdırmaq üçün sobanın üzərinə qoyun.
2. Su demək olar ki, 50 dərəcəlik bir temperatura çatdıqda şüyüd qoyun. Bu resept dondurulmuş göyərti istifadə edir. Bunu əritməyə ehtiyac yoxdur, birbaşa tavaya qoyun. Bitmiş karides üzərində yaşıl hissəciklər istəmirsinizsə, təzə şüyüdü yuyun və doğrayın və ya budaqları bütöv buraxın.
3. Sonra qazana duz əlavə edin.
4. Suyu bir qaynağa gətirin.
5. Dondurulmuş karidesləri bir qazana batırın. Əvvəlcə onları əritmək lazım deyil.
6. Karidesləri demək olar ki, bir qaynadək gətirin və qaynamanın ilk əlamətlərini görən kimi sobanı söndürün. Şüyüd qaynadılmış karides 5-10 dəqiqə bir tencerede buraxın. Sonra onları tavadan çıxarmaq üçün yivli bir qaşıq istifadə edin. Qaynadılmış dondurulmuş karides artıq donmadan əvvəl müəyyən bir istilik müalicəsinə məruz qalmışdır və uzun müddət qaynadılmasına ehtiyac yoxdur.
Haşlanmış karides bişirmək üçün video reseptinə də baxın.
