Fıstığın kalori miqdarı və tərkibi. Bu ləzzətli qoz -fındıqda olan komponentlər orqanizmə hansı faydalar verə bilər? Niyə bəziləri üçün onları yeməmək daha yaxşıdır? Pişirmə məhsulu: necə yeyilir və necə hazırlanır. Gördüyünüz kimi, fıstıq yalnız dadlı bir qoz deyil, həm də çox sağlam bir məhsuldur. Yeri gəlmişkən, sonda bədənə faydalı təsiri ilə bağlı sizə çox maraqlı bir faktı danışmaq istəyirik. Kanadalı elm adamları bir sıra araşdırmalar apardılar və nəticədə məlum oldu ki, püstə yüksək glisemik indeksli qidalarla birlikdə istehlak edildikdə (ağ çörək, çörək, kartof və s.) Qan şəkərində kəskin sıçrayış yoxdur.. Bu xəbər diabet xəstələri üçün xüsusilə xoşdur.
Fıstığın əks göstərişləri və zərərləri
Və buna baxmayaraq, faydalı xüsusiyyətlərin belə təsir edici bir siyahısına baxmayaraq, bəzi insanlar fıstıq yeməməlidir. Bu məhsul əsasən allergiya xəstələri üçün kontrendikedir. Beləliklə, bir çox məhsulun komponentlərinə fərdi dözümsüzlük sizin üçün xarakterikdirsə, fıstığın istifadəsi bu və ya digər xoşagəlməz simptomologiyaya səbəb ola bilər.
Eyni səbəbdən, fıstığın zərərinə məruz qalmamaq üçün hamilə və laktasiya edən qadınlar, eləcə də kiçik uşaqlar tərəfindən ehtiyatla yeyilməlidir.
Qalanlar üçün heç bir qorxu olmadan istehlak edilə bilər, amma buna baxmayaraq mülayimliyə riayət etmək lazımdır.
Fıstıq necə yeyilir
Təəssüf ki, mağazalarda ən çox duzla qızardılmış bu qoz -fındıq tapa bilərsiniz. Bu vəziyyətdə, əks göstərişlərin siyahısı genişlənir, çünki duz onların hazırlanması üçün çox istifadə olunur və məsələn, hipertansif xəstələr və ödemdən əziyyət çəkən insanlar bu cür "yeməklər" zərərlidir. Ancaq həqiqətən duzlu qoz -fındıq istəyirsinizsə, sağlam Himalaya duzu ilə özünüz hazırlayın.
Fıstığı özünüz necə bişirmək olar? Çox sadədir: tavada qızardıla bilər və ya sobada bişirilə bilər (hətta qovurma üçün çörəkçilik prosesində bir neçə dəfə qarışdırmaq lazımdır). İstilik müalicəsinin sonunda bir az duz əlavə edilə bilər. Bir qızartma qabda qoz -fındıq 20-30 dəqiqə qızardılacaq (hazırlıq siqnalı - yüngül çırpıntı), 200 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobada 15 dəqiqə çəkəcək.
Fındıqları çiy, qurudulmuş və ya həddindən artıq hallarda qızardılmış, lakin duzsuz yeməyi planlaşdırırsınızsa, onlar yalnız faydalı olacaq. Diqqətəlayiq haldır ki, bir çox digər qoz -fındıqdan fərqli olaraq, fıstıq demək olar ki, həmişə qabıqda satılır, baxmayaraq ki, əksər hallarda çatlayır.
Kabukdan fıstığı necə yemək olar? Olduqca sadə. Çatlaq varsa, onu dırnağınızla çıxartmalı, nüvəni çıxarıb yeməlisiniz. Çatlar yoxdursa, xüsusi maşa, qoz -fındıq və ya çəkicdən istifadə etməli olacaqsınız.
Fıstıq reseptləri
Məqalənin əvvəlində dediyimiz kimi, onlar yalnız müstəqil bir məhsul olaraq istifadə edilmir, həm də müxtəlif yeməklərə əlavə olunur. Bu qoz -fındıqların yeməkdə istifadəsi sonsuzdur - reseptlərdə fıstığın istifadəsi incə şorbalarla başlayır və müxtəlif desertlərlə bitir.
Fıstıq ilə bəzi maraqlı reseptlərə nəzər salaq:
- Kremli püstə şorbası … Toyuq qanadları bulyonunu bişirin (litr suya 6-8 qanad). Ağır dibli bir tencerede, yağı (40 qram) qızdırın və içindəki unu (50 qram) qızardın. Tədricən bulyona tökün (1 stəkan), unu daim qarışdıraraq. Sümüksüz və incə doğranmış ət əlavə edin, 15-20 dəqiqə bişirin. Sonra qalan suyu tökün. Ayrı olaraq yumurta sarısını çalın (2 ədəd), üzərinə krem (200 ml) əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın. Qarışığı nazik bir axın içində şorbaya əlavə edin. Fıstığı (60 qram) qaynar su ilə qaynadın, soyun və bir qarışdırıcıda doğrayın. Fıstığı və şorbanı birləşdirin, xırtıldayan krutonlarla xidmət edin.
- Karides qoz yağı … Karides (500 qram) azca duzlu suda qaynadılır. Kabukları ayırın, bir tencereye qoyun, bir az zeytun yağı əlavə edin və qızardın, növbə ilə incə doğranmış soğan (1 baş), yerkökü (1 ədəd), kərəviz (1 kök), cəfəri (20 qram) və sarımsaq (4 diş) əlavə edin.). Ağ şərab tökün (100 ml), demək olar ki, tamamilə buxarlayın və suya (1 litr) tökün, qərənfil (1 ədəd) və bir çimdik duz əlavə edin. 20 dəqiqədən sonra ortaya çıxan bulyonu süzün və üçdə birini su ilə qarışdırın (3 litr), bir qaynağa gətirin və içindəki pastanı (500 qram) qaynatın. Bu vaxt kərə yağı (1 xörək qaşığı) dərin bir qızartma qabda qızdırın, unu (10 qram) qızardın və sonra tədricən qalan suyu əlavə edin. Sous qalınlaşana qədər aşağı istilikdə bişirin. Sousa qaynadılmış makaron, karides, incə doğranmış bibər (1 ədəd), doğranmış fıstığı (50 qram) əlavə edin, bir -iki dəqiqə birlikdə qızdırın və xidmət edin.
- Fıstıqlı şokoladlı çerezlər … Qara şokoladı (200 qram) su banyosunda əridin, üzərinə yağ (40 qram) əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Yumurtaları (2 ədəd) şəkərlə (180 qram) hamar, yüngül krem halına gələnə qədər çalın. Şokoladı yumurta kütləsinə tökün. Fıstığı (150 qram) bıçaqla iri doğrayın və yüngülcə qızardın, "xəmirə" qoz -fındıq və un (60 qram) əlavə edin. Böyük bir çörək qabı götürün və xəmiri nazik bir təbəqəyə tökün, sobaya qoyun, əvvəlcədən 180 dərəcəyə qədər qızdırılıb yarım saat bişirin. Çerezləri sərinləyin və istədiyiniz kimi kəsin.
- Pendir və qozlu dondurma … Yumurta sarısını (4 ədəd) şəkərlə (100 qram) çalın, rom (40 ml) tökün və döyməyə davam edin. Sonra, bir ələkdən (500 qram) qızardılmış ricotta, yarım limon qabığı əlavə edin. Kremi 33% (400 ml) ayrıca sıx bir krem halına salın və bütün qarışıqla qarışdırın. Dondurmanı dondurucuya qoyun və 2-3 saat qoyun. Xidmət vermədən 15 dəqiqə əvvəl çıxarın, püstə (50 qram) səpin.
Fıstıqla belə müxtəlif yeməklər hazırlamaq olar və bu yalnız başlanğıcdır. Bu qoz -fındıq ilə kulinariya təcrübələrindən zövq alırsınızsa, İnternetdə bir çox başqa resept tapa bilərsiniz.
Fıstıq haqqında maraqlı faktlar
Qədim dövrlərdə fıstığa "sehrli qoz -fındıq" deyilirdi, gəncliyi uzatmağa və gözəlliyi qoruya biləcəyinə inanılırdı. Bu gün onların sevimli "ləqəbləri" var, İranda onlara "gülümsəyən qoz", Çində "xoşbəxt" deyirlər.
Fıstıq yalnız yeyildikdə deyil, faydalar da verə bilir. Beləliklə, Feng Shui təlimlərinə görə, onları ev talismanı kimi istifadə etmək böyük uğurlar vəd edir. Açıq qabığı olan kiçik bir meyvə ailəyə sərvət, xoşbəxtlik və anlayış cəlb edəcək.
Fıstığın istifadə edildiyi yeməklərin reseptləri V əsrdə nəşr olunan məşhur Apicusun ən qədim kulinariya kitablarından birində qeyd edilmişdir.
Maraqlı bir araşdırma, qabıqlı fıstıq yeməyin ən yaxşı olduğunu göstərir. Məlumdur ki, toxluq siqnalı insanın yeməyə başladıqdan 20 dəqiqə sonra beyinə daxil olur. Beləliklə, qabıqlı qoz -fındıqdan bəhs ediriksə, vaxtın bir hissəsi təmizlənməyə sərf olunacaq ki, bu da sizi çox yeməkdən xilas edəcək. Bundan əlavə, artan qabıq sürüşməsi də bir növ dayanma siqnalı kimi xidmət edəcək.
Köhnə günlərdə fıstıq kral yeməyi sayılırdı. Bu qoz -fındıqları Səba Kraliçası çox sevirdi və bütün məhsulun ona çatdırılmasını tələb etdi.
Təəccüblüdür ki, fıstıq ağacı mango ilə yaxından əlaqəlidir.
Fıstıq haqqında bir videoya baxın:
Fıstıq dadlı və sağlam bir məhsuldur. Onun əhəmiyyətli üstünlüyü, əks göstərişlərin kiçik bir siyahısıdır. Fındıqları müstəqil bir məhsul olaraq yeyə bilərsiniz və ya fərqli yeməklərə əlavə edə bilərsiniz. Püstə ilə edilən kulinariya təcrübələri həqiqətən sonsuzdur. Əlbəttə ki, onları çiy və ya qurudulmuş şəkildə yemək ən faydalıdır.
