Pomidor və pendir qəlyanaltıları son illərdə bayram süfrələrimizdə tez -tez qonaq olur. Ancaq hər kəs bu yeməyin milli İtalyan məzəli "Caprese" nin rus versiyası olduğunu bilmir. Buna görə də onu daha yaxından tanıyaq.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Bu qəlyanaltının ölkəmizdə niyə kök saldığını soruşanda cavab açıqdır. Tez bişirilir, maddələr ucuzdur və ləzzətli çıxır. Hər hansı bir yemək kimi, bu iştahaaçan evdar qadınların kulinariya təcrübələri üçün böyük bir sahədir. Caprice soyuq iştahanın orijinal versiyasında yeməyi aşağıdakı kimi hazırlayırlar. Kəsilmiş incə pomidor dairələri bir boşqaba qoyulur, üstünə doğranmış Mozzarella pendiri qoyulur, təzə və ya qurudulmuş fesleğen səpilir və bütün bunlar balsamik sirkə və zeytun yağı ilə tökülür. Məzə rənginə görə İtaliya bayrağına bənzədiyi üçün milli yemək oldu. Və ilk icad edildikləri yerin - İtaliyanın Kapri adasının adını verdilər.
Yuxarıda göstərilən bütün qəlyanaltılar klassik reseptin əsas maddələridir. Ancaq bu gün fərqli maddələrlə tamamlanan "Rus Caprese" nin bir çox fərqli variantları var.
Pomidor və pendir qəlyanaltı adi bir ailə yeməyi və hər hansı bir şənlik masası üçün uyğundur. Pomidor meyvələri kiçik, möhkəm və şirin olmalıdır, məsələn, "Krem" çeşidi.
- 100 g başına kalori miqdarı - 154 kkal.
- Porsiyon - 20
- Pişirmə vaxtı - 10 dəqiqə
Tərkibi:
- Pomidor - 5 ədəd.
- İşlənmiş pendir - 100 q
- Sərt pendir - 100 q
- Yumurta - 1 ədəd.
- Mayonez - 50 q
- Sarımsaq - 2 diş
Pomidor və pendir qəlyanaltı bişirmək
1. Pomidorları axan suyun altında yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun, təxminən 5-7 mm qalınlığında halqalara kəsin və qəlyanaltı süfrəyə verməyi planlaşdırdığınız bir boşqaba qoyun.
2. Hər pomidor dairəsini dadmaq üçün duz edin və soyulmuş sarımsağı bir mətbuat vasitəsi ilə üzərinə sıxın. Zövqünüzə görə sarımsağın miqdarını da seçin.
3. Pomidorların üzərinə bir az mayonez tökün, halbuki bu sousun pərəstişkarı olsanız, daha çox əlavə edə bilərsiniz.
4. Kişniş göyərti yuyun, qurudun, incə doğrayın və hər pomidorun üzərinə qoyun. Cilantro seçdiyiniz hər hansı bir bitki ilə əvəz edilə bilər: şüyüd, cəfəri, fesleğen, rozmarin.
5. Pendiri qaba və ya orta sürtgəcdən keçirib pomidor səpin. Bütün qəlyanaltı hazırdır və onu süfrəyə verə bilərsiniz. Ancaq dərhal müalicə etməyi planlaşdırmırsınızsa, yeməyi verməzdən əvvəl pomidoru pendirlə səpin. Pendirin rəndələnməsini asanlaşdırmaq üçün dondurucuda 30 dəqiqə saxlayın. Bundan əlavə, qəlyanaltıları ucuzlaşdırmaq üçün supermarketdə hazır pendir qabığını ala bilərsiniz, bu da yemək üçün vaxta qənaət edəcək.
Evdə pomidor, pendir və sarımsaq qəlyanaltı bişirmək üçün video reseptinə də baxın:
