Bir tavada qızardılmış donuz qabırğaları yalnız dadlı deyil, həm də çox yönlüdür. Garnitürlə nahar və ya şam yeməyi verilə biləcəyi üçün bir stəkan köpüklü pivə ilə də əla qəlyanaltı hazırlayırlar.
Məzmun:
- Ləzzətli qabırğa bişirməyin sirləri
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Bu gün dadlı və incə donuz qabırğalarının hazırlanmasını mənimsəyəcəyik. Çox ətirli olduqları ortaya çıxır, olduqca sadə və ən əsası tez hazırlanır. Sous və ya tərəvəz və otlar ilə xidmət edilə bilər. İstəyirsinizsə, sarımsaq, zeytun yağı, balzam sirkəsi və otların qarışığı ilə əvvəlcədən turşu edilə bilər.
Ləzzətli qabırğa bişirməyin sirləri
Qabırğalar - Əzələ qatını, qabırğaların orta hissəsini və yağdan ibarət olan göğsün yuxarı hissəsi. Onlardan ən ləzzətli hissəsi interkostal ətdir. Bir az şirin, şirəlidir və ağızda əriyir.
Qabırğaların hazırlanmasında vaxta qənaət etmək üçün satıcıdan dərhal 10-20 sm uzunluğunda parçalara kəsməsini istəyin. Qabırğalar ətlidirsə, onları isti, nazik bir təbəqə ilə istifadə edin - şorbanı bişirin.
Qabırğa hazırlamaq üçün çoxlu ədviyyat və otlardan istifadə etmək olar. Bundan əlavə, müxtəlif souslarda marinad edilə bilər. Soya sousu, bal, şərab sirkəsi əladır. Fırında bişirilirlərsə, marinadlandıqları şoraba ilə tökmək və ya bu məqsədlə ayrıca bir növ sous hazırlamaq daha yaxşıdır. Qabırğaları da qızartmaq və qızartmaq olar. Həm də tavada qızardılarkən əla dad göstərdilər. Düzdü, bunları bu gün hazırlayacağıq.
- 100 g başına kalori miqdarı - 321 kkal.
- Porsiya - 1 kq
- Pişirmə vaxtı - 45 dəqiqə
Tərkibi:
- Donuz qabırğası - 1 kq
- Soğan - 1 baş
- Sarımsaq - 2 diş
- Təmizlənmiş bitki yağı - qızartmaq üçün
- Duz - 0,5 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara bibər - 0,5 çay qaşığı dadmaq
Qızardılmış donuz qabırğalarının bişirilməsi
1. Donuz qabırğalarını axan suyun altında yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun və hər birinin bir sümüyü olması üçün parçalara ayırın. Tencereyi sobaya qoyun, bitki yağı əlavə edin və yüksək odda yaxşı qızdırın. Yağ siqaret çəkməyə başlayanda, yaxşı qızdırıldığı və qızartmaq üçün ət göndərə biləcəyiniz deməkdir.
2. Soğanı soyun, yuyun və yarım halqalara kəsin. Ət bir az qızıl rəngə çevrildikdə, üzərinə soğanı qızartmaq üçün əlavə edin.
3. İstiliyi orta səviyyəyə endirin və qabırğaları qapaqsız qızardın, bəzən qarışdırın.
4. Bu vaxt, sarımsağın mixəklərini soyun və doğrayın.
5. Qabırğaları yarı bişənə qədər gətirin və onlara sarımsağı göndərin. Hər şeyi qarışdırın və əti qızartmağa davam edin.
6. Qabırğaları qara bibər, duz ilə ədviyyat edin, istiliyi minimuma endirin və qapaq altında təxminən 5 dəqiqə öz suyu və yağında bir az qaynadın, sonra daha yumşaq və daha yumşaq olacaq. Hazır qabırğaları hər hansı bir yan yemək ilə xidmət edin. Kartof püresi ilə xüsusilə dadlıdırlar.
Donuz qabırğasını necə bişirəcəyinizə dair video reseptinə baxın:
