İstədiyiniz "evdə hazırlanan yeməkləri" eşitsəniz, dərhal kotletlər ağlınıza gəlir. Heç kim dadlı, zərif və şirəli parçasını qırmızı qabıqla rədd etməz. Buna görə, evdə hazırlanmış kotlet hazırlamağın bütün incəliklərini ortaya qoymağın vaxtı gəldi.
Hazır doğranmış kotletlərin fotoşəkili Reseptin məzmunu:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Doğranmış kotletlərin ən sadə banal yeməyi olduğu görünür. Ancaq çox vaxt hər kəs uğur qazana bilmir. Beləliklə, belə bir yeməyi heç bir problem olmadan bişirmək üçün nə bilmək lazımdır.
- Ət mümkün qədər kiçik bir iti bıçaqla doğranır. Burada kəskin bıçaqlardan istifadə etmək vacibdir, əks halda ət lifləri kəsilməyəcək, əksinə burulacaq ki, bu da suyun itirilməsinə səbəb olacaq.
- Kıyılmış ət homojen və hamar olana qədər yaxşıca yoğrulur. Ancaq bu, monolitə çevrilməmək üçün fanatizm olmadan edilməlidir.
- Hazır kıyılmış ət yarım saat soyuducuya göndərilir. Dəmləyəcək və qatqıları olan ət bir hala gələcək. Bundan əlavə, soyuq kıyılmış ətin forması daha asandır.
- Kıyılmış ətləri həqiqətən dadlı etmək üçün ona çiy kartof, süddə isladılmış ağ çörək, yağ, balqabaq, yağ və ya qızardılmış pendir kimi əlavə şirəli maddələr əlavə olunur.
- Kotletləri orta və ya yüksək istilikdə qızartmaq lazımdır ki, onlar tez qəhvəyi olsun və suyu özlərində saxlasın.
- Diqqətlə və yalnız bir dəfə çevirin, qırmayın və ya formaya zərər verməyin.
- Yeməyin hazır olduğuna şübhə edirsinizsə, çəngəl ilə deşin - suyu şəffaf olmalıdır.
- 100 g başına kalori miqdarı - 222 kkal.
- Porsiyalar - 18-20
- Pişirmə vaxtı - 40 dəqiqə
Tərkibi:
- Dərisiz toyuq filesi - 2 ədəd.
- Kartof - 1 ədəd.
- Sarımsaq - 2 diş
- Soğan - 1 ədəd.
- Mayonez - 1-2 yemək qaşığı
- Yumurta - 1 ədəd.
- Təmizlənmiş bitki yağı - qızartmaq üçün
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara bibər - 1/3 çay qaşığı və ya dadmaq üçün
Kıyılmış toyuq kotletlərinin hazırlanması
1. Fileto yuyun və qurudun. Bir silsiləsi olan ət almış olsanız, onu çıxarın. Kəskin bir bıçaqla bitmiş döşü təxminən 8 mm ölçüdə kublara doğrayın.
2. Soğan, kartof və sarımsağı soyun və yuyun. Böyük tərəvəzləri ət dəyirmanınızın boynuna uyğun ölçüdə kəsin. Yeməyi bir ət dəyirmanından keçirin və kıyılmış ətlə birləşdirin.
3. Yeməyi duz, yer bibəri ilə ədviyyat edin və yumurtada döyün.
4. Yumşaqlıq üçün mayonez tökün. Belə bir məhsulun tərəfdarı deyilsinizsə, onu yumşaldılmış kərə yağı ilə əvəz edin.
5. Kıyılmış ətləri hamarlanana qədər yaxşıca qarışdırın ki, bütün məhsullar və ədviyyatlar bərabər paylansın və soyuducuya 30 dəqiqə göndərilsin.
6. Qovurma qabını sobaya qoyun, bitki yağı tökün və yüksək odda qızdırın. Sonra doğranmış ətləri bir qaşıq ilə yayaraq oval formaya salın. Köftələri qabıqlanana qədər 2 dəqiqə qızardın və 4-5 dəqiqə qızartmağa davam edən istiliyi orta səviyyəyə endirin. Bundan sonra, köfteyi arxa tərəfə çevirin və eyni proseduru edin: temperaturu maksimuma qaldırın, 2 dəqiqə qızardın, istiliyi azaldın və 4-5 dəqiqə hazır vəziyyətə gətirin.
7. Bitmiş kotletləri saxlama qabına qoyun və soyuducuda təxminən 3 gün saxlayın.
8. Reseptə və bütün sadə tövsiyələrə əməl etsəniz, onda ən adi yemək bayram menyusuna çevriləcəkdir.
Doğranmış toyuq kotletlərini necə bişirəcəyinizə dair bir video reseptinə də baxın:
