Heç vaxt qaraciyər suyu ilə şorba bişirməmisinizsə, bunu tezliklə etməyinizi məsləhət görürəm. Əminəm ki, o qədər xoşunuza gələcək ki, ailənizin ən sevimli yeməyi olacaq.
Reseptin tərkibi:
- Faydalı məsləhətlər
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Bütün evdar qadınlar qaraciyərlə birinci yemək bişirmirlər. Üstəlik, bəziləri bunları heç vaxt sınamamış və eşitməmişdir. Qaraciyər şorbaları, hazırlanması asan və qeyri -adi dadı olan Slavyan yeməkləridir. Onlara tamamilə hər hansı bir maddə əlavə edə bilərsiniz və əla nəticə əldə edə bilərsiniz. Qaraciyər tez pişirildiyindən ləzzətli bir şam yeməyi hazırlamaq çox az vaxt aparacaq.
Qaraciyər suyu tez hazırlanır və əvvəlcədən bişirilməsinə ehtiyac yoxdur. Sakatat zəngin bir aroma və dada malik olduğundan çox az miqdarda tələb olunur. Bir litr su üçün 150-200 q qaraciyər kifayət edəcək. Ən incə şorbalar toyuq, hinduşka və ya ördək qaraciyərindən alınır və yeməyin daha zəngin bir dadı mal əti ətindən gələcək.
Qaraciyər suyu ilə şorba hazırlamaq üçün faydalı məsləhətlər
- Qaraciyər bulyonunun buludlu və boz rəngli olmaması üçün məhsulu soyuq su ilə tökmək, 5 dəqiqə qaynatmaq və qaynatmaq lazımdır. Qaraciyəri yuyun, tavanı yuyun və mayeni dəyişdirin.
- Qaraciyər həzm oluna bilməz, əks halda quruyacaq və sərtləşəcək. Buna görə qalan məhsullar 5 dəqiqədən sonra şorbaya qoyulur.
- İlk yeməyi xüsusilə ətirli etmək üçün qaraciyəri qabda əvvəlcədən qızartmaq olar. Ancaq sonra yemək daha yüksək kalorili olacaq.
- 100 g başına kalori miqdarı - 140 kkal.
- Porsiyon - 6
- Pişirmə vaxtı - 40 dəqiqə
Tərkibi:
- Donuz qaraciyəri - 500 q
- Kartof - 2-3 ədəd.
- Soğan - 1 ədəd.
- Dəfnə yarpağı - 2 ədəd.
- Bibər noxud - 4 ədəd.
- Yaşıllar - kiçik bir dəstə (dondurulmuş cilantro var)
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara bibər - 1/3 çay qaşığı və ya dadmaq üçün
Qaraciyər suyu ilə şorba bişirmək
1. Filmi qaraciyərdən çıxarın, safra kanallarını çıxarın, yuyun və parçalara ayırın. Su ilə doldurun (tercihen süd) və acılığı aradan qaldırmaq üçün 30 dəqiqə isladın. Quş qaraciyəri ilə şorba bişirirsinizsə, bunu etmək lazım deyil.
2. Qaraciyəri bir qazana qoyun və təxminən 5 dəqiqə bişirin. Sonra suyu dəyişdirin, süzün və tavanı yuyun və təzə su ilə doldurun. Soyulmuş soğanı əlavə edin və qaynadək gətirin.
3. Kartof və yerkökü soyun və yuyun. Birincisini kublara, ikincisini isə qaba bir qızartma qabına doğrayın.
4. Dərhal tərəvəzləri qazana qoyun, dəfnə yarpağı və istiot əlavə edin.
5. Tərəvəz bitənə qədər yeməyi təxminən 20 dəqiqə bişirin. Pişirmə bitməmişdən 5 dəqiqə əvvəl yuyulmuş və doğranmış göyərti əlavə edin və yeməyi duz və istiot ilə dadına görə tənzimləyin.
6. Bitmiş şorbanı isti halda xidmət edin. İstəsəniz xama və ya mayonez əlavə edin.
Düyü şorbasını qaraciyərlə necə bişirəcəyinizə dair video reseptinə də baxın.
