Polşa göbələyinin təsviri və fərqli növləri. Bədən üçün faydalı xüsusiyyətlər, həm də arzuolunmaz nəticələr. Adı və mənşəyi haqqında maraqlı faktlar. Göbələk ilə bişirməyin sirləri. Bir adam diyetinə Polşa göbələyi kimi bir tərkib hissəsi olan yeməklər daxil edərsə, o zaman bədənini tamamilə yeniləyəcək, həm də hematopoez və həzm proseslərini yaxşılaşdırmağa və sürətləndirməyə, beyni aktivləşdirməyə, yaddaşı canlandırmağa və yorğunluğu aradan qaldırmağa kömək edəcəkdir.. Keçmişdə, Polşa göbələkli bulyonun xəstə insanlara toyuq bulyonundan daha tez -tez gətirilməsi də onun xeyrinə əhəmiyyətli bir dəlildir.
Maraqlıdır! Polşa göbələyi, dənli bitkilər və hətta tərəvəzlərlə eyni miqdarda B vitamini ehtiva edir.
Polşa göbələyinin istifadəsinə zərər və əks göstərişlər
Göbələklər zərərsiz göbələklərdən biri sayılsa da, hamısının ümumi xüsusiyyətlərini xatırlamağa dəyər: zəhərli və zərərli maddələri udmağa meylli olduqları üçün onları çirkli və səs -küylü yolların, müxtəlif müəssisələrin yaxınlığında toplamaq qadağandır.
İstifadə edərkən nəzərə alınmalı olan bəzi tövsiyələr:
- Zərərli maddələrin təsirinin nəticələri … Polşa göbələklərinin torpaqdan zəhərli maddələri udma qabiliyyətinə görə onları istehsal müəssisələrinin və çirklənmiş yolların yaxınlığında toplamaq məsləhət görülmür.
- Mədə və bağırsaqların işini ləngidir … Bir çox insanlar bu göbələklərin heç vaxt çiy halda yeyilməməli olduğunu bilirlər, ancaq bir qədər az bişmiş və ya qaynadılmış göbələklərin bədənə, xüsusən də mədə -bağırsaq traktına böyük zərər verə biləcəyini xatırlamağa dəyər.
- Zəhər qəbul etmə ehtimalı … Kifayət qədər az miqdarda göbələk Polşaya bənzəyir, ancaq bir istisna var - şeytani göbələk. Bu problemin qarşısını almaq üçün yalnız bəzi xüsusiyyətləri bilmək lazımdır. Məsələn, qəhvəyi bir volanın qapağının rəngi zərərli növlərdən fərqli olaraq dəyişə bilər.
- Aşağı həzm … Bütün göbələklər kimi, əgər polyak çox miqdarda istehlak edilərsə, mədənin onu həzm etməsi üçün çox zəhmət lazım olacaq. Sui -istifadə bədənin düzgün işləməməsinə səbəb ola bilər.
- Zərərli qurd göbələklərinin təsiri … Böyüyən bir göbələk taparsanız, yaşı mənfi təsir etdiyi üçün onu atıb unutmalısınız: lifli quruluş və böyük məsamələr. Bu şeylər dadına da təsir edir, acı olur.
Ancaq ümumiyyətlə, nəcib volan, əlbəttə ki, fərdi dözümsüzlükdən başqa heç bir ciddi əks göstərişə malik deyil. Bundan əlavə, zərərli analoqlar yoxdur. Buna görə də göbələk toplayanlar üçün olduqca cəlbedicidir.
Polşa göbələk reseptləri
Oleshek bir porcini göbələyinə çox bənzəyir - həm estetik, həm də dad. Bir nöqtəli bir məhsul olaraq təsnif edilə bilər. Mosswheel əla zövqə malik olduğu üçün hər hansı bir masa üçün idealdır. Yeməklərin siyahısı: şorbadan güveçə qədər.
Budur bəzi məşhur və xüsusi reseptlər:
- Sehrli güveç … Bu sadə və dadlı yemək üçün Polşa göbələklərini qaynatmaq, sonra soğanla qızartmaq lazımdır. Daha sonra 100 qr doğranmış kruton əlavə edin. Qızartma zamanı göbələk suyu əlavə edin. Bu qarışıq əvvəlcədən çörək qırıntıları ilə səpilmiş bir qəlibə tökülür. 30 dəqiqə bişdikdən sonra yemək hazırdır.
- Göbələk supu … Təcrübəsi olmayan bir aşpaz belə bir yeməyi hazırlaya bilər. Doğranmış Polşa göbələklərini su tökün və bir qaynağa gətirin. 15 dəqiqədən sonra kartof və ədviyyatlar, doğranmış yerkökü, soyulmuş pomidor və bolqar bibəri əlavə edin. 10 dəqiqə gözləyirik - və şorba hazırdır. Xoş dadından zövq alın və xama haqqında unutmayın.
- Marinadlı göbələklər … Birincisi, Polşa göbələklərini qaynatmaq və sonra bankalarda qablaşdırmaq lazımdır. Bu müddət ərzində şoraba hazırlayın və üzərinə tökün. Sonra bankaları yuvarlayıb saxlamağa göndəririk və sevdiklərinizi bu gözəl dadla sevindirə bilərsiniz.
- Evdə hazırlanan sous … İstənilən yeməyi bəzəyəcək və zəngin edəcək sağlam və doyurucu bir sous. İncə doğranmış göbələkləri və soğanı kərə yağı ilə bir qızartma qabına qoyun və bişirin. Pişirmədən bir dəqiqə əvvəl dadına və kreminə müxtəlif ədviyyatlar əlavə edin. Şüyüd də əlavə edə bilərsiniz. Əsl cem!
- Xama içərisində "Polka" … Bu resept bir çox insanlar tərəfindən qeyri -adi olaraq qeyd olunur. Başlanğıcda göbələkləri qızardıb qablara qoymalısınız, sonra un, istiot səpib xama əlavə edib şərab tökməlisiniz. 25 dəqiqədən sonra, sobaya qoyulduqları kimi, çıxarın və üzərinə rəndələnmiş pendir səpin və yenidən 5 dəqiqə bişirin. Bu yemək heç kəsi laqeyd qoymayacaq.
- "Makaron" … Hazırlanması asan və həddindən artıq istifadə edilməyən resept bütün evdar qadınları sevindirəcək. Kərə yağı ilə yağlanmış və çörək qırıntılarına səpilmiş, qaynadılmış makaron və döyülmüş yumurta ilə sobaya göndərin. Soğan ilə qızardılmış oleshki qoyuruq. Növbəti qat yenə makaron və rəndələnmiş pendirdir. 20 dəqiqə 190 dərəcəyə qoyun. İsti və şirəli bir yeməklə özümüzü və sevdiklərimizi sevindiririk.
- Göbələk zrazy … Bu bişirmə üsulu, tərkibinə görə deyil, prosesə görə də maraqlıdır. Kartof və yerkökü birlikdə qaynadın. Bu anda doldurmağı hazırlayacağıq: qaynadılmış göbələk və doğranmış soğanı götürüb bişirin. Bundan əlavə, yerkökü ilə kartof bişdikdən sonra kartof püresi hazırlayırıq. Soyuyana qədər gözləyirik, sonra un əlavə edib xəmir yoğururuq. Dadmaq üçün ədviyyatlar. Ondan kiçik tortlar hazırlayırıq və 2 çay qaşığı dolğunu qoyuruq. Bir köftə kimi çimdik. Zrazıyı unla səpin və əvvəlcədən isidilmiş qızartma qabına qoyun. Hər tərəfi 3 dəqiqə qızardın. Həm doyunca nahar, həm də Lent zamanı əla yemək.
Çox müxtəlif reseptlər ailənizi təəccübləndirəcək. Porcini göbələyindən fərqli olaraq, volan daha az problemlidir və əldə etmək daha asandır. Və dadı məyus etməyəcək.
Polşa göbələkləri haqqında maraqlı faktlar
Polşa göbələyi haqqında bir çox fakt var: mənşə tarixi, yayılma xüsusiyyətləri, adların müxtəlifliyi. Rus adını 18 -ci əsrdə Polşadan Avropaya ixracatdan aldı. Polşa adı pansky göbələkdir. Volan və porcini göbələyi arasındakı həddindən artıq bənzərlik səbəbiylə qarışıq idilər. Bu həqiqət tez -tez vicdansız ticarətçilər tərəfindən istifadə olunurdu.
Çox vaxt müalicəvi və qiymətli xüsusiyyətlərinə görə insanlar Polşa göbələyini "mamır kralı" adlandırırlar.
Maralların, görünməyən rənglərinə baxmayaraq, qida boyası olaraq istifadə edilməsi təəccüblü sayılır. Buna görə də tez -tez istehsalçılar üçün maraqlı olur.
Polşa göbələyi tez -tez qaynadılır və ya qızardılır. Xatırlamağa dəyər ki, istifadə etməzdən əvvəl diqqətlə hazırlamalısınız: torpaqdan, şam iynələrindən və yarpaqlarından azad edin, sonra ayağını yaxalamalı və təmizləməlisiniz. Ancaq dərini başlıqdan çıxarmaq məsləhət görülmür.
Bir çox göbələk toplayıcısı quru, dondurulmuş, duzlu və turşu ola biləcəyi üçün volanı ən yüksək standartlara uyğun qiymətləndirirlər. Bu möhtəşəm göbələk hər kəs üçün əlçatan bir incəlik sayılır. Qida və minerallarla yanaşı vitaminlərlə də olduqca zəngindir. Ancaq təəssüf ki, meşələrdə tez -tez rast gəlinmir. Oleshki iynəyarpaqlı ərazilərdə Avropa və Uzaq Şərqdə yayılmışdır.
Düzgün saxlandıqda altı ay faydalı xüsusiyyətlərini itirmirlər.
Polşa göbələyi haqqında bir videoya baxın:
Nəcib volan, keyfiyyətləri, mineralları və vitaminləri sayəsində demək olar ki, porcini göbələyi ilə eyni dərəcədə dəyərli sayılır. Xüsusiyyəti, hətta peşəkar bir göbələk toplayanın həyatını çətinləşdirə biləcək zəhərli analoqlarının olmamasıdır. Qeyri-adi reseptlər və çoxəsrlik tarix onu alıcı və gurme üçün cəlbedici edir.
