Mərhələ-mərhələ hazırlanması fotoşəkili olan göbələk və istiridye göbələkli pendir şorbası üçün resept. Şorbaya əridilmiş pendir əlavə edilməsi sayəsində yemək zərif qaymaqlı bir dad əldə edir.
Parlaq dad, heyrətamiz ətir, qida dəyəri və faydaları - bütün bunları həm böyüklər, həm də uşaqlar tərəfindən sevilən göbələk şorbalarına aid etmək olar. Hər cür göbələk şorbası dünyanın bir çox mətbəxində tapıla bilər. Göbələklərin böyüdüyü ərazilərdə tamamilə bütün insanlar tərəfindən hazırlanır. Bu səbəbdən bu ilk kursun ixtira tarixini adlandırmaq çətindir.
Göbələk şorbalarının faydalı xüsusiyyətləri haqqında sonsuz danışa bilərsiniz: onlar minerallar, vitaminlər, amin turşuları, çoxlu doymamış yağlarla zəngindir. Ancaq bu cür şorbaların hazırlanması üçün köhnə reseptlərə riayət etməklə çox səy sərf olunur. Əvvəlcə yeməli və olmayan səhv etmədən göbələk toplamalısınız. Və bunu yalnız müasir meqapolislərin sakinlərinin əksəriyyətinin aid olmadığı təcrübəli göbələk toplayanlar edə bilərlər. Sonra toplanmış göbələklər düzgün hazırlanmalıdır ki, bu da asan olmayan işlərə aiddir.
Buna görə müasir yemək bir yerdə dayanmır və evdar qadınların xeyrinə işləyir. Bu gün göbələk şorbası hazırlamaq çətin olmayacaq. Həqiqətən, onun hazırlanması üçün dünyada universal və geniş yayılmış göbələklərdən istifadə olunur - şampinonlar. Pendirli göbələk şampinonu şorbasının resepti son dərəcə sadədir və yalnız 30 dəqiqədə və yeməyin dadının bir az fərqli olacağı bir neçə fərqli şəkildə hazırlana bilər.
- 100 g başına kalori miqdarı - 50 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Şampinonlar - 250 q
- İstiridye göbələkləri - 150 q
- Kartof - 2-3 ədəd. ölçüsündən asılı olaraq
- Soğan - 1 ədəd.
- İşlənmiş pendir - 100 q
- Şüyüd - dəstə
- Dadmaq üçün duz
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
- Təmizlənmiş bitki yağı - qızartmaq üçün
- Dəfnə yarpağı - 3 ədəd.
- Bibər noxud - 3 ədəd.
- Göbələklər üçün ədviyyat - 0,5 çay qaşığı
Şampinonlar ilə Pendir şorbası bişirmək
1. Şampinonlar və istiridye göbələklərini axan suyun altında yuyun, artıq bir mayenin şüşə olması üçün bir dəsmal qoyun. İstəyirsinizsə, göbələk qapaqlarını soymaq olar. Sonra şampinonları kəsin: böyük 4 hissəyə, kiçik 2 hissəyə bölün. İstiridye göbələkləri doğranmır.
2. Qızartma qabına bitki yağı tökün və qızdırın. Sonra göbələkləri qızartmağa göndərin.
3. Qəhvəyi qədər qızartmayın, onları şəffaf və ya açıq qızıl qəhvəyi rəngə gətirmək kifayətdir.
4. Göbələklərlə birlikdə kartofu soyun, yuyun və kublara kəsin.
5. Kartofu bir qazana qoyun, qabığını soyulmuş soğan, dəfnə yarpağı və istiot əlavə edin. Hər şeyi içməli su ilə doldurun və sobada bişirməyə göndərin.
6. Kartofu təxminən 15 dəqiqə qaynatın və qızardılmış göbələyi tavaya əlavə edin. Sonra tavanı atəşə göndərin. Soğanı tavadan çıxarın, çünki hər şeyi etdi: dad və ətir verdi.
7. İşlənmiş pendiri qaba sürtgəcdən keçirin.
8. Pendiri bir tencereye qoyun və pendiri tamamilə həll etmək üçün şorbanı hər zaman qarışdırın.
9. Şorbanı dondurulmuş və ya qurudulmuş ilə əvəz edə biləcəyiniz göbələk ədviyyatı və incə doğranmış şüyüd ilə ədviyyat edin. Duz və qara bibər ilə yeməyin dadını tənzimləyin. Şorbanı bütün maddələrlə birlikdə təxminən 2-3 dəqiqə bişirin və qablara xidmət edin.
Şorba ən təzə halda istehlak olunur, çünki soyuducuda dayandıqdan sonra ləzzət xüsusiyyətlərini itirir və daha az ətirli olur.
Göbələk yoxdur? Sonra toyuq, kartof və krevetli pendir şorbası üçün sadə bir reseptə baxın:
Video resepti? şampinon və krem pendir şorbası:
